sauces pour betteraves

Partagez cette page sur vos réseaux sociaux
Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Soupe à la bière blonde et betteraves

Soupe à la bière blonde et betteraves

commentaires (2)
Soupe à la bière et betteraves pour 6 personnes : 1 petit chou vert 1/2 boule de céleri 2 carottes 2 navets 1 betterave cuite (ou crue si vous en...

Mousse de betteraves

Mousse de betteraves

commentaires (0)
Mousse de bettraves pour 4 à 6 personnes : 4 belles betteraves cuites 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès ou balsamique(je n'avais pas de x...

Des sauces, toujours des sauces, encore des sauces? Vous n'allez pas en reconnaître pas votre fondue bourguignonne  !
Recette : externe

Des sauces, toujours des sauces, encore des sauces? Vous n'allez pas en reconnaître pas votre fondue bourguignonne !


Il y a quelques semaines je vous ai proposé de gagner un joli service à fondue Séverin en échange d'une de vos idées de sauce. Et à ce petit jeu ...

Les sauces à toutes les sauces ! Crabe cake à la mayonnaise et poulet à l'aigre-douce au ketchup !
Recette : externe

Les sauces à toutes les sauces ! Crabe cake à la mayonnaise et poulet à l'aigre-douce au ketchup !


Peut-on utiliser les sauces moutarde, ketchup, mayonnaise et barbecue et?, ces sauces que nous attrapons souvent sur le bord de notre assiette d'une f...

Les sauces à toutes les sauces ! Tarte à la tomate et à la moutarde et petits croissants au jambon et sauce barbecue !
Recette : externe

Les sauces à toutes les sauces ! Tarte à la tomate et à la moutarde et petits croissants au jambon et sauce barbecue !


Aujourd'hui c'est la suite et fin du petit défi que nous a lancé Amora avec deux nouvelles recettes. Pour mémoire il s'agissait d'utiliser les sauces ...

Sauces pour DIP
Recette : externe

Sauces pour DIP


Bonjour ! Pour l'apéritif des bâtonnets de légumes et des tomates cerises sont souvent les bienvenus. Mais bon... ça reste un peu fade. Je vous propos...

Crème de betteraves Picardes

Crème de betteraves Picardes

commentaires (0)
Doigts de ficelle toastée raifort et baies roses. Juste un rappel pour vous indiquer l'importance de la récolte de betteraves en Picardie : celle c...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

commentaires (40)
cette recette de pâte à pizza nécessite une machine à faire du pain. suivez-la bien et après à vous les multitudes de pizzas maison ! pour 4 pizzas...

Caramel de betteraves rouges

Caramel de betteraves rouges

commentaires (12)
Ingrédients 500gr de betteraves rouges cuites 30cl Bon vinaigre de vin Sucre en poudre(selon le jus récolté) 10 gr de Sel 5 gr de Poivre ...

Marinade pour gigot

Marinade pour gigot

commentaires (1)
Pour sublimer une viande rien une belle marinade il n'y a rien de meilleur !...

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

commentaires (0)
Recherchez des mélanges avec des zestes d'oranges de pamplemousse etc pour préparer des thés glacés ou de bons cafés frappés par exemple...

Mignons de biche

Mignons de biche

commentaires (10)
les mignons de biche traités comme au poivre purée de topinambours, frites de betterave et céleri rave. Mignons de biche pour 6 personnes : 6 mign...

Borchtch

Borchtch

commentaires (13)
Le borchtch est un potage populaire à base de betteraves. C'est un des rares plats d'Europe centrale à avoir été importé dans nos contrées à l'arriv...

Boulettes de viande hachée aux épinards

Boulettes de viande hachée aux épinards

commentaires (0)
Boulettes de viande hachée aux épinards, sauce fromage basilic pour 4 personnes : Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 600 g de viande de boeuf hac...

Salade de mâche saumon fumé

Salade de mâche saumon fumé

commentaires (11)
Pour la fête des mères qui approche voila messieurs un belle entrée qui ravira toutes les mamans : La salade de mâche julienne de betteraves crues et ...

Millefeuille de betterave au chèvre

Millefeuille de betterave au chèvre

commentaires (0)
une entrée originale à base de chèvre et de betterave....

Salade de betterave rouge et endive

Salade de betterave rouge et endive

commentaires (0)
Recette simple et facile à réaliser et également rapidement faite...

Roti de longe de porc noir de Bigorre

Roti de longe de porc noir de Bigorre

commentaires (1)
Roti de longe de porc noir de Bigorre cuit en basse température, tranché et planché, purée de betteraves rouges grêlée de grains de maïs et éclats d'a...

