steak de veau

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Steak au poivre

Steak au poivre

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La paternité de cette recette mythique à toujours été une source de querelles d'historiens mais on pense généralement que cette recette a pu être in...

Grenadin de veau en cocotte

Grenadin de veau en cocotte

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sa crème de sauternes et purée de potiron Proportions pour 6 personnes : 6 grenadins de veau(filet) de 160gr bien parés 50g de beurre 30cl de ...

steak de veau
Recette : externe

steak de veau


les meilleurs recettes de steak de veau...

Steak haché de veau tomates et champignons
Recette : externe

Steak haché de veau tomates et champignons


Un plat express que les enfants adorent !!! Pour 4 personnes Pour les pp je ne sais pas car je ne connais pas les pp du steak haché de ve...

Casse-croûte au steak, à plein de choses et à la gastrique au fond de veau en souvenir d'un bien agréable moment avec les Toqués de Marmite !!!
Recette : externe

Casse-croûte au steak, à plein de choses et à la gastrique au fond de veau en souvenir d'un bien agréable moment avec les Toqués de Marmite !!!


Ce que j'aime dans les ateliers culinaires c'est glaner? Glaner un peu comme ces ramasseurs qui arrivent à attraper encore plein de choses dans un cha...

Gâteau steak/steak cake
Recette : externe

Gâteau steak/steak cake


Pour un grand steak de presque deux mètres... C'est un trois-chocolats. La déco est une grande biscotte recouverte de pâte d'amande teint...

Côte de veau double en cocotte

Côte de veau double en cocotte

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aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de ...

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

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Un sauté de veau Marengo pour 6 personnes : 1 kg 200 d'épaule de veau en morceaux taillés de 50gr environ 2 gros oignons et 1 carotte taillés en...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

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Blanquette de veau et son riz pilaw.un classique de la cuisine bourgeoise. une blanquette de veau pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule de veau (soi...

Fond de veau

Fond de veau

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Voici la recette originelle du fond de veau si usité en cuisine, même si on peut acheter partout du fond de veau déshydraté en sachets ou autres . P...

Mignons de veau

Mignons de veau

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voici ma petite recette inédite de mignons de veau au curry et moules pour 4 personnes : 24 moules décortiquées 8 petits mignons de veau de 80gr ...

Brochettes de veau

Brochettes de veau

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pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade....

Steak tartare

Steak tartare

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steak tartare pour 4 personnes : 1 kg de viande de boeuf (de préférence : rumsteck) 4 cuillères à soupe d'huile de colza ou tournesol 4 jaunes d'...

Rôti de veau

Rôti de veau

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une recette de rôti de veau basique qui réjouira toujours vos convives Tout d'abord demandez bien a votre boucher les morceaux employés pour fa...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

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La recette des coeurs de veau(ou de boeuf) farcis comme à st adèle provient de notre menu spécial Canada. Coeurs de veau farcis comme à st adèle po...

Côtes de veau

Côtes de veau

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Cette recette de Côtes de veau a la normande que l'on ne voit pratiquement plus sur les menus et cartes des restaurants de France et encore moins...

Rognons de veau

Rognons de veau

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Rognons de veau à la moutarde pour 5 personnes : 2 rognons de veau bien clairs préparés et coupés en gros cubes 2 échalotes ciselées (hachées très f...

Tendrons de veau au Pacherenc

Tendrons de veau au Pacherenc

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Tendrons de veau au pacherenc et aux carottes fondantes comme les préparait tata Gaëlle... Les tendrons de veau sont des morceaux très peu utilisés e...

Foie de veau Aline

Foie de veau Aline

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pourquoi aline , parce que cette recette m'a été transmise par ma belle mère et que je ne l'ai ni vue ni goutée nulle part ailleurs. foie de veau p...

langue de veau à l'orange

langue de veau à l'orange

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Langue de veau braisée en gastrique d'oranges et macaronis à l'écrasée d'olives noires. Vous pouvez aussi réaliser cette belle recette avec de la lan...

