sauce champignons vin rouge

sauce champignons vin rouge



Temps généralement constaté pour réaliser la recette sauce champignons vin rouge :
Temps de préparation : 11 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps de total : 30 minutes




Les meilleures recettes de sauce champignons vin rouge


Sauce Périgueux

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Sauce bordelaise

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Sauce au poivre

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sauce vin rouge et champignon

hermentier (invité)  2011-12-31

je cherche une sauce avec des champignons et du vin rouge pour accompagné un rôti de boeuf. Merci

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réponse a Martine

chef patrick  2013-12-21

Bonjour Faites cette sauce en remplaçant le vin rouge par votre saumur et faites poêler vos filets de Turbot au beurre "meunière"avec servies a part de petites pommes sautées taillées en petits carrés avec lardons et champignons bonnes fêtes et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bordelaise-180.htm[/url]

steak au oeuf
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Re: cuisson de la tanche

chef patrick  2012-04-05

Bonjour J'aime bien les filets de poissons de rivière cuits meunière servis avec une petite sauce au vin rouge autour et des champignons(cèpes girolles de Paris)juste poêlés a bientôt et bonne pêche Chef Patick

sorbet maracuja (antillais)
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Re: tranche de thon au four en papillote

chef patrick  2011-06-29

bonjour Comme un steack de boeuf juste poêlé saignant a l'intérieur si vous avez un peu de champignons sautés et une petite sauce au vin rouge autour c'est super bon ou même avec une petite ratatouille Bonne recette Chef Patrick

comment faire recette de confit oignons
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Attention bolet a pied rouge DANGER !

ivan  2013-09-11

Bonjour, Il me semble que le bolet a pied rouge est toxique lorsqu'il est consommé cru ! donc choisir des recettes avec une longue cuisson. En complément d'informations je pense utile d'ajouter que le boulet à pied rouge peut être confondue avec le bolet dit "de satan" qui lui aussi a le pied rouge mais qui n'est pas comestible et même toxique. attention donc si vous êtes amateurs de champignons soyez bien certain de leur identification : bolet a pied rouge : [url]http://mycorance.free.fr/valchamp/champi22.htm[/url] bolet de satant : [url]http://fr.wikipedia.org/wiki/Bolet_Satan[/url]

pâte froide
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Re: sauce angevine

chef patrick  2012-03-26

bonjour Ce qui est bien c'estque cette sauce n'étant répertoriée nulle part et n'ayant aucune existence on ne pourra pas vousdire vraiment quelque chose(sourires) 2 pistes ou un suit le thème des produits régionaux et on sert le filet poché avec une fondue de poireau et nappé d'un beurre blanc ou et c'est cette recette que je préfère avec le sandre vous le poêlez meunière vous mettez dessus un peu de noisettes écrasées et torréfiées avec une bande de lard fumé bien grillé et vous servez autour une sauce au vin rouge (avec quelques champignons paris ou pleurotes poêlés servis a part avec des petites pommes sautées pour la garniture) je vous donne en même temps la sauce bourguignonne (essayez si vous avez de mettre un vin rouge de la région) voilà bon service et dites moi Chef Patrick ps envoyez moi l(adresse de votre établissement par l'intermédiaire de contactez nous)

trempette fondue
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Sauce poivrade

christine (invité)  2012-01-01

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-poivrade-1655.htm[/url] Bonjour,
peut-on reprendre mirepoix,thym,laurier et épices de la marinade pour faire la sauce poivrade? Double emploi donc des mêmes ingrédients.
Pour la marinade j'ai pris une bouteille de vin rouge ( côtes du Rhône)et 12 cl de vinaigre de vin rouge. Pour la sauce poivrade 20cl de marinade, 4cl de vinaigre de vin et 50 cl de fond de veau.
Cela vous semble-t-il correct?
Est-ce que selon l'emploi de vin rouge ou blanc le goût final peut être plus ou moins acide?Faut-il adapter la quantité de vinaigre de vin au type de vin ( rouge-blanc)?
L'emploi d'un carré de chocolat est utile ou est-ce résevé au civet uniquement?
Merci pour votre réponse.

jambon de noël
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Re: financiere de veau

chef patrick  2011-12-11

bonjour je doute que ce soit cette recette que vous désiriez vraiment dont voici son énumération sauce madére + essence de truffes crêtes de coq quenelles de volaille champignons émincés et truffes taillées en mirepoix donc je pense vraiment que ce n'est pas ce que vous cherchez une sauce aux champignons peut-être? a bientôt et dites nous Chef Patrick

roulés au jambon de parme
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réponse a nena64

chef patrick  2009-11-12

Bonjour Je suis bien heureux que notre sauce ai plue maintenant que vous savez la faire voici comment "étonner" vos convives vous faites poêler de coquilles st jacques et vous mettez un cordon de sauce autour pareil vous faites rôtir une escalope de saumon frais cete sauce autour le top restant un filet de poisson de riviére (sandre par exemple )poêlé ave des champignons dessus(cèpes,girolles mais même des champignons de Paris)avec un cordon de cette sauce autour voila poutous et a bientôt Chef Patrick

recette du baba aux rhom
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magret de canard sauce chocolat

aupet (invité)  2011-12-20

Bonsoir, je ne trouve pas de recette de sauce au chocolat sans vin rouge pour accompagner des magrets de canard ! Par quoi puis-je le remplacer car belle maman ne supporte pas le vin rouge même en cuisine ! merci d'avance cordialement Chantal Aupet

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