saucisson lyonnais au vin rouge
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 | Recette : Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge : - 1/2 chou rouge(dense et lourd) - 300g de pommes de terre de saison - 1 c. à c. de curry... | ||
 | Recette : Estouffade de boeuf au vin de cahors L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux pour Gaby mon cuisinier de père Proportions pour 6 personnes : (si vous trouve... | ||
 | Recette : Maquereaux marinés au vin blanc Maquereaux marinés au vin blanc pour 6 personnes : 12 petits maquereaux 1/2 l de vin blanc sec 1 dl de vinaigre blanc 1 carotte 1 gros oignon 1 ... | ||
 | Recette : Poulet au vin jaune et aux morilles Poulet au vin jaune et aux morilles pour 4 personnes : 1 beau poulet fermier de 2 kg (découper et n'utiliser que les cuisses,les hauts de cuisse -dan... | ||
 | Recette : Maquereau au vin blanc Le maquereau, joli poisson fuselé avec des flancs de couleur bleu acier doit être acheté très rigide et l'oeil brillant. c'est un poisson dit mi-gras ... | ||
 | Recette : Vin de pêche Vin de pêche : 75 belles feuilles de pêche 40 morceaux de sucre 1 L de bon vin 1 verre d'eau de vie ... | ||
 | Recette : Cuisses de poulet en sauce de vin blanc Cuisses de poulet en sauce de vin blanc pour 6 personnes 12 cuisses de poulet, farine pour enrober, huile(pour la friture), 1 verre de vin blanc, ... | ||
 | Recette : Choux rouge 2 choux (petit) 2 oignons émincés 1 pomme épluchée et épépinée(gala ou golden) 1 cube maggi 400grs de lard fumé 4 ou 8 saucisses a cuire fumées ... | ||
 | Recette : Aiguillettes de canard, sauce au vin Traditionnel, mais on peut rendre heureux 10 convives avec ça ! 30 aiguillettes de canard 1/2 bouteilles de bon Bordeaux 1 petit verre de Cognac ... | ||
 | Recette : Betterave rouge cuite en croûte de sel pour X personnes : Une recette simple pour un dîner frugal, mais qui vous surprendra tant par sa finesse que par son goût. 1 belle betterave cr... | ||
 | Recette : Pave de thon poêle aux cèpes Pavé de thon rouge poêlé aux cèpes pour 4 personnes : 4 pavés de thon ou de bonite de 160 gr environ 200 gr de cèpes poêlés coupés en mirepoix (peti... | ||
 | Recette : Filet de Sandre poêlé comme à Chinon Filet de sandre pour 4 personnes : 1 Sandre* de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échalotes(grises si possible) thy... | ||
 | Recette : Boeuf bourguignon Recette du Boeuf Bourguignon pour 6 personnes : 1kg de joue de boeuf 600gr de collier le tout coupés en cubes de 4cm de coté 150gr de poitrine d... | ||
 | Recette : Sauce bordelaise la sauce Bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poélés, oeufs... sauce Bordelaise du chef Patrick pour 4 personnes : 30 g d'échalotes cise... | ||
 | Recette : Sauce bourguignonne la sauce bourguignonne (ou matelote) accompagne: anguilles, poissons de rivières, oeufs, viandes rôties ... la sauce bourguignonne pour 4 personnes... | ||
 | Recette : Brochettes de boeuf Pour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet. découpez-le en gros carrés et laissez-les mariner 2 heures avant de les griller. ... | ||
 | Recette : Brochettes de veau pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade.... | ||
 | Recette : Escargots à l'Ajaccienne Escargots à l'ajaccienne pour 4 personnes : 36 escargots cuits 1 oignon émincé finement 2 échalotes émincées finement 1 feuille de laurier 1 c... | ||
