sauce pour sole

sauce pour sole



Temps généralement constaté pour réaliser la recette sauce pour sole :
Temps de préparation : 11 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de total : 23 minutes




Les meilleures recettes de sauce pour sole


Filets de limande sole meunière

Filets de limande sole meunière


Recette simple, estivale et bon marché : Les filets de limande sole meunière mijotée de concombres, poivrons jaunes, et olives noires. Recette dite à la jocelynaise. filets de limande sole meuni...

Sauce au Porto

Sauce au Porto


Une bonne sauce au Porto, Madère ou Banyuls accompagne : viandes, jambon chaud, abats, oeufs et même le homard rôti. Sauce au Porto, Madère ou Banyuls pour 4 personnes : 2 dl de Porto(20cl) 1 dl...

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux


La sauce Périgueux pour 4 personnes : 20 g de duxelless de truffes (hachis très fin de champignons cuits au beurre). 10 g de pelures de truffes 1 dl (10cl)de porto rouge(tawny) 2 dl de fond de ...

SOLE À LA SAUCE SOJA

Recette : externe : SOLE À LA SAUCE SOJA

...

Sole sauce Mornay

Recette : externe : Sole sauce Mornay

...

Sole sauce armoricaine

Recette : externe : Sole sauce armoricaine

...

Sole sauce armoricaine

Recette : externe : Sole sauce armoricaine

...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise


la sauce Bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poélés, oeufs... sauce Bordelaise du chef Patrick pour 4 personnes : 30 g d'échalotes ciselées(hachées finement) 20cl de vin rouge(bordeaux...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne


la sauce bourguignonne (ou matelote) accompagne: anguilles, poissons de rivières, oeufs, viandes rôties ... la sauce bourguignonne pour 4 personnes : 1/2 l de vin rouge de Bourgogne 20 g d'échal...

Sauce chasseur

Sauce chasseur


La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches... Une sauce chasseur pour 4 personnes : 100gr de champignons de paris bien nettoyés 2 échalotes ciselées(hachées fin...

Sauce estragon

Sauce estragon


la sauce à l'estragon accompagne : viandes(gigot d'agneau), volailles, langoustines, oeufs et que dire avec des st jacques juste rôties ou pochées... sauce estragon pour 4 personnes : 1/2 litre...

Sauce diable

Sauce diable


la sauce Diable accompagne : volailles, agneau, brochettes, poissons grillés... la sauce Diable pour 4 personnes : 30 gr d'échalotes 1 dl de cognac 1 cuiller à soupe de concentré de tomates 2...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate


Une bonne sauce tomate pour 4 personnes : 1 kg de tomates bien mûres(Marmande par exemple) 1 carotte épluchée et émincée 1 oignon épluché et émincé 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 go...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise


Un peu d'histoire Malgré son appellation cette sauce ne nous vient pas du Béarn . C'est vers les années 1850 qu'un chef cuisinier d'origine béarnaise mr Collinet créa cette sauce écrite sur la cart...


Voir

divin même avec du cabillaud

Indecise  2015-04-02

Mon poissonnier n'avait plus de filets de sole donc j'ai utilisé des filets de cabillaud. C'était néanmoins excellent. La sauce est sublime. A refaire lorsque j'aurais des invités... avec des filets de sole cette fois-ci !

Voir

Foie gras de canard

suzanne  2008-12-15

Ce n'est pas un commentaire mais une question . Quelle fonction doit on utiliser pour la cuisson : sole du bas (pâtisseries) , sole du haut (grillades ), ou les deux ...merci pour la précision.
Suzanne

magret sauce blanche
Voir

filet de sole sauce homardine

charlier (invité)  2011-12-19

je cherche la recette du filet de sole sauce homardine merci beaucoup

cuisson en croute
Voir

rouladede solde farcie

MONCHIET (invité)  2012-09-14

BJRS JE CHERCHE LA RECETTE POUR ROULADE DE SOLE FARCIE MOUSSELINE DE SAUMON SAUCE NEWBURG ET BEIGNETS COLBERT POUR 4 PERSONNES

poisson en cocotte
Voir

prelever des filets

FRAGNON (invité)  2011-12-29

Merci de me dire comment prélever des filets sur une sole. Faut-il cuire d'abord la sole au court bouillon ? Si oui combien de temps, sachant que ces filets doivent être utilisés pour élaborer un autre plat qui devra de nouveau cuire.... Dans l'attente de votre réponse.