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

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terrine de veau et de porc pour 6 à 10 personnes : 500 gr de veau 500 gr de porc 250 gr de jambon 125 gr de poitrine fumée huile d'olive 1 oign...

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

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pieds de veau(ou de boeuf) pour 6 personnes : 2 pieds de veau blanchis coupés en rondelles de 5 cm 250 gr de pois chiche 100 gr de raisins secs 4 ...

Ris de veau

Ris de veau

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Avant de vous présenter les recettes de ris de veau, un peu de culture culinaire : Le Ris : Morceau de veau ou d'agneau appelé thymus ,glande située ...

Ragoût de veau au café et pruneau

Ragoût de veau au café et pruneau

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voici une recette de ragoût de veau familiale. ragoût de veau au café et pruneaux pour 6-8 personnes : 1,6 kg de ragoût de veau (épaule)désossé 3...

Paupiettes de veau à l'antillaise

Paupiettes de veau à l'antillaise

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voulez vous proposer à vos invités une recette très bonne et originale ? cette recette est pour vous ! paupiettes de veau à l'antillaise pour 6 per...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

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Cette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19éme siècle. je ne peux résister au plaisir de vous conter ce qu'était la garniture ...

Veau Orloff

Veau Orloff

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Voici donc la recette d'un plat mythique La noix de veau Orloff (ou rôti de veau Orloff) ! Cette recette s'est d'abord appelée selle de veau orloff...

Veau aux olives

Veau aux olives

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Veau (corse) aux olives pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de veau corse (le veau corse est un broutard, donc d'un rose sombre bien prononcé) coupé e...

Foie de veau poêlé

Foie de veau poêlé

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Le foie de veau est certainement le meilleur des foies à poêler. Lorsque vous le choisirez veillez à ce que la chair soit rose pâle et de texture fe...

Ris de veau à la maréchale

Ris de veau à la maréchale

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Cette recette mythique hors normes est aussi hors de prix mais si l'occasion se présente... Les escalopes de ris de veau "à la maréchale" Propor...

Côte de veau au Roquefort

Côte de veau au Roquefort

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Côte de veau au roquefort pour 4 personnes : 4 Côtes de veau de 180g environ 50g de roquefort 10cl de crème liquide(30%) 1 cuiller de moutarde for...

Veau au miel et agrumes

Veau au miel et agrumes

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rôti de veau au miel et agrumes pour 4 personnes un rôti de veau d'1kg(filet) 1 os de veau 1 oignon ciselé un peu de thym, 1 feuille de laurier, 1...

poitrine de veau farcie corsicamum

poitrine de veau farcie corsicamum

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poitrine de veau farciepour 8 personnes : une poitrine de veau désossée de 2kgs par le boucher 200 g de brocciu une poignée de menthe fraiche lavée...

Escalope de veau Cordon Bleu

Escalope de veau Cordon Bleu

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Voici encore une recette «mythique» qui enchantera petits et grands. tout d'abord pourquoi cette appellation? elle vient du fait que l' ordre du sai...

Côte de Veau aux Mirabelles

Côte de Veau aux Mirabelles

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côte de veau aux mirabelles pour 4 personnes : 4 belles côtes « filet » de 200 à 220g 250g de mirabelles fermes coupées en 2 et dénoyautées 350g de...

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Ris de veau étuvé aux pleurotes

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Cette recette de ris de veau étuvé à été pendant plus de 40 ans une des spécialités de notre restaurant étoilé. voici la recette celle la même qui a ...

La Côte de Veau à la Pojarski

La Côte de Veau à la Pojarski

commentaires (7)
Voici une recette culte de la gastronomie française : la côte de veau "pojarski". Cette recette vient en droite ligne de la grande cuisine russe clas...

