sophie davant

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonjour Denise Pas de soucis si vous n'avez pas de noix de muscade accentuez un peu avec un tour de moulin a poivre supplémentaire bonne recette et a bientôt poutous Chef Patrick...

Pommes boulangères à la chicorée

Pommes boulangères à la chicorée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonjour, C'est bon. Merci. ...

MERCI SOPHIE !!!!!!!!!Recette : externe

Bonsoir à tous !! Désolé j'ai


Bonsoir à tous !! Désolé j'ai déserté quelques jours mais entre le boulot et le beau temps ... et bien j'ai profité du jardin pour faire bronzett...

Les donuts de SophieRecette : externe

Encore une excellente recette trouv


Encore une excellente recette trouvée dans le magazine : " Bienvenue chez Sophie " ! Alors vous qui êtes au régime , passez votre chemin car...

Les blinis de SophieRecette : externe

Bonjour ! pour bien dé


Bonjour ! pour bien débuter la semaine je vous propose une recette de blinis prise dans le livre de sophie Dudemaine "les crêpes de Sophi...

Mon 27 ème partenaire: SOPHIE MRecette : externe

  Sophie M  revisite les


  Sophie M  revisite les petites douceurs de notre enfance. Elle m'a fait parvenir un chouette colis à la fois très gourmand et très régres...

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Si on n'a pas accès à cette bière, peut-on la remplacer dans la recette ? Et si oui, par quel type de bière ?...

Potjevleesch

Potjevleesch

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
bonsoir maya ce sont l'apport des pieds qui vont participer a vous "fabriquer" de la véritable gelée naturelle bonne recette et dites moi Chef Patrick...

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
SUPER ..!!un véritable régal...merci pour cette merveilleuse recette....


cake de sophie
credoz (invité) : 2012-02-11 23:48:00

pour combien de pers sont les recettes de cakes de Sophie? Merci...

angel cake
dégraisser
desserts au fondan t au caramel
creme de brocoli
bœuf bourguignon
knidlette a la noix de coco
tourtiere avec de la viande haché et de la pate ph
mousse de crabe
recette boudin a la viande
gigot aux fruits

foies blonds
sophie01 : 2011-03-13 19:58:00

De Vonnas à Paris, ça peut se faire par chronopost....mais les foies blonds ne se trouvent pas très facilement...c'est auprès d'éleveurs amis que je me les procure..... Pourquoi pas à l'occasion!.... Cordialement Sophie...

roti de porc cuisson lente
Sophie (invité) : 2011-12-29 16:18:00

Besoin urgent d'une recette de rôti de porc pour cuisson basse température au four. Urgent car pour cuire ce soir . D'avance merci - Sophie -...

merci à Sophie
Dubarry : 2007-12-10 12:01:00

Merci pour vos encouragements Sophie ; en fait, je ne suis, comme vous, qu'un "p'tit chef" amateur mais dont la naturelle motivation est particulièrement bien entretenue par celle du chef Patrick, son savoir faire et sa disponibilité. A très bientôt pour d'autres aventures culinaires......

Crème brûlée
asfaux patrick : 2006-12-13 00:00:00

sophie bien sur ce n'est pas grave de la faire caraméliser au chalumeau d'ailleurs la grande majorité de patissiers et de cuisiniers font comme cela moi je vous donne le caramélisage originel (le fer) et chacun choisit la solution la plus pratique lorsque vous aurez fait et dégusté ces crêmes brulées refaites moi un petit coucou chef patrick...

réponse a soso
chef patrick : 2009-12-22 13:16:00

bonjour sophie Je suis désolé mais la c'est un peu olé olé et je n'ai guère le temps de me poser oui il faut cuire moins de temps mais si vous faites des crèmes de 7 a 9cls elles sont pratiquement "normales"puisque les mini font 4cls au maximum poutous bonnes fêtes et ne soyez pas fâchée Chef Patrick...

réponse collective
Dubarry : 2010-06-11 14:55:00

Bonjour Dieppe, il faut laisser la sauge (elle a été ciselée) Sophie, si vous utilisez un roti (dans le filet), le mode de cuisson de la recette (pour du filet mignon) ne conviendra pas : ce sera coriace. Seul le filet mignon convient pour faire sauter en médaillons...

Re: Terrine de foies de lapin et foie gras
Soroma : 2011-08-06 06:55:00

Bonjour Je suis nouvelle sur ce site et trouve ces recettes très alléchantes !! Pouvez vous m'indiquer s'il serait possible de faire des conserves de cette terrine et comment ? quelle cuisson ? merci ! Et d'une manière générale, avez vous des recettes de conserves de patés à faire soi même ? Sophie ...

goût un peu fort ?
Dubarry : 2010-07-26 14:05:00

Bonjour Sophie, Si, comme vous l'écrivez, vous ressentez le besoin d'éliminer l'éventuel goût "un peu fort" du rognon de veau, je gage que votre veau est plus proche de la grande adolescence que de l'enfance ou que le rognon n'est pas de la fraicheur requise et puis ébouillanter un rognon ne peut que le durcir et l'affadir ; s'il est un peu fort, passez-le un peu à l'eau froide et surtout, changez de tripier !...

Recette secrète
TrishStratus38 : 2009-11-22 20:58:00

Salut , tout le monde , j'ai 14 ans et je vous donne ma recette secrète : couper et faire blanchir des carottes , ajoutez les dans une casserole et faites les bouillir 10 a 15 minutes .Ensuite ajoutez-y 2 cuillères a soupe de crème fraîche épaisse .Mettre ensuite un peu de persillade et un peu de sel . Et mélanger le tout .servir tout de suite . Maintenant que vous avez ma recette j'en cherche une nouvelle , pouvez-vous me le signaler Merci , Sophie ...







 
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