soupe a l escargots

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Escargots aux cèpesRecette : Escargots aux cèpes
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Une recette du sud ouest dédiée a Gaby Escargots aux cèpes pour 4 personnes : 36 escargots cuits 300 gr de cèpes juste nettoyés et coupés en gro...

Escargots en coque de tomateRecette : Escargots en coque de tomate
commentaires (11)
une magnifique recette de l'ami fabien que j'ai un peu remodelée pour que chacune et chacun se lance dans l'ascension de l'excellence. elle pourrait ...

Escargots en cassolettesRecette : Escargots en cassolettes
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escargots en cassolette pour 6 personnes 6 douzaines d'escargots en conserve 800 g de champignons de paris 1 court bouillon pr...

Soupe des HortillonnagesRecette : Soupe des Hortillonnages
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soupe des hortillonnages pour 6 personnes : 1 chou vert 300 gr de petits pois frais (ou surgelés) 250 gr de belles rattes (du touquet par ex) 6 ...

Soupe à la bière blonde et betteravesRecette : Soupe à la bière blonde et betteraves
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Soupe à la bière et betteraves pour 6 personnes : 1 petit chou vert 1/2 boule de céleri 2 carottes 2 navets 1 betterave cuite (ou crue si vous en...

Soupe à l'ailRecette : Soupe à l'ail
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Superbe recette de la soupe a l'ail Proportions pour 4 personnes : 8 cl d'huile d'olives 8 gousses d'ail (dégermées et écrasées) 1 feuille de laur...

Soupe au pistouRecette : Soupe au pistou
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une soupe au pistou pour 8 personnes : pour la soupe : 200g de carottes 1 blanc de poireau 3 grosses tomates bien mures 2 courgettes moyennes ...

Soupe de pois chichesRecette : Soupe de pois chiches
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Proportion pour 6 personnes : 250g de pois chiches* trempés la veille au soir 5cl d'huile d'olives 1 oignon émincé 2 gousses d'ail (dégermées, écr...

Soupe de tomatesRecette : Soupe de tomates
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La soupe de tomates à la provençale pour 6 personnes : 1 kg de tomates fraîches et bien mûres 1 gros oignon épluché et émincé 2 gousses d'ail (dége...

Soupe DoréeRecette : Soupe Dorée
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la recette de la soupe dorée provient de notre menu spécial canada. Soupe dorée pour 4 personnes : 1 litre de bouillon de légumes froid préparé* ...

Soupe à l'oignonRecette : Soupe à l'oignon
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Soupe à l'oignon pour 8 personnes : 1 kg de gros oignons doux (style Roscoff) émincés finement 2,5 l de fond blanc (ou cube préparé ou eau) froid 4...

Oeufs aux escargotsRecette : Oeufs aux escargots
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Une vraie recette originale. vos convives j'en suis sur n'auront pas souvent mangé des escargots préparés de cette façon... Oeufs farcis d'escargo...

Escargots à l'AlsacienneRecette : Escargots à l'Alsacienne
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escargots à l'alsacienne pour 6 personnes : 54 escargots cuits et leurs coquilles vides 30 gr de persil simple haché 1/4 de litre de Sylvaner 150 ...

Omelette aux escargotsRecette : Omelette aux escargots
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Omelette aux escargots pour 4 a 5 personnes : 32 escargots décortiqués 100 gr de beurre d'escargot 10 oeufs sel et poivre...

Escargots BourguignonsRecette : Escargots Bourguignons
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Escargots a la bourguignonne comme a Coulanges: Proportions pour 4 personnes 36 pièces d'escargots cuits(conserves sous vide ou autres) 150 gr de...

Escargots à l'AjaccienneRecette : Escargots à l'Ajaccienne
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Escargots à l'ajaccienne pour 4 personnes : 36 escargots cuits 1 oignon émincé finement 2 échalotes émincées finement 1 feuille de laurier 1 c...

Escargots à la NormandeRecette : Escargots à la Normande
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Escargots à la normande pour 4 personnes : 36 escargots décoquillés 2 échalotes ciselées (hachées finement) 2 dl de cidre 40 gr de beurre 2 dl de...