Côte de veau à la crème de poivron

Côte de veau à la crème de poivron

commentaires (1)
Côte de veau à la crème de poivron pour 4 personnes : 4 côtes de veau de 200g 2 beaux poivrons rouges 1,5 dl de vin blanc 3dls de crème fraiche ...

Tête de veau sauce gribiche

Tête de veau sauce gribiche

commentaires (13)
Voici une recette classique de Tête de veau servie avec ses pommes à l'anglaise et sa sauce gribiche Tête de veau sauce gribiche pour 8 personne...

Mignons de veau rôtis petits pois primeurs

Mignons de veau rôtis petits pois primeurs

commentaires (14)
Mignons de veau rôtis crèmée de petits pois doux mentholés allumettes fumées de canard. Recette dite a la « Rolletaine »* Mignons de veau rôtis po...

Blanquette de veau de lait

Blanquette de veau de lait

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Blanquette de veau de lait crème de champignons et carottes fondantes pour 4 personnes: 12 morceaux d'épaule de veau de 60g environ 300g de champig...

Côte de veau aux girolles

Côte de veau aux girolles

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Une recette simple mais ou la qualité des ingrédients employés est prépondérante. Côte de veau aux girolles pour 4 personnes : 4 Belles côtes de v...

Côte de veau rôtie aux cèpes

Côte de veau rôtie aux cèpes

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Côte de veau rôtie aux cèpes pour 4 personnes : 4 belles côtes de veau de 220g (sous la mère si vous pouvez en trouver) 400g de petits cèpes (les ...

Foie de veau à la provençale

Foie de veau à la provençale

commentaires (11)
Voici une recette simple,facile a exécuter et qui plaira j'en suis sur a vos invités La tranche de foie de veau poêlée concassée d'olives bigarrées...


steak orignal
Claire Lamoureux (invité) : 2011-06-24 17:24:00

Bonjour, J'aimerais avoir une recette pour faire cuire du steak d'orignal. Est-ce pareil à du steak de boeuf ? Merci Bonne journée...

recettes de cuisine du midi pyrénées
recette du kouign-aman
exemple dassiette de charcuterie
filet mignon sauce roquefort et olives
cookies allégés chocolat café
salade de fruits rouges acidulée
pain paysan lor
coktail coco
dinde roti recette en bourgogne
escalope a la napolitaine

steak de jambon
madeleine (invité) : 2011-09-14 21:02:00

Nous avons acheter un demi porc, nous y avons recu des steak de porc,.. est-ce que je fait cuire ca comme les steak de jambon du magasin.. revenir tout simplement dans la...

Re: plats francais
oel : 2011-10-25 14:17:00

:o) Salut. Le pot-au-feu (55%) Le steak-frites La tête de veau Les moules marinière Les harengs pomme à l'huile, etc..... ...

steak végétarien
bruno (invité) : 2012-04-04 13:09:00

je recherche des recettes originales de steak de legumes et steak avec de la tomate semi confite si vous avez envie de partager vos idées je suis interessé!?...

steak hache de canard aux morceaux d abricots
joss (invité) : 2013-05-20 13:54:00

bonjour, je voudrais faire des steak hachés de canard avec des morceaux d abricots secs, avec une sauce parfumé au foie gras, pensez vous que mes steak se tiendront cuit ...

plats et nom célèbres
cadoret : 2007-11-07 21:15:00

Je recherche pourquoi âr exemple un Cahateaubriand pour un steak oun steak à la rossini. E pourquoi sauce Mornay ETC quel site allez voir qui me conseiller??? Ceci pour ...

steak de dinde
René (invité) : 2011-10-31 07:38:00

Bonjour, je souhaite cuisiner un steak de dinde mais mon manque d'expérience dans la cuisine ne me facilite pas la tâche pour trouver la recette idéal. Je voudrais si c...

Steak tartare
ivan : 2006-08-23 11:10:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/steak-tartare-264.htm[/url]Une astuce pour découper votre steak tartare consiste à en d...

