soupe aux panais

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Soupe des Hortillonnages

Soupe des Hortillonnages

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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soupe des hortillonnages pour 6 personnes : 1 chou vert 300 gr de petits pois frais (ou surgelés) 250 gr de belles rattes (du touquet par ex) 6 blancs de poireaux lavés et émincé 1 belle laitue 1 botte d'oseille ou 50grs en bocal 1 beau bou...

Soupe à la bière blonde et betteraves

Soupe à la bière blonde et betteraves

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour a toutes et tous Maintenant que le froid est là essayez de faire cette bonne soupe qui nous vient du Nord je vous en garanti le succès a bientôt Chef Patrick ...

Mange ta soupe ! All you need is Parsnip ! Soupe acidulée aux panais et aux chips parce qu'il le vaut bien !Recette : externe

Dès que je pose le pied en Angleter


Dès que je pose le pied en Angleterre et que je fonce attraper mes courses au premier Waitrose du coin, je retrouve un des amis de là-bas, le panais !...

Soupe de panais et poires (la soupe du siècle !)Recette : externe

J’avais des panais dans mon p


J’avais des panais dans mon panier bio de cette semaine. Le panais, vous en avez probablement déjà vu, c’est le légume blanc qui ressemble...

soupe de panaisRecette : externe

les meilleurs recettes de soupe de


les meilleurs recettes de soupe de panais...

Soupe de panais aux pommes Recette : externe

Une nouvelle soupe sucré salé, à d


Une nouvelle soupe sucré salé, à découvrir ! ...

Soupe à l'ail

Soupe à l'ail

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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merci pour cette recette je l'essaye ce soir...

Soupe au pistou

Soupe au pistou

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Merci de cette réponse si rapide et... de la réparation :-)) Je me doutais bien, secrètement, qu'il "manquait" quelque chose :-)...

Soupe de pois chiches

Soupe de pois chiches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Les pois chiches n'ayant que peu de gout il faut mettre un peu de pep's donc je renouvelle mon conseil ajoutez des feuilles de sauge et la moutarde comme on le fait souvent avec des lentilles et de plus comme il n'y a aucune acidité dans de ...

Soupe de tomates

Soupe de tomates

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Déçue par cette recette, goût d'eau trop présent. Je pense que les tomates n'étaient pas assez mûres.A retenter cet été...

Soupe Dorée

Soupe Dorée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-doree-278.htm[/url] Bonjour Et nous voici donc en pleine discussion culinaire avec Fabienne Thibeault,stéphane Dubarry,Ivan Couet et votre serviteur...

Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Le fond blanc est aussi appelé fond de veau je vous ai donné la vraie recette(voir rubrique sauces) pour pouvoir le préparer vous même ,mais le plus simple est de l'acheter en déshydraté (en vente partout)et d'en préparer la quantité dont vo...

Soupe de potiron

Soupe de potiron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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J'adore le potiron !!!...

Soupe de Courgettes

Soupe de Courgettes

Auteur : Gycé
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-de-courgettes-710.htm[/url] bonjour, j'ai suivis a la lettre votre recette nous nous sommes regales , j'ai l'intention d'essayer avec tomates et carottes . ...

Soupe aux marrons

Soupe aux marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour a toutes et tous il est temps de conjuguer maintenant le verbe souper...

Soupe au chou

Soupe au chou

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir comme vous allez sans doute le découvrir sur ce forum ,toutes les régions de France et d'ailleurs ont LEUR SOUPE AUX CHOUX je n'ai donc ouvert que la voie maintenant en avant les recettes régionales et c'est tant mieux c'est cela aussi la g...

Soupe de gambas

Soupe de gambas

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-de-gambas-872.htm[/url] Bonjour La sauce soja étant assez concentrée en sel, ainsi (parfois, lisez la composition) que les cubes de bouillon, il est recommandé...

Soupe d'été

Soupe d'été

Auteur : patriciadebx
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-d-ete-916.htm[/url] Petit problème de photos. Voici la photo de la soupe d'été....