Soupe de potironRecette : Soupe de potiron
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Ce gros légume peut atteindre 100kg il est très peu énergétique (31calories au 100grs). Dans le nord des Etats-unis on le sert en tartes mêlé aux oi...

Escargots de Bourgogne en Nage persilléeRecette : Escargots de Bourgogne en Nage persillée
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escargots de bourgogne en nage persillée, feuilleté de poireaux au curry et crème d'epoisses. escargots de bourgogne pour 4 personnes : pâte feu...

Soupe de CourgettesRecette : Soupe de Courgettes
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soupe de courgettes pour 4 personnes : 2 courgettes 2 oignons 2 cuillers d'huile d'olive 2 vache qui rit 1 carré de bouillon kub sel et poivr...

Soupe aux marronsRecette : Soupe aux marrons
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voici une très ancienne recette à base de châtaignes provenant de la région du Vivarais et encore dégustée de nos jours. Soupe aux marrons pour 4 p...

Soupe au chouRecette : Soupe au chou
commentaires (8)
Cette recette a traversée les frontières et s'est adaptée aux goûts des habitants des régions traversées mais elle reste une vraie recette populaire. ...

Soupe de gambasRecette : Soupe de gambas
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voici ma version ce n'est pas exactement la version thaï, mais si vous l'essayer je pense que vous l'adopterez... soupe de gambas au parfum de ging...

Soupe d'étéRecette : Soupe d'été
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soupe d'été pour 4 personnes : (j'en fais toujours pour 8, c'est tellement bon réchauffé !) 100 g de lard de poitrine séché, ou de ventrêche sèche ...

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardonsRecette : Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons
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soupe poireaux pommes de terre pour 2 à 3 personnes : 1 oignon de l'huile d'olive 3 poireaux 3 pommes de terre 1 cube de bouillon de poule ou de ...

Soupe de courgettes italienneRecette : Soupe de courgettes italienne
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Soupe de courgettes a l'Italienne pour 6 personnes 1 kg de courgettes de pays 1 oignon ciselé 50grs de beurre 1L de bouillon de poule maison 1L...

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Soupe de mangues épicée pour 4 personnes : 2 mangues Le jus de 4 oranges 2 citrons verts 4 étoiles de badiane(anis étoilé) Gingembre frais éminc...

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Soupe chinoise aux ravioles : Pâte pour une cinquantaine de raviolis : 400 g de farine 120 à 130 g d'eau Pour la FARCE : 175 g de tofu émie...

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Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins : 4 pommes de terre 1 navet 3 carottes 1 branche de cèleri 1 oignon 3 poireaux Gr...

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Soupe de chocolat aux épices : 200 g de chocolat amer 50 + 10 cl de lait 60 g de sucre Cannelle Curry 6 étoiles de badiane...

Farcis d'escargotsRecette : Farcis d'escargots
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Voici une recette qui fleure bon l'été elle va embaumer vos cuisines d'une bonne odeur venant du Sud Les Farcis d'escargots »petits gris » ...

Soupe orient-expressRecette : Soupe orient-express
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Soupe orient-express pour 4 personnes 150 g de nouilles de riz 100 g de blancs de poulet 8 champignons noirs secs 200 g de crevettes 2 oignons ...

harira soupe orientaleRecette : harira soupe orientale
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Une soupe à la viande aux saveurs d'ailleurs mais comportant aussi de nombreux légumes (pois chiche,pois cassé,lentille,coriandre,...)...

Soupe Thaï poulet citronnelle et cocoRecette : Soupe Thaï poulet citronnelle et coco
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Recette de l'ami Bernard Bidaine pour 4 personnes : 30cl de lait de coco 10cld'eau minérale 1cuiller à soupe de sucre semoule 1 cuiller ...

Soupe de poisson royaleRecette : Soupe de poisson royale
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bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pi...

Beurre d'escargotsRecette : Beurre d'escargots
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250 gr de beurre 3 gr de sel poivre blanc 2 gousses d'ail (12 gr) dégermées écrasées et hachées 1 échalote ciselée (hachée finement) 25 gr de feu...

