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La cuisson simplifiée du sucre : les degrés Baumé

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Les équivalences de poids

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reponse a woestelandt
bonjour vous auriez du regarder dans notre tableau des équivalences(sourires) bref 8cls =4 cuillers a soupe bonne rec...

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si c'est exactement la température du four ( il faut le vérifier avec un thermomètre sonde ), faire un test en laissant ...

Cake au citron
G suivi la meme preparation , seulment le cake est devenu comme un volcon au four et a degonflé par la suite , désollée ...

reponse a dark61
cher collégue vous n'êtes pas sans savoir qu'en patisserie on ne plaisante pas avec les poids et mesures cette recette...

Dosage
Bonjour Il a y a plusieurs solutions : acheter un petit verre doseur(il y en a un très bien, comme une tasse évasée, en...








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