sauter de porc au vin blanc

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

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Recette créée dans la région de Calais préparée par une de ses meilleures ambassadrices ma copine Sophie Michon Echine de porc confite pour 6 pers...

Côtes de porc charcutière

Côtes de porc charcutière

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Côtes de porc charcutière pour 6 personnes : 6 belles côtes de porc de 200 g 1 oignon ciselé (haché fin) 2 dl de vin blanc sec 1 cuiller à soupe ...

Sauter de porc au chou et graines de moutarde
Recette : externe

Sauter de porc au chou et graines de moutarde


 Voir album photo viande recettes http://cuisinemelange.canalblog.com/albums/viandes/photos/70659977-img_6975.html...

ON FAIT SAUTER LES CREPES !
Recette : externe

ON FAIT SAUTER LES CREPES !


CRÊPES A LA FARINE DE SARRASIN (DIT AUSSI BLÉ NOIR) Pour 15 crêpes environ : 250 g de farine de blé noir 75 g de farine de froment 1 petit oeuf ...

Faîtes sauter les crêpes!
Recette : externe

Faîtes sauter les crêpes!


C'est la chandeleur,De la farine, du lait, des oeufs et une bonne dose de convivialité.Une petite bolée de cidre et vive les crêpes!  - Mélange...

Et si on faisait sauter des crêpes !!!
Recette : externe

Et si on faisait sauter des crêpes !!!


Bonjour, bonjour, Je m?excuse pour cette longue absence mais ces dernières semaines (presque 2 mois), j?ai été très occupée et le manque ...

Rôti de porc

Rôti de porc

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La production française de porc vient pour moitié de Bretagne et pour l'autre moitié de toutes les autres provinces françaises . En quête de l'excel...

Rillettes de porc

Rillettes de porc

commentaires (68)
Pour un grand pot de rillettes de porc maison : 2 kg d'échine de porc avec os (vous faites couper à votre boucher 5 côtes épaisses dans l'échine avec...

Rouelle de porc

Rouelle de porc

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Rouelle de porc pour 6 personnes 1 rouelle de porc de 1.7 kg 2 càc de coriandre en poudre 2 càc d'origan 25 cl de bouillon de poule 20 cl de vin ...

Travers de porc,sauce BBQ

Travers de porc,sauce BBQ

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Travers de porc,sauce BBQ pour 4 : 1 kg de travers de porc, 6 gousses d'ail hachées, 25 cl de vin blanc, 1 cuillère à café de concentré de tomate,...

Jarret de porc à l'ancienne

Jarret de porc à l'ancienne

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Jarret de porc à l'ancienne pour 4 personnes : - 1 kg 200 gr de jarret de porc coupé en rondelles (façon osso bucco) - 3 carottes - 1 grande branch...

Joues de porc

Joues de porc

commentaires (25)
Joues de porc pour 6 personnes : 1,8 kg de joues de porc nettoyées et parées (demandez a votre tripier ou a votre boucher de vous les préparer) 500 ...

Boudin blanc

Boudin blanc

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J'ai bien une fiche technique de boudin blanc dans mes archives mais je pense n'en avoir préparé que 2 ou 3 fois dans ma carrière. Je vous la donne en...

Aiguillettes de langues de porc

Aiguillettes de langues de porc

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Une recette simple goûteuse et bon marché : Les aiguillettes de Langues de Porc traitées à « la charcutière »*, brochette de haricots de Soissons*....

Estouffade de Porc à la Bière

Estouffade de Porc à la Bière

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Estouffade de Porc à la Bière blonde et Carottes nouvelles pour 6 personnes : Demander au boucher 12 morceaux de rouelle de porc (jambon frais) de ...

Mignons de porc fermier en estragonade

Mignons de porc fermier en estragonade

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Pommes « charlotte » rôties contisées de lames de rhubarbe ...

Saucisse maison au vin blanc

Saucisse maison au vin blanc

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Une saucisse de porc maison au vin blanc qui nécessite quand même un poussoir....

Grenadins de porc

Grenadins de porc

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coulis de tomates au basilic et ses petits légumes nouveaux Grenadins de porc(ou de veau) pour 6 personnes : 12 grenadins de 80g (taillés dans le...

