specialites culinaires de la seine saint denis

specialites culinaires de la seine saint denis



Temps généralement constaté pour réaliser la recette specialites culinaires de la seine saint denis :
Temps de préparation : 16 minutes
Temps de cuisson : 46 minutes
Temps de total : 63 minutes




Les meilleures recettes de specialites culinaires de la seine saint denis


Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées


Coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc sec 1 kg de moules 1 cuillère à soupe de farine ...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Capilotade de lapin comme à Saint Girons


Capilotade de lapin comme à Saint Girons pour 6 personnes : 1 beau lapin de clapier de 2kg 1 pied de veau coupé en 2 1 bel os de veau 150 g de poitrine fraîche 2 cuillers a soupe de gra...

Noix de Saint-Jacques panées

Noix de Saint-Jacques panées


noix de saint-jacques panées aux amandes et noisettes pour 4 personnes : 16 noix de saint-jacques 50 g de poudre d'amande 50 g de poudre de noisette 2 cuillers à soupe d'huile d'olives sel, poivr...

Fonds-Saint-Denis

Recette : externe : Fonds-Saint-Denis

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Caluc, le refuge de Saint-Denis

Recette : externe : Caluc, le refuge de Saint-Denis

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Noix de Saint Jacques aux choux.

Noix de Saint Jacques aux choux.


- pour cette recette j'utilise des choux de "repousse". ce sont des choux blancs de la grosseur d'une orange, dont les feuilles tendres, gouteuses et peu serrées repoussent sur la tige une fois le cho...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques


Crème de coquilles saint jacques pour 6 personnes : 300 g de coquilles st jacques décortiquées (200g + 100g pour la déco) 350 g de fonds d'artichauts tournés crus ou surgelés (250g + 100g pour la dé...

Terrine aux noix de Saint Jacques

Terrine aux noix de Saint Jacques


Terrine aux noix de saint jacques pour 6 personnes : 24 noix de saint jacques avec corail 3 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 175 g de beurre fondu froid 1/2 cuiller à café de sel fin poivre du mouli...

Noix de Saint Jacques au curry

Noix de Saint Jacques au curry


noix de saint jacques au curry pour 4 personnes : - 20 noix de st. jacques. - 1 noix de beurre. - 2 échalotes. - 1 gousse d'ail - 2 c.à.c de fond de veau en poudre. - 1 bonne c.à c. de curry en ...

Saint-jacques à la crème safranée

Saint-jacques à la crème safranée


Saint-jacques à la crème safranée pour 4 personnes : Préparation : 20minutes Cuisson : 10 min 20 noix de coquilles Saint-Jacques 2 échalotes 1 pincée de filaments de safran 3 cuillers à café d...

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais


la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes : 1 foie gras de canard entre 500g et 600g pas plus gros, au moment de l'achat exercez une légère pression avec votre pouce sur le lobe...

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue


Pour répondre à la demande de Perpignan.... Une entrée qui va bien avec de la langouste. J'y ajoute des Saint-Jacques, mais on peut choisir de réaliser la recette sans. Ingrédients : pour 2... St...


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Lièvre à la royale

Adel (invité)  2011-11-16

Je me lance demain dans ma 1ère réalisation. C'est un vrai challenge car mon mari est un expert en dégustation de lièvre à la royale et que je vais être jugée (par lui et ses amis). J'ai décidé de suivre votre recette à la lettre mais en utilisant une mousseline car je n'ai pas trouvé de papier sulfurisé (même à la Bovida, ils n'ont que du papier cuisson)Je pense que la vraie difficulté c'est la confection du ballotin. J'ai 2 lièvres et je double la farce et vais cuisiner les 4 pattes pour les servir une autre fois, comme vous le suggérez. Quel stress ! Pour le vin ce sera Morey Saint Denis ?

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Sel ou poivre ?

caca45  2010-04-29

Hey Denis, content pour ton poivre et toi, moi j'ai rajouté du sel et ils ont tous gerbé. ;-(

quantite de sel
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Re: sauce pour st jacques

ivan  2011-10-04

bonjour fabienne, voici quelques pistes : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-saint-jaques-gratinees-25.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-creme-safranee-1018.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-reglisse-1096.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-au-curry-952.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-vinaigrette-cremeuse-a-la-mangue-et-romarin-1516.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-coquilles-saint-jacques-804.htm[/url] ivan

la mouna à la fleur doranger
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gateau nommé argentin

Louis Denis Koenig (invité)  2014-02-26

Bonjour, Je suis à la recherche d'un gâteau au chocolat noir nommé Argentin. Merci d'avance, Louis Denis Koenig

brunoise de banane
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question bête

charlen  2010-12-04

Au pérou on cuisine les saint jacques avec juste du parmesan et au four . Appart cette parenthèse, une petite question : quelle est la différence entre pétoncles et saint jacques ?

petit beurre rond
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merci

yviyvi  2009-12-29

j'habite dans les hauts de seine,je vous assure que meme chez picard il n'y avait pas de cassis ! j'ai preparé le civet pour noel et j'ai eu un succes fou, merci chef et encore merci bonnes fetes de fin d'année

pate blanc
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gâteau le saint eve

Francine (invité)  2013-09-15

Je suis du Quebec et je cherche une recette de gateau saint-Ève. En arrivant sur ce site, demandant ce gateau, je ne trouve que des gâteaux bretons ou basques ou tout autre... N'y a-t-il pas une rectte classique de gateau saint-Ève? Merci de me répondre...

fondue mexicaine
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congelation citron

salah (invité)  2011-12-29

Bonjour, je cherche savoir : 1) la technique de congélation de citron. 2) la température de congélation. 3) la durée de congélation Et tous les démarches, pour assurer un bonne qualité pour une seine consommation Merci

remplacer le conservateur dans les madeleine
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Flamiche de St Jacques

CANTALOU 26  2010-01-13

j'ai realise la recette de flamiche de saint jacques mais au lieu de la faire dans 6 petits moules j'ai fais dans un moule de 30 cm donc j'ai rajoute des noix de saint jacques un vrai regal merci

boeuf collier
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Re: Morue à la portugaise

Aline (invité)  2015-11-28

En vacances sur l eele d Ole9ron, j ai achete9 la bddanare de morue e0 Intermarche9, quel re9gal! Franchement, c est la meilleure que j aie mange9e en plat pre9pare9; Habitant en seine Maritime 76, e0 Rouen, j aimerais savoir dans quel hypermarche9 je peux acheter vos produits. Cordialement b MOGNOT

recette avec polenta

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