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons

Auteur : Zazaencuisine
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soupe poireaux pommes de terre pour 2 à 3 personnes : 1 oignon de l'huile d'olive 3 poireaux 3 pommes de terre 1 cube de bouillon de poule ou de légumes 1l d'eau des herbes fraîches (ciboulette, thym, persil plat) la moitié d'un sachet de la...

Soupe de courgettes italienne

Soupe de courgettes italienne

Auteur : el trotamundos
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Soupe de courgettes a l'Italienne pour 6 personnes 1 kg de courgettes de pays 1 oignon ciselé 50grs de beurre 1L de bouillon de poule maison 1L d'eau 2oeufs 3 cuillères à soupe de parmesan fraichement râpé 2 cuillères à soupe de basilic hac...

Soupe de mangues épicée

Soupe de mangues épicée

Auteur : megane67
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Soupe de mangues épicée pour 4 personnes : 2 mangues Le jus de 4 oranges 2 citrons verts 4 étoiles de badiane(anis étoilé) Gingembre frais émincé 1 bâton de citronnelle 50 g de cassonade feuilles de menthe noix de coco râpée fac ...

Croque Monsieur Végétarien et frites de panais

Croque Monsieur Végétarien et frites de panais

Auteur : adelinaK
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croque-monsieur-vegetarien-et-frites-de-panais--1221.htm[/url] Bonjour Chef Patrick En fait j'ai acheté des panais, j'ai gouté cru et je trouve ça très bon; j'aimera...

Soupe chinoise aux ravioles

Soupe chinoise aux ravioles

Auteur : adelinaK
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Soupe chinoise aux ravioles : Pâte pour une cinquantaine de raviolis : 400 g de farine 120 à 130 g d'eau Pour la FARCE : 175 g de tofu émietté 60 g de choux vert émincé 60 g de carottes râpées 1 oignon nouveau vert et blanc ciselé 10 ...

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons d

Auteur : adelinaK
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Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins : 4 pommes de terre 1 navet 3 carottes 1 branche de cèleri 1 oignon 3 poireaux Graines de tournesol Pignons de pins Levure maltée ...

Soupe de chocolat aux épices

Soupe de chocolat aux épices

Auteur : megane67
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Soupe de chocolat aux épices : 200 g de chocolat amer 50 + 10 cl de lait 60 g de sucre Cannelle Curry 6 étoiles de badiane...

Coquilles St Jacques aux asperges purée de panais

Coquilles St Jacques aux asperges purée de panais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
J'aime ajouter un mince filet d'huile de noisette sur les coquilles saint-jacques, les saveurs se marient très bien. ...

Soupe orient-express

Soupe orient-express

Auteur : planet2000
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Soupe orient-express pour 4 personnes 150 g de nouilles de riz 100 g de blancs de poulet 8 champignons noirs secs 200 g de crevettes 2 oignons fanes 1 gousse d'ail 1 noix de gingembre frais 1 lanière de poivron rouge ou 1 petit piment 3 ta...

harira soupe orientale

harira soupe orientale

Auteur : dalila34
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Une soupe à la viande aux saveurs d'ailleurs mais comportant aussi de nombreux légumes (pois chiche,pois cassé,lentille,coriandre,...)...

Soupe Thaï poulet citronnelle et coco

Soupe Thaï poulet citronnelle et coco

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-thai-poulet-citronnelle-et-coco-2165.htm[/url] Bonjour a toutes Jolie recette de l'ami Bernard que j'ai un peu remise en ordre(sourires)...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

Auteur :
commentaires (9)
Bonjour Cherchez M6 sur le net puis vous devez trouver l'émission enregistrée sur leur site poutous Chef Patrick...

Brochettes de St Jacques

Brochettes de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-st-jacques-1550.htm[/url] Waouh,chef!Tout est parfait!J'ai salivé tout au long de la lecture de votre recette!Mazette!C'que je rêverais de déguster votr...

