specialites culinaires de la seine saint denis

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Auteur :
commentaires (24)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/browned-shells-saint-jaques-25.htm[/url] well I have read various different recipes from your site and I have to comment that the translation is sometimes not very serious... In this rec...

Noix de Saint-Jacques panées

Noix de Saint-Jacques panées

Auteur : JMARIE
commentaires (3)
réponse a jifa42 Personnellement je servirais ce mets en plat avec a part de petites pommes grenailles rôties a l'huile d'olives avec une petit pique enfoncée dans chacune pour tester le goût avec un morceau de St Jacques bonne recette Poutous et...

Spécialités culinaires et gourmandes de FranceRecette : externe

Vu sur Spécialités culinaires et go


Vu sur Spécialités culinaires et gourmandes de France  Spécialités culinaires et gourmandes de France sont  nombreuses, nous avons une multitude ...

Fonds-Saint-DenisRecette : externe

  Eglise Saint-Denis bâtie à


  Eglise Saint-Denis bâtie à la fin du XIXème siècle Puisqu'hier nous étions sur la route de Fonds-Saint-Denis, faisons un petit arret dans cett...

Caluc, le refuge de Saint-DenisRecette : externe

Xavier et Seb, ex-gérants des tr


Xavier et Seb, ex-gérants des très regrettées Banquettes, viennent d'ouvrir Caluc, un lieu de restauration rapide et à emporter. Situé en plei...

Sur la route de Fonds-Saint-Denis en passant par le Morne Cadet où se trouve le centre de géologieRecette : externe

      Pour aller à


      Pour aller à la cascade que je vous ai présenté hier, il faut passer par la commune de Fonds-Saint-Denis. On peut y aller plus d...

Noix de Saint Jacques aux choux.

Noix de Saint Jacques aux choux.

Auteur : Bidule
commentaires (3)
j'ai un peu réfléchi pourquoi un jour n'essayez vous pas de faire une sauce au poivre pour accompagner le côté sucré des coquilles et le goût un peu doucereux des choux chef Patrick...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonsoir si vous relisez bien la recette vous y trouverez la réponse vous faites comme un potage avec les 200grs de st jacques etc puis a part vous faites sauter le reste qui sera mis a la fin lorsque ce potage sera mixé et passé voila joyeuses f...

Terrine aux noix de Saint Jacques

Terrine aux noix de Saint Jacques

Auteur : clafouti
commentaires (52)
un peu tardif, désolée recette hyper facile à faire, succulente, gout bien présent des st jacques, j'ai rajouté quelques brins de ciboulette et un peu de persil, un tout petit peu pour ne perdre le gout j'ai fait ma terrine avec des st jacques...

Noix de Saint Jacques au curry

Noix de Saint Jacques au curry

Auteur : Bidule
commentaires (6)
BONSOIR Je pense que vous devriez regarder mes petits commentaires en dessous des recettes envoyées par des visiteuses ou visiteurs (sourires) A Bientôt Poutous Chef Patrick...

Saint-jacques à la crème safranée

Saint-jacques à la crème safranée

Auteur : NOUCHE84
commentaires (4)
Merci infiniment pour cette réponse si rapide, je fais cette recette dimanche pour mon fils et ma belle fille... il faut que ce soit une réussite, je suivrai vos précieux conseils, et vous tiendrai au courant....

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Auteur : suzeus
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la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes : 1 foie gras de canard entre 500g et 600g pas plus gros, au moment de l'achat exercez une légère pression avec votre pouce sur le lobe, si la trace du doigt reste c'est un signe de qua...

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la ma

Auteur : olivan33
commentaires (21)
Ok, Merci Chef. pour l'info sur l'huile... j'arrive ! même si ça n'est pas une huile que j'utilise d'ordinaire. Citronnelle broyée... ça se trouve tel quel, déjà réduit en poudre ? Cordialement, O33...

Saint-Jacques à la réglisse

Saint-Jacques à la réglisse

Auteur : olivan33
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-reglisse-1096.htm[/url] Je vais tenter cette recette "tentante". N'aimant pas du tout les poivrons, par quel légume je pourrai les remplacer....

Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes

Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes

Auteur : zechaïnise
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Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes pour quatre personnes : Il nous faut : - 12 belles noix de coquilles fraîches - 1 botte de cresson - du beurre de bonne qualité - du sel fin de paludier (Guérande ou Noirmoutier, par exempl...

Noix de Saint Jacques vinaigrette crémeuse à la mangue et romarin

Noix de Saint Jacques vinaigrette crémeuse à la mangue

Auteur : Chablis2011
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Noix de Saint Jacques vinaigrette crémeuse à la mangue et romarin pour 6 personnes : 18 noix de Saint Jacques, 15 cl d'huile d'olive, 6 cl de Chablis, 6 cl d'eau, ½ mangue, 1 branche de romarin, Sel, Poivre, 300 g de roquette. Temps d...

noix de saint jaques aux choux raves

noix de saint jaques aux choux raves

Auteur : laboudeen
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Une jolie recette d'automne ou le choux et la st jacques s'allient pour notre plus grand bonheur....