Côtes de porc

Côtes de porc

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La recette des Côtes de porc des Nonettes dédiée a mon amie Fabienne Thibeault provient de notre menu spécial canada. Côtes de porc des Nonettes de F...

Mousseline de chocolat blanc

Mousseline de chocolat blanc

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un joli dessert léger et rafraîchissant Mousseline de chocolat blanc a la menthe pour 6 personnes : 300gr de chocolat blanc haché 50cl de crème ...

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne

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On ne sert malheureusement plus guère ce remarquable morceau du porc (la rouelle) qui n'est ni plus ni moins qu'une tranche de jambon frais* appelée c...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

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une très ancienne recette originale qui fera découvrir d'autres saveurs a vos invités. de plus, elle est très pratique car elle doit être préparée la ...

Maquereaux marinés au vin blanc

Maquereaux marinés au vin blanc

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Maquereaux marinés au vin blanc pour 6 personnes : 12 petits maquereaux 1/2 l de vin blanc sec 1 dl de vinaigre blanc 1 carotte 1 gros oignon 1 ...

Civet de porc noir de Bigorre

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Civet de porc noir de bigorre (ou de marcassin) cuisiné au vin de madiran blinis de maïs piqués de cèpes. Civet de porc noir pour 6 personnes : 1 ...

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

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terrine de veau et de porc pour 6 à 10 personnes : 500 gr de veau 500 gr de porc 250 gr de jambon 125 gr de poitrine fumée huile d'olive 1 oign...

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Filet mignon de porc moutarde et pastis

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mignon de porc moutarde et pastis pour 2 personnes : 350 g de filet mignon moutarde forte. 6 pruneaux d'agen 5 cl environ de pastis 3 c à s d'...

Côte de Porc poêlée

Côte de Porc poêlée

commentaires (20)
Si vous aimez votre côte de porc un peu entrelardée faites tailler vos côtes dans l'échine. Tandis que si vous n'aimez pas le gras demandez des côte...

Boudin blanc

Boudin blanc

commentaires (11)
ces petits boudins blanc seront très bien accueillis avec cette petite garniture originale aux parfums du sud. boudin blanc pour 6 personnes : 6 p...

Travers de porc au BBQ

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Pour ces belles journées de presque été... travers de porc au BBQ pour 3 personnes : 1 beau travers frais de porc entier (fermier bien entendu) pour...

Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés

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pour 5 cercles de 75mm environ blanc manger : ingrédients : 100g de fromage blancs, 120 g de crème fouettée, 20 g de sucre semoule, 1 feuille de...

Longe de porc en croûte de Foin

Longe de porc en croûte de Foin

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Longe de porc fumée en croûte de foin pour 6 personnes : 1 rôti de porc désossé fumé de 1,2kg environ 4 pommes clochardes ou reinettes 40g de beu...

Tarte au chou blanc

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Tarte au chou blanc pour 6 personnes environ : pâte brisée 1 petit chou blanc 1 carotte 1 petit oignon 30grs de beurre 1 pincée de curry en p...

Rouelle de Porc aux girolles

Rouelle de Porc aux girolles

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rouelle de porc aux girolles pour 4 a 6 personnes : 1 tranche de 1,3kg environ de rouelle * (jambon frais coupé en tranche avec l'os) 500g de giroll...

Beurre blanc

Beurre blanc

commentaires (20)
D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de...

Enchaud de porc à l'ancienne

Enchaud de porc à l'ancienne

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L'Enchaud de porc pour 6 a 8 personnes : 2kg de porc (fermier si possible)désossé dans ce morceau appelé «côte filet» 8 gousses d'ail dégermées et...

Roulé de poitrine de porc

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commentaires (5)
roulé de poitrine de porc pour 6 à 8 personnes : un morceau de poitrine de porc fraîche 2 kg à 2,5 kg 4 clous de girofle 2 gousses d'ail dégermées ...

Côte de porc aux oignons rouges

Côte de porc aux oignons rouges

commentaires (1)
une recette spécial diabétiques côte de porc aux oignons rouges confits pour 4 personnes (avec un solide appétit) : 4 belles côtes de porc «file...

Maquereau au vin blanc

Maquereau au vin blanc

commentaires (10)
Le maquereau, joli poisson fuselé avec des flancs de couleur bleu acier doit être acheté très rigide et l'oeil brillant. c'est un poisson dit mi-gras ...

Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol

Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol

commentaires (10)
Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol pour 4 personnes : 4 pavés de Thon Blanc de 180g environ 400g de cocos frais* écossés 1 carotte épluchée et...

Mon sauté de porc au curry

Mon sauté de porc au curry

commentaires (2)
Mon sauté de porc au curry pour 4 personnes : - 600 g de filet mignon de porc - 1 petit poivron rouge - 1 gros oignon - 1 cuillère à soupe de sau...

Tarte au fromage blanc

Tarte au fromage blanc

commentaires (9)
Tarte au fromage blanc, simple comme en Alsace pour 1 à 8 personnes ... si, si : 500 g de pâte brisée 300 g de fromage blanc 4 oeufs 100 g de su...

Boulettes de fromage blanc

Boulettes de fromage blanc

commentaires (2)
Boulettes de fromage blanc pour 5 personnes : Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 500 g de fromage blanc - 150 g de beurre - 50 g de farine - 5...

Rôti de porc moelleux en cocotte

Rôti de porc moelleux en cocotte

commentaires (4)
Rôti de porc moelleux en cocotte Pour 6 personnes : Préparation 10 mn - Cuisson 2 heures 1,5 kg de carré de porc désossé et ficelé demander au b...

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

commentaires (0)
Cuisses de poulet en sauce de vin blanc pour 6 personnes 12 cuisses de poulet, farine pour enrober, huile(pour la friture), 1 verre de vin blanc, ...


réponse a hallet
chef patrick : 2012-09-04 07:42:00

bonjour Epluchez les et coupez les en gros carrés puis faites les sauter au beurre 2 minutes lorsque ce sera froid installez vos carrés par couches avec du film et direc...

hamburger au feta
espadon sur lit de poireaux
girolles seche
sauce grand veneur ou sauce chasseur
salade figue raisin poire
soupe de graines de soja
roti de dinde a la jurassienne
hachis parmentier boudin noir
homard plancha
saucisse au choux

réponse à Lieve
Dubarry : 2008-08-30 19:45:00

Bonjour le saindoux c'est du gras (très fin de goût) très blanc et très fondant de porc et le mou c'est du poumon (de porc dans cette recette)...

paté de viande sans alcool marinade sans alcool
charbonnier (invité) : 2011-12-22 10:56:00

Je veux confectionner un paté croute avec des viandes blanches(veau,porc) et lard blanc8oLa recette veut que je fa sse mariner dans du vin blanc )mais j'ai 2 invites qui ...

réponse a saveurs et cuisine
chef patrick : 2013-12-11 17:56:00

Bonjour Comme toujours dans les préparations chaudes l'apport du champagne n'amène rien de plus qu'un très bon vin blanc Si vous voulez faire une recette festive et ori...

Re: charcuterie mortadelle réponse collégiale
chef patrick : 2012-01-28 17:11:00

bonjour POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Voici donc la recette de la Mortadelle du Chef Patrick(sourires) Proportions 2kg de viande porc maigre 150gr de foie de porc (...

recette crete de coq
BOUTARIC (invité) : 2013-06-16 18:18:00

Bonsoir Je recherche une recette pour acommoder des crêtes de coq, je les ai fait blanchir, cuire 10 mn dans un fond blanc (Ce n'est pas le terme je ne retrouve pas, et ...

il est vrai que je devais préciser
satin : 2012-12-28 18:36:00

1er. la fabrication de mes rillettes de porc est sensiblement celle exposé par l'un et l'autre je suis intervenu concernant l’assaisonnement et ajoutant quelques baies ...

réponse a woocat
chef patrick : 2013-10-24 22:48:00

Bonjour La croûte dessus remplacez le vin blanc par du jus de pommes et le porc par des allumettes de magret fumé ou de dinde fumée bonne recette et a bientôt Chef Pat...

foies blonds
Dubarry : 2011-03-12 09:06:00

Bonjour Quel grand dommage d'avoir la chance de pouvoir disposer de rares et extraordinaires foies blonds de volaille de Bresse et de les utiliser "approximativement" se...

roti de porc bout de cote
Sylvie (invité) : 2013-10-14 16:47:00

Bonjour, je croyais avoir acheté un carré de porc et la je me rend compte que c'est un rotie de porc bout des côtes... mon carré de porc est très peut cuit et rosé a l'in...

réponse a yanech
chef patrick : 2012-11-13 03:44:00

Bonjour Comme vous l'avez certainement lu dans recette il voud faut 3 oeufs ,les jaunes vous serviront a lier la farce et les blancs seront montés en neige pour être a...

réponse a michou
chef patrick : 2013-04-29 19:24:00

Bonjour Comme vous l'avez peut être constatée ce n'est pas une de mes recettes je l'avais acceptée en émettant quelques réserves en ce qui vous concerne taillez des pe...