Compotée de sanglier au foie gras

Compotée de sanglier au foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/compotee-de-sanglier-au-foie-gras-1631.htm[/url] bonjour a toutes et tous savez vous qu'il encore temps de faire cette jolie recette si gouteuse allez a vos cassero...

Pastis landais

Pastis landais

Auteur :
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dans le pastis landais on ne mets pas de pruneaux c pas un pastis landais ...

Salade de magret fumé

Salade de magret fumé

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-magret-fume-9.htm[/url]simple autant que bon... il en faut peu pour être heureux :)...

Tourtière

Tourtière

Auteur :
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tourtiere-10.htm[/url]Je viens de recevoir votre recette de tourtière,mais à mon avis ,il manque quelques explications.Laisser reposer la pate 10 minutes. et après vo...

Merlu koskera

Merlu koskera

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/merlu-koskera-15.htm[/url] cette recette ressemble de beaucoup à celle que j'appelle "LE MERLU A LA CAZUELA" facile et très gouteuse - curieusement une question d'où ...

Moules basquaise

Moules basquaise

Auteur :
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bonjour moi aussi j'adore la cuisine basque avec poivrons et piment d'espelette mais pourtant avec les moules pour qu'on puisse encore en sentir le gout les recettes basques (des 2 côtés de la frontiere)ont supprimé les poivrons et le piment pour f...

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Auteur :
commentaires (23)
recette excellente et très très appréciée - une petite question toutefois : je ne suis pas une accroc de la chapelure - est-il possible de la remplacer par quelque chose d'autre?...

Galettes Bretonne

Galettes Bretonne

Auteur :
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sa change de gout ,c'est pas mauvai...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (157)
BONSOIR! Pas de soucis si vous aimez le cassoulet de votre maman faites le bien sur (sourires) je vous laisse sur vos certitudes sauf que notre recette de cassoulet est une vraie recette de référence dans le patrimoine culinaire français c'est du m...

Macarons

Macarons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
Bonjour, je viens de faire la recette des macarons au miel, c'est la première fois, , mes macarons sont tous aplatis cependant le goût est très bon. Y a t-il une astuce afin qu'ils ne "tombent" pas autant. ...

Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne

Auteur : ivan
commentaires (7)
bonjour bref vous faites une fondue a la chinoise (sourires), nous avons mis depuis longtemps cette recette en ligne car j'en suis amateur surtout n'hésitez pas a venir la tester bonne journée Chef Patrick...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonsoir Bien refroidie ,filmé et dans un frigo a 4° pas trop ouvert souvent 3joues poutous et a bientôt Chef Patrick...

Gnocchi aux cèpes

Gnocchi aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés en mirepoix (petits dés) 30 g de parmesan en lamelles 1 cuiller à soupe d'huile d'olives 6 feuil...


Soupe carottes-panais
coco33 : 2010-02-20 20:13:00

J'ai finalement tenté une soupe de carottes aux panais; j'y ai rajouté un oignon et une grosse pomme de terre. Le résultat n'est pas mauvais......

braserade de dinde au potiron, pain dépices et moutarde
tarte oa brousse
cuisiner les testicules de poulet
sousoukitchen
truffettes bleu chocolat (rencontre de sceau)
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salade de radis noir au saumon fumo
les croutons bernard
saute autruche
mini muffins double-chocolat

Croque Monsieur Végétarien et frites de panais
suba : 2011-03-29 19:21:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croque-monsieur-vegetarien-et-frites-de-panais--1221.htm[/url] Bonjour Chef Patrick En fait j'ai acheté des panais, j'ai gouté cru et je trouve ça très bon; j'aimerais savoir si on peut faire ces panais en salade, râpés ou coupés très fins; avez-vous une recette SVP. Merci. Suba...