Noix de saint-jacques purée de fenouil

Noix de saint-jacques purée de fenouil

Auteur : la petite berrichonne
commentaires (0)
Noix de saint-jacques purée de fenouil pour 2 personnes : 6 noix de saint-de-saint-jacques 1 fenouil 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de mélange 5 épices(terre exotique) 1 pincée de poivre rouge(facultatif) 1 peti...

Noix de saint-jacques au curry

Noix de saint-jacques au curry

Auteur : réglisse18
commentaires (0)
allaince réussie de la st jacque et du curry....

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Auteur : Bidule
commentaires (0)
Une tarte de la mer a base de produits nobles et fins....

Blinis de courgettes sauce au saint moret

Blinis de courgettes sauce au saint moret

Auteur : Carmen31
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/blinis-de-courgettes-sauce-au-saint-moret-2142.htm[/url] Excellent! J'ai juste eu un petit problème à la cuisson : les 3 minuters pas côté sont de trop. Il faut bien ...

Dôme de saint-jacques poêlées

Dôme de saint-jacques poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/dome-de-saint-jacques-poelees-2151.htm[/url] Que vous dire? A part que l'on s'est vraiment régalés n'est ce pas pascal Chef Patrick...

Saint jacques juste marquées

Saint jacques juste marquées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-juste-marquees-2300.htm[/url] Bonjour a toutes et tous mes fidèles,essayez de faire cette recette je vous en garanti le "ressenti" meilleurs voeux et ...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour évidemment il y a une autre solution: vous en mettez en bocaux et vous les faites stériliser! Pratique non? Poutous et a bientôt Chef Patrick...

Tomates à la provençale

Tomates à la provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
BONSOIR Des blancs du sud (crozes ,hermitage,rasteau chateauneuf provence blanc du clos d'Alari etc passez sur contact aftouch je vous donnerais quelques adresses poutous et a bientôt Chef Patrick...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

Auteur :
commentaires (9)
pour combien de personnes la recette ci-dessus ? Merci de votre réponse....

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (100)
j'ai regardé et je me suis frotté les yeux si mr Paul avait vu un plat présenté ainsi il serait de suite reparti en cuisine(d'ailleurs le reste du repas me paraissait de même) comme quoi!!! maintenant il est temps de passer a autre chose Chef Patri...

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade

Auteur : Pascal Volle
commentaires (7)
Chère Mary, J'espère que vous allez réussir votre plat. Merci pour la réponse rapide, Chef Patrick. Cordialement et bonnes fêtes, Martina...

Duo de filets mignons

Duo de filets mignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour remplacez les ananas par des oreillons d'abricots au sirop bonne recette poutous Chef Patrick...

Brocolis

Brocolis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brocolis-603.htm[/url] et en plus c'est très bon pour la santé.... Si on le met à tremper avec un peu de bicarbonate de soude (au moment de les laver) il gardera un...

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Auteur : Sissi
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-st-jacques-aux-tomates-lardees--786.htm[/url] Cette recette à la fois gourmande et raffinée me plait énormément ! http://mercredirose.canalblog.com...

Marinade de St Jacques

Marinade de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/marinade-de-st-jacques-845.htm[/url] RECETTE DIVINE BON DEBUT POUR 1 DINER DE ST VALENTIN.SUBLIME A REFAIRE TRES BIENTOT ET MERCI POUR CETTE RECETTE.FACILE A METTRE E...

Crevettes tiger au curry

Crevettes tiger au curry

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
bonjour a toutes et tous une petite recette gourmande pour changer un peu d'atmosphère...

Escalope de veau Cordon Bleu

Escalope de veau Cordon Bleu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonjour, pour ma part n'ayant pas toujours les moyens d'acheter du veau , je prends des escalopes de dindes je les attendris a grands coups de rouleau à pâtisserie et parfois pour changer je mets de l’édam , j'ai juste une question: pourquoi de la mi...

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour C'est aussi très bon avec comme garnitures des épinards ou de l'oseille fraîche juste"tombés" a la crème liquide muscadée Bonne recette Poutous Chef Patrick...

Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth

Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth pour 4 personnes : Préparation 10 mn - Cuisson 15 mn 1 litre de court-bouillon 300 g de filets de turbot (ou barbue ou saint-Pierre) 300 g de filets de rouget (ou de rascasse) 300 g de filets de me...

Entrecôte sauce béarnaise

Entrecôte sauce béarnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Ah d'accord ! D'abord finir la Béarnaise ! J'étais loin de compte ! Merci Chef pour cette précision. Quoi qu'il en soit je me range à votre conseil : ne chinoisons pas !! Cordialement, O33...

rillettes de sardines

rillettes de sardines

Auteur : cuisinegourmande
commentaires (2)
bonjour pourquoi nous notez vous aussi sévèrement ? comme vous l'avez sans doute remarqué ce n'est pas une de mes recettes mais celle d'une visiteuse a bientôt Chef Patrick...