Piperade

Piperade

commentaires (0)
piperade pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, p...

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

commentaires (3)
Les tuiles au chocolat de Chloé* pour toute une petite famille gourmande : 80g de farine 100g de poudre de cacao(van hooten) 100g de beurre fondu ...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

commentaires (9)
bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pi...

Magret de canard aux asperges

Magret de canard aux asperges

commentaires (5)
magret de canard aux asperges pour 2 personnes : 1 beau magret de mulard , 1 botte d'asperges vertes épluchées 5 cl de porto, 10cl de fond de ve...

Velouté d'asperges

Velouté d'asperges

commentaires (29)
velouté d'asperges pour 6 personnes : 1 kg d'asperges lavées et pelées, 1 grosse pomme de terre coupée en morceaux, 10 cl de crème fraîche, f...

Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette

commentaires (1)
confit de canard en cassolette pour 6 personnes : 6 cuisses de confit de canard, 8 belles pommes de terre, épluchées, lavées, essuyées et débitée...

Foie gras à la confiture d'oignons

Foie gras à la confiture d'oignons

commentaires (19)
foie gras à la confiture d'oignons pour 4 personnes : pour 450 g de foie gras 5 g de sel, 10 g de poivre, 3 gros oignons pelés et émincés grossi...

Pastis landais

Pastis landais

commentaires (13)
pastis landais pour 6 personnes : 450 g de farine, 125 g de beurre, 20 g de beurre pour le moule, 150 g de pruneaux d'agen dénoyautés, 3 oeufs,...

Salade de gésiers

Salade de gésiers

commentaires (5)
Une salade de gésiers pour 6 personnes : 300 g de gésiers de canard confits coupés en lamelles 18 tranches de pain baguette grillées et aillées ...

Salade de magret fumé

Salade de magret fumé

commentaires (1)
une salade de magret fumé pour 6 personnes : salades variées de saison, lavées et essorées 8 aiguillettes de magret de canard, 1 magret séché, fu...

Tourtière

Tourtière

commentaires (7)
tourtière pour 6 personnes : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 1 kg de pommes à tarte épluchées et coupé...

Béret Basque

Béret Basque

commentaires (3)
béret basque pour personnes :/b mousse : 6 blancs d'oeufs, 200 g de chocolat, sucre en poudre ganache : 200 g de chocolat, 200 g de crème fleu...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

commentaires (10)
chipirons basquaise pour 4 personnes : 1 vingtaine de chipirons, 3 beaux oignons émincés 1 kg de tomates pelées, épépinées ou 1 litre de purée d...

Garbure

Garbure

commentaires (25)
garbure pour 6 personnes : 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 coeur d...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

commentaires (80)
recette originelle pour un gâteau de 6 personnes : la pâte : 2 oeufs 125 gr de beurre pommade 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 ...

Merlu koskera

Merlu koskera

commentaires (1)
merlu koskera pour 4 personnes : 4 darnes de merlu, 1 botte d'asperges blanches pelées, lavées et ficelées, 250 g de petits pois écossés, 2 oeuf...

Moules basquaise

Moules basquaise

commentaires (5)
moules basquaise pour 4 personnes : 2 kg de moules parfaitement lavées et grattées, 6 tomates pelées et épépinées, 1 oignon finement émincé, 4 c...

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

commentaires (0)
Oeufs pochés au jambon de Bayonne pour 4 personnes : 8 oeufs, salades variées au choix : laitue, feuille de chêne, trévise, chicorée ou scarole ...

Parillada de la mer

Parillada de la mer

commentaires (11)
ingrédients pour 4 personnes : 4 sardines, 2 darnes de saumon, 8 crevettes, 4 gambas, 4 rougets, 4 tomates, 4 piments verts doux, 2 citrons,...

Poivrons farcis à la morue

Poivrons farcis à la morue

commentaires (2)
poivrons farcis à la morue pour 6 personne : 1 kg de morue dessalée de la veille et découpée, 6 gros poivrons rouges, 2 gros oignons, 1 gousse d...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

commentaires (19)
Une Poule fermière(de préférence) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire Pour 4 personnes La farce 300 g de chair a saucisse 150g de jambon d...

Poulet basquaise

Poulet basquaise

commentaires (45)
Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2...

Rougets à la plancha

Rougets à la plancha

commentaires (0)
rougets à la plancha pour 6 personnes : 6 rougets-barbets d'environ 300 g huile d'olive, 30 g de beurre, sel, poivre, 1 pincée de thym effeuill...