Re: recette fabrication du figatelli
chef patrick : 2012-02-19 09:14:00

bonjour pour 1,5kg(environ) le tout mariné dans 1,5 l de vin corse 400gr de porc maigre 400gr de lard gras(bardière) 300gr de gorge de porc 450gr de foie de porc é...

Re: fraise de porc
fleur19 : 2011-12-07 14:16:00

j'achète cette fraise de porc chez un tripier dans ma région (le limousin) comme la fraise de veau n'est plus commercialisée je l'ai remplacé par la fraise de porc il s...

Re: quel vin choisir avec un poulet basquaise
chef patrick : 2011-11-24 17:57:00

Bonjour Plutôt un vin blanc du sud si possible ( rasteau blanc cassis blanc )ou alors vraiment pour attaquer autre chose un aligoté de bourgogne ou un jurançon sec bonn...

réponse a Michèle
chef patrick : 2012-11-18 07:50:00

bonjour Ce n'est pas tout a fait exacte ce mot macaronade vient du département du Lot(46) en France c'est un plat de pauvre au départ Dans la cheminée dans de l'eau on ...

Côtes de porc charcutière
Maryline MOSENGHINI : 2007-04-11 22:18:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cotes-de-porc-charcutiere-299.htm[/url] Bonsoir! je souhaiterai savoir s'il est possib...

Re: quel vin avec le sauté de veau crème d'ail
chef patrick : 2011-10-14 16:39:00

bonjour Pour moi sancerre rouge ,provence rouge,cassis ,saumur champigny ,pinot d'alsace ou même un bon blanc style rasteau blanc ou chateauneuf blanc voici quelques ...

araignée porc
VERDONCK (invité) : 2014-01-30 22:43:00

BONJOUR JE CHERCHE UNE RECETTE AVEC LA CIGALINE DE PORC SOIT'araignee de porc' merci...

escalope sauter
knozha : 2012-05-25 15:54:00

la recette de escalope sauter svp...


Un joli mois de maiUn joli mois de mai
Mercredi 26 avril 2006 •  commentaires (1)
Le mois de mai et ses week-end prolongés est le moment idéal pour découvrir de nouvelles recettes et mettre en avant les produits de saison. Alors pour les courageux, les gourmands ou les amoureux de la bonne cuisine voici un menu proposé par notre chef.
Les dernières Appellations (2010 et 2011)Les dernières Appellations (2010 et 2011)
Jeudi 19 janvier 2012 •  commentaires (3)
Les "petits nouveaux" AOC et IGP : Boeuf de Vendée, Porc d'Auvergne, Kirsch de Fougerolles et Saucisson de l'Ardèche.
21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts
Jeudi 17 octobre 2013 •  commentaires (0)
Samedi 19 et Dimanche 20 octobre, AFTouch-cuisine.com sera présent pour la 21ème édition du Festival Dumas à Villers-Cotterêts. Nous vous invitons à venir nous y rencontrer pour fêter ensemble la semaine du goût.
La cuisson basse températureLa cuisson basse température
Mercredi 25 juin 2014 •  commentaires (3)
La cuisson basse température offre de nombreux avantages gustatifs mais aussi nutritionnels, voici un petit dossier ainsi que des recettes à ne pas manquer.
Recettes pour diabètiquesRecettes pour diabètiques
Jeudi 11 juin 2009 •  commentaires (24)
Pour la seconde fois nous vous proposons un menu spécialement destiné aux personnes souffrantes d'un diabète de type 2. Alors que vous soyez vous même diabétique ou que vous receviez quelqu'un à votre table qui le soit, voici 2 menus complets, 2 idées de repas gourmands et appropriés qui raviront les personnes concernées et les autres...