Tartelette de Steak Haché (tomate et poivron)

Tartelette de Steak Haché (tomate et poivron)

Auteur : mon doudou
commentaires (0)
Ingrédients: ( 1 pers ) Un restant de pâte à coca ( source le marmiton) Lien: http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_pate-a-coca.aspx Pâte à coca ingrédients: 500g de farine 1 oeuf 1 verre d'eau une pincée de...

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

Auteur : jecker68
commentaires (0)
Dessert de saison à déguster sur la terrasse en famille ou entre amis. Un pur moment de bonheur......

Pavlova

Pavlova

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour a tous Les fruits rouges sont de retour,alors n'hésitez pas et préparez a votre gout ce délicieux dessert....

Tarte aux Pralines Roses

Tarte aux Pralines Roses

Auteur : dubarry stéphane
commentaires (6)
Bonsoir, merci de partager encore une recette qui demande certes de l'attention mais semble réalisable (voir!). Je suis contente d'avoir remarqué qu'il fallait badigeonner avec un blanc d'oeuf: pour obtenir ce résultat, je fais couramment le jaune: ...

Le pied de porc pané et grillé St Antoine

Le pied de porc pané et grillé St Antoine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-pied-de-porc-pane-et-grille-st-antoine-2047.htm[/url] Bonjour Un plat vraiment pas cher et qui si vous êtes amateurs vous plaira j'en suis sur...

Darne de merlu côtier poêlé

Darne de merlu côtier poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/darne-de-merlu-cotier-poele-2074.htm[/url] Bonjour recette facile et peu onéreuse il faut pour sa réussite en suivre les étapes exactes(cuisson et repos)...


Lièvre à la royale
Adel (invité) : 2011-11-16 19:43:00

Je me lance demain dans ma 1ère réalisation. C'est un vrai challenge car mon mari est un expert en dégustation de lièvre à la royale et que je vais être jugée (par lui et ses amis). J'ai décidé de suivre votre recette à la lettre mais en utilisant une mousseline car je n'ai pas trouvé de papier sulfurisé (même à la Bovida, ils n'ont que du papier cuisson)Je pense que la vraie difficulté c'est la confection du ballotin. J'ai 2 lièvres et je double la farce et vais cuisiner les 4 pattes pour les servir une autre fois, comme vous le suggérez. Quel stress ! Pour le vi...

champignon de paris et pomme de terre
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la mouna à la fleur doranger
brunoise de banane
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pate blanc
fondue mexicaine
remplacer le conservateur dans les madeleine
boeuf collier
recette avec polenta

Sel ou poivre ?
caca45 : 2010-04-29 11:09:00

Hey Denis, content pour ton poivre et toi, moi j'ai rajouté du sel et ils ont tous gerbé. ;-(...

Re: sauce pour st jacques
ivan : 2011-10-04 14:26:00

bonjour fabienne, voici quelques pistes : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-saint-jaques-gratinees-25.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-creme-safranee-1018.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-reglisse-1096.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-au-curry-952.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-vinaigrette-cremeuse-a-la-mangue-et-romarin-1516.htm[/url] [url]http://www.a...

gateau nommé argentin
Louis Denis Koenig (invité) : 2014-02-26 08:20:00

Bonjour, Je suis à la recherche d'un gâteau au chocolat noir nommé Argentin. Merci d'avance, Louis Denis Koenig...

question bête
charlen : 2010-12-04 03:22:00

Au pérou on cuisine les saint jacques avec juste du parmesan et au four . Appart cette parenthèse, une petite question : quelle est la différence entre pétoncles et saint jacques ? ...

merci
yviyvi : 2009-12-29 12:24:00

j'habite dans les hauts de seine,je vous assure que meme chez picard il n'y avait pas de cassis ! j'ai preparé le civet pour noel et j'ai eu un succes fou, merci chef et encore merci bonnes fetes de fin d'année ...

congelation citron
salah (invité) : 2011-12-29 16:41:00

Bonjour, je cherche savoir : 1) la technique de congélation de citron. 2) la température de congélation. 3) la durée de congélation Et tous les démarches, pour assurer un bonne qualité pour une seine consommation Merci ...

gâteau le saint eve
Francine (invité) : 2013-09-15 00:31:00

Je suis du Quebec et je cherche une recette de gateau saint-Ève. En arrivant sur ce site, demandant ce gateau, je ne trouve que des gâteaux bretons ou basques ou tout autre... N'y a-t-il pas une rectte classique de gateau saint-Ève? Merci de me répondre......

Flamiche de St Jacques
CANTALOU 26 : 2010-01-13 10:35:00

j'ai realise la recette de flamiche de saint jacques mais au lieu de la faire dans 6 petits moules j'ai fais dans un moule de 30 cm donc j'ai rajoute des noix de saint jacques un vrai regal merci...

réponse a caca45
chef patrick : 2010-04-29 12:14:00

BONJOUR Tout d'abord denis s'appelle Denise pour le reste je ne comprends pas très bien :vous avez été faire les foins et vous les avez mis en gerbes? bonne journée Chef Patrick...







 



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