Pastis landaisRecette : Pastis landais
commentaires (13)
pastis landais pour 6 personnes : 450 g de farine, 125 g de beurre, 20 g de beurre pour le moule, 150 g de pruneaux d'agen dénoyautés, 3 oeufs,...

Salade de magret fuméRecette : Salade de magret fumé
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une salade de magret fumé pour 6 personnes : salades variées de saison, lavées et essorées 8 aiguillettes de magret de canard, 1 magret séché, fu...

TourtièreRecette : Tourtière
commentaires (7)
tourtière pour 6 personnes : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 1 kg de pommes à tarte épluchées et coupé...

Merlu koskeraRecette : Merlu koskera
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merlu koskera pour 4 personnes : 4 darnes de merlu, 1 botte d'asperges blanches pelées, lavées et ficelées, 250 g de petits pois écossés, 2 oeuf...

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Re: escargots a la creme
chef patrick : 2011-11-29 15:46:00

bonjour Votre recette d'escargots mangée en Vendée n'est pas une recette vendeenne car j'ai en ma possession toutes les recettes déposées en France soit 1829 exactement ...

Escargots à l'Alsacienne
DARUTY : 2006-12-07 00:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escargots-a-l-alsacienne-318.htm[/url]Chacun sa recette ! Mais la plus traditionnelle e...

Escargots à l'Alsacienne
naudy : 2008-12-06 17:29:00

je ne crois pas que ce soit la véritable recette des escargots à l'alsacienne : il y manque un ingrédient : le maggi, que tout alsacien connaît et utilise pour la confec...

escargots en fausses coques
Béatrice : 2007-07-16 11:18:00

Je cherche une recette d'escargots presentés dans des coquilles d'oeufs. "escargots en fausses coques" que j'ai eu la chance de déguster dans un restaurant. Merci à ceu...

reponse a CHARENTAISE
chef patrick : 2010-04-24 12:02:00

BONJOUR Avez vous essayé les autres recettes d'escargots mises en ligne? tapez escargots en haut a droite dans chercher et "en avant" poutous et bonnes recettes Chef...

Escargots (cuisson)
Olivier33 : 2010-01-27 18:39:00

Bonjour Chef, Quel est la bonne méthode pour obtenir des escargots tendres après cuisson ? Il y a quelques mois, un restaurateur de Limoges m'a servi des escargots d'une...

Escargots à la Normande
bouchart christiane : 2009-04-26 13:32:00

Ce midi mon mari et moi avons mangé les escargots à la normande. Excellente recette j'ai juste mis de la crème de soja pour la crème liquide et j'ai gardé les mêmes quant...

escargots
elisa1948 : 2009-12-15 14:11:00

pour répondre à Calmels, on ne laisse pas agoniser les escargots ! ils sont effectivement morts lorsqu'on les met au four ! j'espère que vous vous inquiétez d'autres suje...

soupe et pomme de terre
nath009 : 2010-08-06 15:37:00

bonjour, J'ai une question à propos des pomme de terre et de la soupe. Pour se faciliter la vie, lorsqu'on doit faire une grosse soupe, peut-on omettre de peler les p...

réponse a Amelie
chef patrick : 2013-04-30 08:10:00

Bonjour pour 4 personnes (3 escargots par personne) Faites suer 3 minutes au beurre a la poêle vos escargots avec une tombée d'échalotes ciselées salez(peu) et poivrez...

Escargots à la Normande
dominique : 2007-08-13 15:30:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escargots-a-la-normande-322.htm[/url] bjr, ns avons ebouillanté les escargots hier soi...

escargots a la crème d\'ail
STIEDEL Marie-Odile (invité) : 2011-06-30 20:10:00

Bonsoir Chef! J'ai vu hier soir un reportage sur des chambres d'hôtes à Murbach (68). Malheureusement j'ai pris l'émission en cours de route et j'ai manqué une partie in...

pastis
martine : 2007-06-29 14:22:00

j ajoute a la preparation 1 c a soupe de pastis et 1 c a soupe d amandes en poudre ...

nettoyage des coquilles d escargot
THOMAS (invité) : 2011-07-03 14:57:00

j'ai ramassé des escargots et je les ai préparé puis congelé.j'ai nettoyé et rangé à part dans une boite les coquilles mais une fois ressorties elles sont pleines de verm...