 | Recette : Pouteille une spécialité qui nous vient de Lozère, et plus particulièrement de maman Delranc de Marvejols. une Pouteille pour 8 personnes : 1,5 kg de palero... | ||
 | Recette : Fondue campagne lotoise cette recette créée spécialement pour les visiteurs d'aftouch-cuisine.com reflète le goût de mon attachement à ma région d'origine le Lot. fondue ... | ||
 | Recette : Caviar d'aubergine caviar d'aubergine pour environ 15 personnes : 3 aubergines 1 demi cuillère à café de vinaigre de vin rouge 1 tomate 4 cuillères à soupe d'huil... | ||
 | Recette : Sauce aux Airelles et au miel sauce aux airelles et au miel pour une dizaine de convives : 50 g de sucre semoule, 8 cl de vinaigre, 1/2 litre de fond de veau, 40 g de miel, 25... | ||
 | Recette : Poires au cassis poires au cassis pour 6 : 6 poires 'conférences' pas trop mûres 1 litre de vin rouge corsé 35 à 40 cl de crème de cassis (double de préférence) un... | ||
 | Recette : Lapin farci Lapin farci pour 6 personnes : 1 râble entier de lapin désossé ou deux séparés 250 g de chair à saucisse (3 saucisses fraîches ) une dizaine de... | ||
 | Recette : Daube Béarnaise daube béarnaise pour 8 personnes 2 kgs joue de boeuf 2 pieds de veau 1 couenne de porc 1 talon de jambon de Bayonne (si possible) 1 kg de pommes... | ||
 | Recette : Tulipe de Fraises tulipe de fraises pour environ 6 à 8 personnes : 6 dl de vin rouge (style côtes du rhône) 180 g de sucre demoule 8 g de gélatine, 4 badiane(anis ... | ||
 | Recette : béarnaise de robert ma variante de sauce béarnaise pour 6 personnes : 2 à 3 échalotes hachées 4 cuillères à soupe d'estragon séché 1 décilitre de vinaigre de vin rou... | ||
 | Recette : curry d'ananas curry d'ananas pour 4 personnes : 1 ananas bien mûr épluché et dont le centre est retiré 6 graines de cardamome écrasées 1 c à café rase de pimen... | ||
 | Recette : Confiture d'oignons et cassis Pour un joli pot de confiture d' oignons doux et crème de cassis 500 g d' oignons épluchés(Roscoff si vous trouvez) 80 g de beurre 100 g de sucre s... | ||
 | Recette : Crumble aux pommes Crumble aux pommes pour 4 à 6 personnes : 4 pommes épluchées et taillées en grosse mirepoix 10 cl de vin rouge 5 grains de poivre 200 g de sucre ... | ||
 | Recette : Terrine de sanglier Terrine de sanglier de Gaby pour douze personnes : 1 kg de chair de sanglier 60gr de pain de mie paré 400gr de lard gras(300g coupés en long+100g... | ||
 | Recette : Cake façon poulet basquaise Cake façon poulet basquaise Pour 6 personnes : Pâte à cake de base : 180g de farine 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive 1 sachet de le... | ||
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 | Recette : Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine Noix de st jacques sans corail, Jus de citron, sauce soja, Huile Olive, Sel, Poivre. (Miel, facultatif) 1 aubergine 1 c à s de vinaigre de vin rou... | ||
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 | Recette : Civet de lièvre 8 personnes Marinade 12 h Préparation 1 h Cuisson 2 h Assez facile 1 jeune lièvre de 3 kg détaillé en morceaux sang et foie mis de côté 10 cl de... | ||
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saucisson de lyon en terrine
je cherche la recette du saucisson lyonnais en terrine merci...
Saucisson lyonnais en brioche TechniqueBonjour Chef Patrick Il y a peu de temps, j'ai fait un saucisson lyonnais en brioche, j'aurais aimé savoir commment éviter le vide (pas énorme mais..) entre la brioche...