Salade basque

Salade basque

commentaires (1)
pour 4 personnes : 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise, feuille de chênes, chicorée� 2 oignons jaunes et 2 oignons blancs c...

Thon Basquaise

Thon Basquaise

commentaires (2)
thon basquaise pour 4 personnes : 4 tranches de thon rouge frais, 5 tomates mûres coupées en morceaux, 6 piments verts doux coupés en dés, 2 gro...

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

commentaires (23)
coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc s...


réponse a abel
chef patrick : 2012-08-16 06:55:00

bonjour Okpour les carottes et les betteraves mais pas pour les pommes de terre qui deviennent molles pour les betteraves et carottes coupez les en carrés ou émincez le...

crumbles sucre
foie gras cru
conversations avec glaoe royale
sauce vert au persil
do de saumon roti
avec de l andouillette
petit fours sucre
aperitif de fête
ragooes vendanges
carré de veau à la moutarde et au miel

Caramel de betteraves rouges
christophe (invité) : 2013-08-04 23:22:00

Bonjour Chef et merci pour cette recette. Mes betteraves étant arrivée à maturité, je me suis essayé à cette recette mais je pense que la cuisson de mon caramel est rat...

Re: betterave rouge au vinaigre
chef patrick : 2011-09-22 16:05:00

bonjour Dans le même esprit essayez de faire cette recette dite Le caramel de betteraves rouges du chef Patrick(sourires) a bientôt essayez et dites moi Chef Patrick...

Re: sauce grenobloise
chef patrick : 2012-03-12 09:13:00

bonjour Vous tapez Sauces dans la case rechercher et vous verrez apparaître alors la plupart des sauces de bases de la cuisine française a bientôt et n'hésitez pas je s...

potage aux betteraves rouges
Jeanne-Mance Caron (invité) : 2013-10-28 14:59:00

je cherche une recette facile pour faire un porage aux betteraves. Merci...

réponse a Gouget
chef patrick : 2013-08-08 08:33:00

Bonjour 30 minutes pour de grosses betteraves bonne recette Chef Patrick...

salade MCB
murielle66 : 2014-01-10 08:56:00

Bonjour Chef, pour la salade que vous me proposez les betteraves sont crues je suppose ? Merci...

Borchtch
Anna : 2009-01-16 23:10:00

Merci de votre recette simple que je vais certainement essayer. Ici une recette trouvée dans un livre de cuisine de 1949, très différente des recettes usuelles: un borcht...

bocaux de betteraves
becht (invité) : 2011-07-12 20:36:00

je cherche à stéréliser des betteraves rouges au vinaigre...

congeler betterave
breton (invité) : 2011-08-05 21:54:00

comment congeler des betteraves rouges ? cordialement....

réponse à Vanlau1
sospiet : 2009-11-15 19:45:00

J'ai mangé jeudi au restaurant du râble de lièvre arlequin. Je n'ai pas trouvé, non plus la signification de cette sauce, qui n'en n'est pas une, en fait. Il s'agit de l...

Fondue chinoise
jcczn : 2010-01-21 19:59:00

C'est effectivement la recette que j'ai eu le plaisir de déguster plusieurs fois en Chine mais il y avait à chaque fois une bonne vingtaine de sauces différentes et surto...

confiture tomate betterave
mariechristineP : 2010-08-20 13:28:00

je recherche la recette de la confiture de tomates verte et betteraves rouge merci à tous...

betterave rouge au vinaigre
josettegerard (invité) : 2011-09-22 11:23:00

je recherche une recette de betteraves rouges au vinaigre de vin pouvez-vous m'aider...

conserver betteraves
claudine baud (invité) : 2012-12-16 11:46:00

je voudrais conserver des betteraves rouges que j'ai deja cuite, merci de m'indiquer la procedure...

sterilisation des betteraves rouges
Mimi (invité) : 2011-08-07 15:05:00

Mes betteraves rouges sont crues et coupées en dés. combien de temps pour la stérilisation. Y a t-il d'autres recettes pour les conserver ? merci Mimi...

Re: vinaigrette framboise
chef patrick : 2011-10-06 08:52:00

Bonjour simple;vous faites bouillir 20cl de vinaigre de vin vous salez et poivrez puis vous ajoutez 100gr de framboises encore surgelées vous faites un gros bouillon de...

georges blanc
fauconnot (invité) : 2014-03-16 09:16:00

bonjour je cherche la recette du saucisson a la beaujolaise avec betteraves rouge merci de la reponse bonne journee jpf...

réponse a Patrick
chef patrick : 2013-08-21 17:31:00

Bonjour plutôt côte de boeuf que rôti déjà ficelé (en cause l'épaisseur)pour une côte de boeuf de 1K200 8minutes de chaque côté sur une plancha bien chaude puis assai...