Steak au poivre
Coteaux du layon (invité) : 2012-03-02 23:03:00

Il y a quelques erreures: 1- La cuisson du steak doit être un degré inférieur à la cuisson demandée!!! Il y aura une finition, alors le steak sera à la cuisson demandée...

Re: cuisiner morceau de boeuf araignée
chef patrick : 2011-11-27 19:11:00

bonjour ce morceau est situé près de la hanche de l'animal ce morceau est un morceau excellent dit "du boucher" c'est parce que il y a une petite peau dessus qui est s...

recette basse température au foin de thierache
Luthi Verena (invité) : 2012-02-07 15:07:00

J'aimerai une recette de viande de veau (carré de veau, filet de veau, longe de veau, pièce ronde), au foin cuisson basse température, merci...

cuissot de veau
maubert (invité) : 2012-09-09 04:21:00

Bonjour, Je désespère de trouver une recette pour cuire mon cuissot de veau avec os de 1,8 kg.Je tape bien "cuissot de veau" sur mon clavier et toutes les propositions q...

comment faire pétiller un steak
Simone (invité) : 2012-03-25 23:23:00

Comment faire cuire un steak pétillant ...

steak haché avec une sauce
crepin (invité) : 2011-12-05 12:48:00

je cherche une recette de steak hache avec une sauce...

Re: bavette de boeuf sauce cognac
chef patrick : 2012-02-08 08:42:00

voilà [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/steak-au-poivre-286.htm[/url]...

steak de soja
dufresne (invité) : 2011-12-04 14:09:00

bonjour pouvez vous me donner la recette du steak de soja.merci d'avance...

Steak de sanglier
PHIL Genois (invité) : 2011-08-06 19:58:00

Bonjour, Une bonne recette pour faire cuire un steak de sanglier sur un barbecue. Merci...

steak suisse
michel morin (invité) : 2011-10-09 15:26:00

je recherche une recettes de steak suisse pour 6 personnes avec légumes de saison. merci . Michel...

pommes de terre en conserves
helene (invité) : 2014-09-21 15:23:00

es ce que je peux encanner des pommes de terre en cubes avec carottes et steak haché ( hachis ) Merci...

sauce pour steak
N'GUESSAN Ahou (invité) : 2012-10-11 17:18:00

Je voudrais savoir l'accompagnement en sauce d'un steak de boeuf afin qu'il ne soit pas sec. Merci pour votre réponse....


Les principales parties du boeufLes principales parties du boeuf
Lundi 1er octobre 2012 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous vous proposons un peu de théorie autour du boeuf. Un petit aide mémoire pour retrouver les principales parties comestibles du boeuf accompagnées des recettes du chef patrick asfaux !
On est pas des pigeons !On est pas des pigeons !
Vendredi 21 juin 2013 •  commentaires (2)
Faites attention à bien lire vos étiquettes lorsque vous achetez du steak d'araignée dans certaines grandes surfaces.
Menu de PâquesMenu de Pâques
Lundi 11 avril 2011 •  commentaires (0)
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Traditionnellement, c'est une période de l'année où, après la récolte des œufs en chocolat, on se retrouve en famille autour d'un bon repas.
L'odeur des aspergesL'odeur des asperges
Jeudi 14 avril 2011 •  commentaires (0)
Sous l'Antiquité déjà, les asperges étaient appréciées : les Grecs les cueillaient sauvages. Ils leur donnèrent un nom dérivé du Perse ancien et qui sera transmis aux Romains qui le conserveront sous la forme « asparagus ».
Le Roquefort pris en otageLe Roquefort pris en otage
Lundi 19 janvier 2009 •  commentaires (61)
Jeudi 15 janvier 2009, les Etats-Unis ont annoncé qu'ils triplaient les droits de douane imposés aux importations de Roquefort. Ce fromage est le seul produit à faire les frais du nouvel épisode de la guerre commerciale engagée avec l'Europe en 1998.
Le potironLe potiron
Mardi 26 octobre 2010 •  commentaires (0)
c'est la saison, alors voici quelques belles recettes à base de potiron.
Recettes de brochettesRecettes de brochettes
Vendredi 5 mai 2006 •  commentaires (6)
Avec les beaux jours, les barbecues sortent de leur retraite hivernale. C'est l'occasion pour nous de vous proposer de réaliser vous-mêmes vos brochettes et vos marinades.