Rouge et blanc !Je dois avouer que je mélange vin rouge et blanc pour la marinade, que je préfère au pur vin rouge. Dernier essai, muscadet et vieux cahors, super ! La suite pour Noêl et...
Sauce poivradeCommentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-poivrade-1655.htm[/url] Bonjour, peut-on reprendre mirepoix,thym,laurier et épi...
magret de canard sauce chocolatBonsoir, je ne trouve pas de recette de sauce au chocolat sans vin rouge pour accompagner des magrets de canard ! Par quoi puis-je le remplacer car belle maman ne support...
thon rouge marine au vin rougeje cherche une recette de thon rouge mariné au vin rouge....
Repas du Coq au vinMerci infiniment à tous deux pour vos suggestions. J'en ai déjà l'eau à la bouche. Mon repas festif est prévu pour la fin du mois, je vous en donnerai des nouvelles. Un...
Coq au vinon ne sale jamais une marinade ça trouble le vin , moi je mets toujours une cuillerée d huile d arachide ça aide la marinade à entré dans la viande , coq au vin , bourgui...
Coq au vinBonjour, Peut on remplacer le vin rouge par un vin blanc (type Riesling) Merci de votre réponse...
Poularde de Bresse à la crème de morillesBonjour, Quel vin me conseilleriez vous pour ce plat sachant que mes invités préfèrent le vin rouge? Merci...
réponse a mamyrisBonjour Avec ce plat je vous suggère un vin pas trop tannique mercurey sancerre rouge bandol provence rouge ou pinot noir alsacien par exemple poutous et bonnes fêtes...
réponse a tuliquoiBonjour Un vinaigre blanc d'alcool ou de riz vous servirez avec un vin rouge de Loire un peu frais ou un petit rouge de Bourgogne (Irancu ,chivry par exemple) bonne r...
oeufs en meurette au vin blancBonjour, pour les oeufs meurette au vin blanc est-ce que c'est le meme recette qu'au vin rouge ? ...
Re: Poularde de Bresse à la crème de morillesBonjour Quelle tristesse de boire du vin rouge sur une poularde de Bresse aux morilles et n'importe comment personne n'osera s'il est honnête vous proposer un rouge si ...
civet de coqBonjour, peut-on faire votre civet de coq avec du vin blanc à la place du vin rouge? Merci pour votre réponse....
Saucisson brioché rapideCommentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saucisson-brioche-rapide-950.htm[/url] plustot une question.Comment fait on pour mettr...
saucisson briochéBonjour Sylvie, Voilà la recette que nous aimons bien. Pour 6 personnes: 1 saucisson de Lyon , 350 g de pâte à brioche (ne pas la sucrer) ingrédients pour le...
cuissot de chevreuil au fourBonjour, Je cherche une recette pour faire une gigue de chevreuil sans la mariné au vin rouge mais pourquoi pas mariné au vin blanc ou la faire cuire avec du vin blanc...
Re: recette de l ypocrasBonjour recette de L'HYPOCRAS proportions pour 2 litres de vin rouge (Merlot) versez dans le vin rouge 200gr de miel liquide tiède puis mettez dans une boule a thé ...
Pâté Lorrainmariner au vin rouge ...