Re: bocaux de betteraves
chef patrick : 2011-07-12 22:08:00

bonjour on ne stérilise pas les betteraves au vinaigre on en fait des conserves comme pour les cornichons a bientôt Chef Patrick...


La semaine du goûtLa semaine du goût
Lundi 16 octobre 2006 •  commentaires (1)
Evidemment, avec aftouch-cuisine, la semaine du goût c'est toute l'année, mais puisque on va beaucoup parler de goût dans les médias cette semaine, nous n'allions tout de même pas rater l'occasion de vous surprendre!

21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts
Jeudi 17 octobre 2013 •  commentaires (0)
Samedi 19 et Dimanche 20 octobre, AFTouch-cuisine.com sera présent pour la 21ème édition du Festival Dumas à Villers-Cotterêts. Nous vous invitons à venir nous y rencontrer pour fêter ensemble la semaine du goût.
300 Recettes de chef300 Recettes de chef
Jeudi 5 octobre 2006 •  commentaires (0)
Nous n'allions pas rater l'occasion de célébrer là 300eme recette du site aftouch-cuisine.com. 300 recettes, c'est plus d'un an de travail avec le chef patrick Asfaux, de recherche, de partage, et quelques erreurs aussi, si si ça arrive ;)
Classification des Assaisonnements (Epices, Aromates et Condiments)<br />Classification des Assaisonnements (Epices, Aromates et Condiments)
Lundi 28 mars 2011 •  commentaires (4)
Les assaisonnements stricts (en tant qu'exhausteurs de goûts et eux-mêmes éventuellement sans goût propre) universellement utilisés (seuls ou par l'intermédiaire de produits élaborés ou non qui les concentrent) sont le sel et le sucre.
La cuisson basse températureLa cuisson basse température
Mercredi 25 juin 2014 •  commentaires (5)
La cuisson basse température offre de nombreux avantages gustatifs mais aussi nutritionnels, voici un petit dossier ainsi que des recettes à ne pas manquer.
Appellations & Labels (2ème partie)Appellations & Labels (2ème partie)
Vendredi 11 mars 2011 •  commentaires (1)
Suite du bref mémento pour s'y retrouver dans toutes les appellations et labels de qualité officiels et pour ne pas se faire berner par les autres...
Bactéries pathogènes et alimentationBactéries pathogènes et alimentation
Mercredi 15 janvier 2014 •  commentaires (8)
Un article certes pas très glamour, mais ô combien utile à titre d'information ou de rappel.