Menus  pour les fêtes de fin d'annéeMenus pour les fêtes de fin d'année
Jeudi 1er decembre 2011 •  commentaires (4)
Comme chaque année le chef Patrick s'est plié en quatre pour vous proposer des recettes originales et délicieuses pour les fêtes de fin d'année. Suivez le guide...
Les AbatsLes Abats
Vendredi 24 fevrier 2012 •  commentaires (5)
Les abats (dits collectivement le « cinquième quartier ») regroupent les parties comestibles non musculaires (hormis le cœur qui est un muscle considéré comme un abat) des animaux comestibles, généralement des organes.
Recettes pour les fêtes 2009Recettes pour les fêtes 2009
Lundi 16 novembre 2009 •  commentaires (10)
C'est presque devenu le rendez-vous annuel habituel,
le chef Patrick vous propose son nouveau menu pour vos fêtes de fin d'année.
Le bon vin avec la bonne recetteLe bon vin avec la bonne recette
Jeudi 30 avril 2009 •  commentaires (15)
Depuis quelques jours nous vous proposons sur aftouch-cuisine une nouvelle fonctionnalité. A la suite de certaines recettes vous trouverez un petit cadre vous permettant de trouver les meilleurs vins pour votre recette.
Un menu canadienUn menu canadien
Jeudi 7 septembre 2006 •  commentaires (6)
Nous vous proposons aujourd'hui de vous évader vers les Amériques et de rejoindre Patrick Asfaux le temps d'un splendide menu inspiré par nos amis canadiens.

Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010
Jeudi 1er avril 2010 •  commentaires (4)
Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010 à Deauville, le chef Patrick était membre du jury...
Repas de fêteRepas de fête
Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recettes pour Noël ou le réveillon, regroupées en 3 menus distincts.
Recettes de cèpesRecettes de cèpes
Vendredi 18 aout 2006 •  commentaires (13)
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour apprécier comme il se doit ces merveilleux champignons qui font le bonheur des gastronomes de tous âges.
Un visage sur un nom...Un visage sur un nom...
Jeudi 19 mars 2009 •  commentaires (4)
Il y a quelques semaines une équipe de TF1 nous a contacté afin de trouver des gastronomes pour participer à une émission de télé. Nous ne savions rien de l'émission mais Stéphane Dubarry a accepté l'expérience.
6ème Concours de l'authentique Pâté de Chartres6ème Concours de l'authentique Pâté de Chartres
Mercredi 29 septembre 2010 •  commentaires (0)
Ce samedi 02 octobre 2010 se tiendra à Chartres, dans le département de l'Eure-et-Loir, la 6ème édition du Concours de l'authentique Pâté de Chartres.
Les beurres composésLes beurres composés
Mercredi 5 septembre 2007 •  commentaires (44)
Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qualités et avantages. En quelques minutes et avec des ingrédients que nous avons souvent dans nos cuisines ils peuvent transformer un repas ordinaire en une vraie invitation au plaisir du goût.
50 ans d'existence du Label Rouge50 ans d'existence du Label Rouge
Lundi 21 mars 2011 •  commentaires (0)
50 ans d'existence du Label Rouge et près de 500 cahiers de charges homologués pour des produits Label Rouge
Une escapade BastiaiseUne escapade Bastiaise
Jeudi 19 juillet 2007 •  commentaires (5)
Il y a déjà quelques semaine, Patrick Asfaux à passé quelques jours en Corse. Voici un résumé gastronomique de son séjour ainsi que quelques bonnes adresses à connaître si vous avez l'intention d'arpenter prochainement l'île de beauté.

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