sole o armoricaine
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Foie gras de canard
Ce n'est pas un commentaire mais une question . Quelle fonction doit on utiliser pour la cuisson : sole du bas (pâtisser...
Homard à l'américaine
Il me semble que le non de la recette est "Homard à l'armoricaine"...
Homard à l'américaine
Le Guide Culinaire d'Escoffier (mon édition date de 1948) nomme cette recette "à l'Américaine", mais Djack a aussi raiso...
homard à l'américaine
Au risque de contredire Djack ( sans doute breton ) il s'agit bien de la recette du homard à " l'américaine" et non à l'...
Un peu d'histoire
pour ceux que cela intéressent le chef patrick vous propose l'histoire de cette recette à l'adresse suivante [url]http:...
 | Restaurants :Cala di Sole -AJACCIO 20000 route des Iles Sanguinaires tél :04 95 52 01 36 |