Escargots Bourguignons
Tonino : 2008-01-14 20:20:00

Mes compliments au chef Patrick, non seulement pour les recettes mais surtout son calme dans les réponses à des commentaires qui frisent soit l'ignorance totalement des b...

Re: escargots à la provençale
chef patrick : 2011-10-17 18:49:00

bonjour Personnellement en mélangeant toutes les recettes d'escargots a la provençale je vais vous en présenter une qui en est le condensé et qui est la plus simple don...

apéritif a base de cremant d alsace
herbaut (invité) : 2012-03-13 19:54:00

bonsoir pouvez vous svp me dire si la soupe au crémant d’Alsace existe comme la soupe champenoise avec du champagne et quesqu'il faut mettre devant merci...

Re: soupe a la metka
chef patrick : 2012-02-06 09:03:00

bonjour Faites cette soupe que tout le monde aime rôtissez vos metka a la poêle puis au dernier moment coupez les en gros morceaux de 4 a 5 cm de longueur et plongez ...

Re: feuillete d escargots
chef patrick : 2011-12-24 10:19:00

bonjour faites cuire des feuilletés nature de 10x5 faites suer vos escargots ajoutez échalotes ciselées et vin blanc assaisonnez laissez complétement réduire puis ajo...

Escargots en coque de tomate
odile : 2008-10-27 17:39:00

J'ai réalisé cette recette et j'ai fait déguster à des amis gourmets. Très bon résultat, mais je dois dire que la préparation est très longue. J'ai trouvé les croquettes ...

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Mercredi 25 octobre 2006 •  commentaires (13)
Moqué par certains, encensé par d'autres, l'escargot est sans aucun doute un des symboles de la gastronomie française. Comment les ramasser, comment éviter les faux escargots, comment les cuisiner, voila ce que nous vous proposons de découvrir.
Les recettes du sudLes recettes du sud
Vendredi 2 juin 2006 •  commentaires (1)
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Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010 à Deauville, le chef Patrick était membre du jury...
La semaine du goûtLa semaine du goût
Lundi 16 octobre 2006 •  commentaires (1)
Evidemment, avec aftouch-cuisine, la semaine du goût c'est toute l'année, mais puisque on va beaucoup parler de goût dans les médias cette semaine, nous n'allions tout de même pas rater l'occasion de vous surprendre!

Les équivalences de poidsLes équivalences de poids
Mardi 18 juillet 2006 •  commentaires (103)
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Recettes de cèpesRecettes de cèpes
Vendredi 18 aout 2006 •  commentaires (13)
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Mardi 9 janvier 2007 •  commentaires (3)
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Pour tous ceux qui en ignore le sens et l'origine voici une petite explication de texte.

Les omelettesLes omelettes
Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
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Mardi 26 octobre 2010 •  commentaires (0)
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Jeudi 1er juin 2006 •  commentaires (9)
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Un menu canadienUn menu canadien
Jeudi 7 septembre 2006 •  commentaires (6)
Nous vous proposons aujourd'hui de vous évader vers les Amériques et de rejoindre Patrick Asfaux le temps d'un splendide menu inspiré par nos amis canadiens.

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Mercredi 9 aout 2006 •  commentaires (3)
En cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C'est pourquoi les petites salades composées servies bien fraîches que nous vous proposons maintenant devraient intéresser une majorité d'entre vous...
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Lundi 21 mars 2011 •  commentaires (0)
50 ans d'existence du Label Rouge et près de 500 cahiers de charges homologués pour des produits Label Rouge
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Jeudi 17 octobre 2013 •  commentaires (0)
Samedi 19 et Dimanche 20 octobre, AFTouch-cuisine.com sera présent pour la 21ème édition du Festival Dumas à Villers-Cotterêts. Nous vous invitons à venir nous y rencontrer pour fêter ensemble la semaine du goût.
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Mercredi 5 septembre 2007 •  commentaires (43)
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Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
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