gâteau au chocolat en poudre et pépites de chocolat
Voir

Belle limande sole campagne Provençale

chef patrick  2015-05-25

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/belle-limande-sole-campagne-provencale-2361.htm[/url] bonjour
Moins chère que sa cousine la sole n'hésitez pas a préparer cette recette sentant bon les premières senteurs de l'été proche.

pate de foie lyonnais
Voir

Les filets de limande-sole

chef patrick  2012-05-13

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-filets-de-limande-sole-1819.htm[/url] bonjour a toutes et tous
recette sobre et gouteuse
qui remettra en avant ces 2 produits "bon marché"la limande-sole et le concombre

sauce carpes frites
Voir

médaillon de sole à la sauce armoricaine

feaud valerie (invité)  2012-01-28

J'ai acheter des médaillons de sole et j'ai également acheter ma sauce a l'armoricaine. Je souhaiterais avoir la recette de cuisson avec tous les ingrédients

brouillade aux cèpes
Voir

Re: sole meunière

boubay  2011-09-21

Si je peu me permettre ,pour la cuisson de la sole ,utilisé que du beurre, vous le metter a fondre ,puis attender qu'il mousse ,il va s'arreter de mousser avant de bruler c'est à ce moment là que vous devez mettre votre sole. laisser cuire 4 minutes sur cette face ,puis retourner là, ensuite penser à bien arroser la premiere face pendant la fin de cuisson.

melon jambon fume
Voir

Re: sole meunière

chef patrick  2011-09-21

bonjour J'ai déjà donnée la véritable recette de la sole meunière bien sur on ajoute toujours une pointe d'huile pour éviter que le beurre ne brule vous savez les poissons cuits "meunière" nous en avons fait des centaines et des centaines dans nos restaurants savez vous que la sole meunière ne s'appelle ainsi que parce qu'elle est passée a la farine continuez donc a suivre notre forum et je serais toujours là pour vous donner des conseils A bientôt Chef Patrick

sauce volailles

100ème anniversaire de Paulette Castaing, la dernière -mère lyonnaise-
Voir

100ème anniversaire de Paulette Castaing, la dernière -mère lyonnaise-

21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts
Voir

21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts

62 recettes de coquilles St jacques
Voir

62 recettes de coquilles St jacques

Les principales parties du boeuf
Voir

Les principales parties du boeuf

Un week-end CHAMPENOIS !
Voir

Un week-end CHAMPENOIS !

Un étoilé à moins de 7.00 euros !
Voir

Un étoilé à moins de 7.00 euros !

Des asperges à toutes les sauces
Voir

Des asperges à toutes les sauces

Les Abats
Voir

Les Abats

Recettes de cèpes
Voir

Recettes de cèpes

A la découverte des Yogourts (ou Yaourts)
Voir

A la découverte des Yogourts (ou Yaourts)

Retour sur le 20ème festival Alexandre Dumas
Voir

Retour sur le 20ème festival Alexandre Dumas

20ème Festival DUMAS
Voir

20ème Festival DUMAS

Les crèmes prises
Voir

Les crèmes prises

Les Asperges
Voir

Les Asperges

Le safran
Voir

Le safran

Repas de fête
Voir

Repas de fête

Terroirs de France
Voir

Terroirs de France

Les pommes de terre
Voir

Les pommes de terre

Les beurres composés
Voir

Les beurres composés

Une bien jolie promenade
Voir

Une bien jolie promenade