Coquilles St Jacques aux asperges purée de panais
lili44 : 2011-04-11 22:42:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-aux-asperges-puree-de-panais-1518.htm[/url] Bonsoir Chef, Avec quel autre légume je peux remplacer le panais? Je ne sais pas si on en trouve chez nous en Suisse!!! Bonne soirée...

Re: recettes pour panais
chef patrick : 2011-11-16 18:07:00

bonjour regardez une de mes recettes et vous verrez alors ce que l'on peut faire avec des panais(sourires) si vous désirez faire un rôti ou autres remettez moi un petit message a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-aux-asperges-puree-de-panais-1518.htm[/url]...

Légumes oubliés !
Pixelle : 2008-04-07 05:18:00

Un petit commentaire, sur vos carottes, tout le monde parle bio, mais c'est exact monsieur Patrick,il faut le souligner, certains légumes sont plus bio que les bio portant le sigle AB. En effet ces carottes poussent dans le sable et ont pour seul engrais des algues. Une carotte que nous pouvons trouver en octobre/novembre et jusqu'à mai/juin. Le panais souvent fait office de pomme de terre dans la soupe, par son côté farineux, je l'appelle aussi carotte espagnole. Un grand chef étoilé voulait souvent que je lui apporte de Rungis des mini-panais. Produit cher et ...

Re: cuisson du panet
chef patrick : 2011-10-31 14:25:00

Bonjour Votre "panet" s'appelle en vérité Panais Voici donc une recette de panais excellente Nous l'appellerons donc La crème de Panais du chef Patrick(sourires) pour 6 personnes 1 litre de lait 400gr de panais épluchés et coupés en petits morceaux 1 oignon épluché et émincés 200gr de pommes de terre épluchées et coupez en gros morceaux sel poivre du moulin et râpure de muscade beurre 1/2 sel et 2 cuillers de crème épaisse 50 gr de petits lardons sautés Progression de la recette 1) Dans une casserole a fond épais mettez une grosse noix de beurre ...

table de conversion
callie004 : 2011-01-26 02:30:00

j'ai vraiment travailler très fort car c,est pas facile de tout trouver mais j,ai trouvé quelques info et voilà mesure en volume et non en poids canadienne pinte litre décilitre centilitre millilitre 40 once (5 tasses) 1.18 11.80 118 1180 chopine (2 1/2 tasses) .59 5.9 59 590 demiard (1 1/4 tasse) .3 3 30 300 1 tasse (8 onces) .250 2.5 25 250 7/8 tasse (7 onces) .220 2.2 22 220 3/4 tasse (6 onces) .190 1.9 19 190 2/3 tasse .170 1.7 17 170 5/8 tasse (5 onces) .160 1.6 16 160 1/2 tasse (4 onces) .125 1.25 12.5 125 3/8 tasse (3 onces) .095 .9...

soupe et pomme de terre
nath009 : 2010-08-06 15:37:00

bonjour, J'ai une question à propos des pomme de terre et de la soupe. Pour se faciliter la vie, lorsqu'on doit faire une grosse soupe, peut-on omettre de peler les pdt si celles-ci sont bio et qu'on mixe la soupe après? Pas de risque d'amertume? Pas de risque que l'aspect de la soupe soit bizzard avec des ptits morceaux de peau? Merci d'avance pour vos conseils Nath...

cuisson panais
g (invité) : 2012-03-07 19:49:00

Recette panais? ...

Re: Lièvre à la royale
chef patrick : 2011-11-14 08:17:00

Bonjour une petite purée de panais vous faites cuire 2/3 de panais +1/3 de pomme de terre vous faites comme de la purée puis lorsque vous aurez passez cela au moulin a lègumes (petite grille vous remettez sur le feu vous ajoutez quelques noix de beurre 1/2 sel et un peu de muscade et juste a la fin 3 marrons cuits juste écrasés en morceaux (texture) vous servez vous moulez un petit cercle de votre purée(bien chaude) dans une petite assiette a côté du lièvre a bientôt pour la suite des événements Chef Patrick...







 
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