 | Les dernières Appellations (2010 et 2011)Les "petits nouveaux" AOC et IGP : Boeuf de Vendée, Porc d'Auvergne, Kirsch de Fougerolles et Saucisson de l'Ardèche. |
 | Des cuisiniers japonais de Lyon au firmament MichelinDeux chefs nippons installés dans la capitale des Gaules viennent de décrocher, dans l'édition 2011 du célèbre guide rouge leur première étoile. |
 | Peut-on encore parler du vin sur Internet ?Deux décisions de justice récentes jettent une ombre sur la possibilité de s'exprimer à propos d'un vin sur Internet. Va-t-on pouvoir continuer à vous parler d'un petit producteur, vous conseiller des accords de vins pour une recette ? Rien n'est moins certain... |
 | Quel vin choisir ?Peut être l'avez-vous déjà remarqué si vous êtes un fidèle de aftouch-cuisine, depuis quelques jours vous pouvez trouver avec nos recettes une sélection de vins pour réussir vos accords mets vins. |
 | Sur la Route des Vins d'AlsaceLes terroirs d'Alsace déclinent arômes et saveurs dans toute la gamme des cépages alsaciens. Voici un article ludique qui vous aidera à connaître et reconnaître les cépages des vins d'Alsace. |
 | 50 ans d'existence du Label Rouge50 ans d'existence du Label Rouge et près de 500 cahiers de charges homologués pour des produits Label Rouge |
 | Le bon vin avec la bonne recetteDepuis quelques jours nous vous proposons sur aftouch-cuisine une nouvelle fonctionnalité. A la suite de certaines recettes vous trouverez un petit cadre vous permettant de trouver les meilleurs vins pour votre recette. |
 | Terroirs de FranceA travers ces quelques exemples, partagez avec nous la diversité des terroirs de France et découvrez toute la richesse du patrimoine viticole français... |
 | La nomenclature des bouteilles de vinChacun connaît, outre la bouteille simple (75 cl, sauf pour le vin jaune), le magnum et le jéroboam, mais connaissez-vous les autres ? |
 | Un petit week-end LyonnaisRégulièrement le chef Patrick vous invite à une petite balade gastronomique. Aujourd'hui c'est à Lyon que cela se passe. A ne pas lire le ventre creux... |
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 | Le renouveau de la cuisine française à New York CityIl semble de bon ton de nos jours d'annoncer la décadence voire la mort programmée de la cuisine française, tant en France que dans le monde. Pourtant est-ce bien légitime ? |
 | Les AbatsLes abats (dits collectivement le « cinquième quartier ») regroupent les parties comestibles non musculaires (hormis le cœur qui est un muscle considéré comme un abat) des animaux comestibles, généralement des organes. |
 | Recettes de fraisesAvec le printemps arrivent les premières fraises, et même si on en trouve pratiquement toute l'année sur les étals des supermarchés, il est évident qu'un bon produit est un produit de saison. Alors pour vous y retrouver, voici une liste de variétés de fraises et surtout de leurs dates « naturelles » de consommation. |
 | Une escapade BastiaiseIl y a déjà quelques semaine, Patrick Asfaux à passé quelques jours en Corse. Voici un résumé gastronomique de son séjour ainsi que quelques bonnes adresses à connaître si vous avez l'intention d'arpenter prochainement l'île de beauté. |
 | Les délices de mimineNous sommes heureux de vous présenter deux soeurs que nous avons rencontrées lors d'un salon gastronomique. Confitures de fruits, d'oignons, confit de légumes, elles mélangent les parfums et les arômes et nous offrent de merveilleuses créations culinaires. |
 | Recettes de fonduesNous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le terme fondue désigne avant tout la fondue au fromage, mais par extension nous avons aujourd'hui tout un panel de fondues très différentes les unes des autres : fondue à la viande, au poisson, chinoise, au chocolat etc. |
 | Mon Bocuse d'or, SIRHA 2011Le chef Patrick était présent à Lyon fin janvier pour le Sirha 2011, grande messe gastronomique mondiale, exposants, concours prestigieux, rencontres entre grands chefs cuisiniers. |
 | Portes ouvertes Pessac-LéognanDébut décembre, 30 Châteaux de l'appellation Pessac-Léognan (Bordeaux) ouvraient leurs chais. Un lecteur d'aftouch a eu la bonne idée de se transformer pour l'occasion en chroniqueur gastronomique et nous fait profiter de sa visite au prestigieux Château Pape Clément. |
 | Les pommes de terreIl n'est pas toujours aisé de choisir la bonne variété de pommes de terre pour l'élaboration d'un de vos plats. Voici de quoi vous aider lors de vos achats. |
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