moutarde de dijon Moutarde de Dijon
Lorsque l'on parle de la Capitale de la Bourgogne, on ne peut s'empêcher de pens...
Mousseur à lait et saucesMousseur à lait et sauces. Un accessoire 2 en 1, qui émulsionne et fait mousser le lait et les sauces ! Cappuccinos, chocolats chauds, milkshakes… mais aussi meringues, crèmes foutées au chocolat, vinaigrettes, mayonnaises… Facile d'utilisatio... lire la suite
1 Boîte de conservation pour camembert + 1 Boîte de conservation pour reblochon et coulommiers1 Boîte de conservation pour camembert + 1 Boîte de conservation pour reblochon et coulommiers. Fini les fromages qui embaument votre frigo, adoptez ces boîtes sans plus tarder ! Elles sont spécialement conçues pour tous les ... lire la suite
Boule a thé, flottante, pour tasse, FloteaAvec cette boule à thé flottante spéciale tasse, votre thé ou votre tisane infusent doucement, et plus besoin d'aller repêcher la boule à thé au fond de la tasse, sa forme étudiée rend son utilisation beau... lire la suite
Etagère pour évier, extensibleEtagère pour évier, extensible. Agrandissez votre cuisine sans faire de travaux ! Cette étagère met en valeur l'espace inutilisé en arrière de votre évier. Tout à portée de main les éponges, le l... lire la suite
Pâte d'entretien pour cuivre, CopperbrillPâte d'entretien pour cuivre, Copperbrill. Pâte d'entretien pour cuivre, Copperbrill. Cette pâte d'entretien est idéale pour retrouver la brillance de vos ustensiles en cuivre qui se couvrent d'oxydation après plusieurs usage... lire la suite
Pilon pour cocktails, inox Pilon pour cocktails, acier inoxydable. Un pilon pour presser facilement tous vos agrumes et réussir vos cocktails (caïpirinha, cuba libre, mojito...). Le bombement concave du pilon s'adapte aux fruits. Le résultat de press... lire la suite
Marque parts pour gâteaux, 4 piècesMarque parts pour gâteaux, 4 pièces. Finies la corvée de découper votre gâteau en tranche régulières et les disputes pour prendre la plus grosse part ! Avec ces 4 petits accessoires pratiques, vous obtenez à co... lire la suite
Cartouche filtrante Claris White pour ImpressaCartouche filtrante Claris White pour Impressa. Une eau saine et filtrée en permanence ! Grâce à l'utilisation de la cartouche filtrante Claris White pour Impressa, votre eau est en permanence fraîchement filtrée et saine. El... lire la suite
Billes nettoyantes pour carafes BilboBilles nettoyantes Bilbo pour carafes et vases. Finies les carafes de vin tachées et les vases au verre opaque ! Ingénieuses,ces billes sont bien plus pratiques qu'un goupillon et décollent tous les résidus. Elles s'utilisent avec... lire la suite
Anses amovibles pour Evergreen Plug & Play, 2 piècesAnses amovibles pour Evergreen Plug & Play, 2 pièces. Facilitez-vous le rangement, le lavage et la cuisine ! Ces deux anses Plug & Play™ issues des recherches des laboratoires Aubecq, se clipsent et se déclipsent d'une seule main ! Fixation si... lire la suite
Grille silicone pour évier, 2 piècesGrille silicone pour évier, 2 pièces. Finis les éviers bouchés ! Très efficace, cette grille en silicone s'adapte très facilement à tous les éviers et vous évite ainsi de le boucher. Très facile &... lire la suite
Entonnoirs pour mises en bouche, 2 piècesEntonnoirs pour mises en bouche, 2 pièces. Ces entonnoirs sont indispensables pour remplir proprement et rapidement vos verrines. Le grand modèle est idéal pour les grosse verrines et les verres gourmands. Le petit modèle est tr&#... lire la suite
Cartouche de CO2 pour tireuse à bière pression, 10 piècesCartouche de CO2 pour tireuse à bière pression, 10 pièces. Boîte de 10 cartouches de CO2 à utiliser avec la tireuse à bière Siméo pour les fûts non pressurisés.... lire la suite
Cartouche de CO2 pour tireuse à bière pression, 20 piècesCartouche de CO2 pour tireuse à bière pression, 20 pièces. Boîte de 20 cartouches de CO2 à utiliser avec la tireuse à bière Siméo pour les fûts non pressurisés.... lire la suite
Anneaux silicone pour blinis et crêpes,  3 piècesAnneaux silicone pour blinis et crêpes, 3 pièces. Blinis, crêpes, pancakes, oeufs sur le plat, criques de pommes de terre… donnez une forme amusante à toutes vos préparations grâce à ces 3 anneaux en silicone. ... lire la suite
Robinet et bouchon pour vinaigrier, buis et liègeRobinet et bouchon pour vinaigrier, buis et liège. Le robinet de votre vinaigrier est cassé et vous souhaitez conserver votre vinaigrier ? Il suffit de le remplacer par ce robinet en buis qui s'adaptera facilement à votre vinaigrier. ... lire la suite
Verre pour pique-nique, 4 pièces assortiesVerre pour pique-nique, 4 pièces assorties. Pour un pique-nique réussi, il faut les bons accessoires. Et ces 4 verres font partie des accessoires indispensables pour un déjeuner sur l'herbe paisible et agréable. Fabriqués... lire la suite
Bol pour pique-nique, 4 pièces assortiesBol pour pique-nique, 4 pièces assorties. Pour un pique-nique réussi, il faut les bons accessoires. Et ces 4 grands bols font partie des accessoires indispensables pour un déjeuner sur l'herbe paisible et agréable. Fabriqu... lire la suite
Assiette pour pique-nique, 4 pièces assortiesAssiette pour pique-nique, 4 pièces assorties. Pour un pique-nique réussi, il faut les bons accessoires. Et ces 4 assiettes font partie des accessoires indispensables pour un déjeuner sur l'herbe paisible et agréable. Fabriqu&... lire la suite
Recharge de granulés, pour cartouche filtrante Alpatec, 6 sachets Recharge de granulés, pour cartouche filtrante Alpatec, 6 sachets. Rechargez vos cartouches filtrantes Alpatec à l'infini grâce à ces sachets de recharge de granulés ! Composé de 6 sachets de granulés, ce set vous... lire la suite




 
Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | Nos partenaires

Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.