Les AbatsLes Abats
Vendredi 24 fevrier 2012 •  commentaires (5)
Les abats (dits collectivement le « cinquième quartier ») regroupent les parties comestibles non musculaires (hormis le cœur qui est un muscle considéré comme un abat) des animaux comestibles, généralement des organes.
Un menu canadienUn menu canadien
Jeudi 7 septembre 2006 •  commentaires (6)
Nous vous proposons aujourd'hui de vous évader vers les Amériques et de rejoindre Patrick Asfaux le temps d'un splendide menu inspiré par nos amis canadiens.

Recettes pour PâquesRecettes pour Pâques
Lundi 22 mars 2010 •  commentaires (6)
Pour fêter Pâques nous vous proposons trois très belles recettes spécialement imaginées pour vous et pour l'occasion.

1/ Asperges vertes et crème aux truffes
1/ Epaule d'agneau en coque de cheveux d'ange
2/ Saveurs pascales aux deux chocolats
50 ans d'existence du Label Rouge50 ans d'existence du Label Rouge
Lundi 21 mars 2011 •  commentaires (0)
50 ans d'existence du Label Rouge et près de 500 cahiers de charges homologués pour des produits Label Rouge
Les Vins du BugeyLes Vins du Bugey
Lundi 10 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Pour son premier article Nathalie Scattarelli nous parle du vignoble du Bugey qui se situe dans le département de l'Ain entre le vignoble de Savoie et celui du Jura.
La Chandeleur, le jour des crêpesLa Chandeleur, le jour des crêpes
Mercredi 30 janvier 2008 •  commentaires (11)
Le 2 février c'est la chandeleur... le jour des crêpes...
Il serait dommage de rater ce plaisir si simple.

Un étoilé à moins de 7.00 euros !Un étoilé à moins de 7.00 euros !
Lundi 30 aout 2010 •  commentaires (0)
Après le Japon, c'est au tour du Tim Ho Wan, minuscule restaurant de quartier situé à Kwoloon, face à l'île de Hong Kong d'être honoré par les inspecteurs du guide Michelin.
Une AOP pour la châtaigne d'ArdècheUne AOP pour la châtaigne d'Ardèche
Mardi 18 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Depuis fin janvier la châtaigne d'Ardèche bénéficie du convoité label européen d'AOP.
Les beurres composésLes beurres composés
Mercredi 5 septembre 2007 •  commentaires (44)
Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qualités et avantages. En quelques minutes et avec des ingrédients que nous avons souvent dans nos cuisines ils peuvent transformer un repas ordinaire en une vraie invitation au plaisir du goût.
Recettes de cèpesRecettes de cèpes
Vendredi 18 aout 2006 •  commentaires (13)
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour apprécier comme il se doit ces merveilleux champignons qui font le bonheur des gastronomes de tous âges.
Le KirLe Kir
Vendredi 9 janvier 2009 •  commentaires (33)
Le kir est certainement l'apéritif français le plus connu dans le monde, mais savez d'où vient son nom ?
Les omelettesLes omelettes
Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
Un visage sur un nom...Un visage sur un nom...
Jeudi 19 mars 2009 •  commentaires (4)
Il y a quelques semaines une équipe de TF1 nous a contacté afin de trouver des gastronomes pour participer à une émission de télé. Nous ne savions rien de l'émission mais Stéphane Dubarry a accepté l'expérience.
L'odeur des aspergesL'odeur des asperges
Jeudi 14 avril 2011 •  commentaires (0)
Sous l'Antiquité déjà, les asperges étaient appréciées : les Grecs les cueillaient sauvages. Ils leur donnèrent un nom dérivé du Perse ancien et qui sera transmis aux Romains qui le conserveront sous la forme « asparagus ».
Une bien jolie promenadeUne bien jolie promenade
Lundi 24 aout 2009 •  commentaires (12)
C'est vrai que mes enfants et mes amis avaient eu une bien belle idée en m'offrant pour mon anniversaire un forfait du "Lys d'Argent" qui nous permettait ma femme et moi d'aller souper et dormir dans un des établissements de la célèbre chaîne des Relais et Châteaux.


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Les cochons étaient souvent durant les siècles passés, l'un des rares apports de...
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La Corse, et plus particulièrement les montagnes de l'intérieur de l'Ile, est ri...
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