tarte a la tome

tarte a la tome



Temps généralement constaté pour réaliser la recette tarte a la tome :
Temps de préparation : 18 minutes
Temps de cuisson : 32 minutes
Temps de total : 51 minutes




Les meilleures recettes de tarte a la tome


Tarte aux petits suisses

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poudrée au chocolat amer Tarte aux petits suisses pour 6 personnes : 1 fond de pâte brisée(au beurre fraîche ou surgelée) 8 petits suisses 40% 4 jaunes d'oeuf 150 gr de sucre semoule 5 cl ...

Tarte au chocolat et truffettes

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Pour une bonne tarte au chocolat : 100 gr de chocolat noir > 50% 100 gr de sucre semoule 100 gr de beurre 100 gr de farine 4 oeufs Pour les truffettes : 150 gr de chocolat noir > 50% 40 cl ...

Tarte au Cantal

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comme chez les Escure à Fontanges Une recette de tarte au Cantal pour le soir, servie avec une bonne salade et un petit coup de vin de Cahors ; simple et convivial. Tarte au Cantal pour 4 à 6 pe...

Tarte à la Tome

Recette : externe : Tarte à la Tome

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Tarte aux bananes caramélisées

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Proportions pour une tarte de 6 personnes : 6 petites bananes 500g de pâte sucrée 20g de sucre cassonade 20g de beurre 5 cl de rhum ambré (facultatif) pour l'appareil : 140g de sucre cassonad...

Tarte d'Artois à la rhubarbe

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Pour une belle tarte de 6 personnes : 350 gr de pâte brisée(recette sur le site) 1 kg de tiges de rhubarbe 200 g de cassonade brune 1 oeuf 1 dl(10cl) de crème liquide 30% 1 zan coupé en minuscul...

Tarte au sucre

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Une belle tarte au sucre pour 6 personnes : 250 g de farine* 120 g de beurre 3 oeufs 10 g de levure boulangère sel fin 10 cl de lait tiède 2,5 dl de crème liquide 50 g de sucre semoule ...

Tarte aux oignons

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ingrédients pour une belle tarte aux oignons : 1 fond de tarte brisée ou si vous la faites vous même: 200 g de farine 100 g de beurre 6 cl d'eau et sel fin Sophie* pour l'accompagnement : 1...

Tarte Tatin

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cette recette crée par les soeurs Tatin au début du siècle dans leur établissement de Lamotte-beuvron due son extraordinaire succès du fait de son inscription dans la carte des desserts du célèbre res...

Tarte aux Quetsches

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Ce dessert d'origine alsacienne se déguste de la fin du mois d'août jusqu'au début du mois d'octobre, le nom de cette prune, la quetsche, vient du nom germanique zwetsche. Pour une belle tarte au...

Tarte au sirop d'érable

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la recette de la tarte au sirop d'érable provient de notre menu spécial canada. une tarte au sirop d'érable pour 6 personnes : 200 gr de pâte brisée 1 dl de sirop d'érable (ou miel liquide) 30 g...


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dear fred

asfaux  2007-08-22

dear fred please will you read again my "recette" is cooked with tome fraiche de cantal(aubrac)never with tome de savoie best regards chef patrick

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Aligot

fred  2007-08-22

it's not cooked with tome de savoie but with tome fraiche d'aubrac

flanc au coco
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Aligot

Leburonneur (invité)  2012-08-19

Enfin une vraie recette de l'aligot avec de la tome fraîche de Laguiole (et jamais de Cantal). Chef Patrick, je suis au Québec aussi et j'ai trouvé la solution, lors de voyages en France ou quand ma famille me rend visite, un sac isotherme et j'emmène quelques kilos avec moi (sous vide la douane ne m'a jamais rien dit). Par contre je confirme, aucun fromage québécois ne remplace la tome fraiche de Laguiole.

saumon en belle vue
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réponse a Alain

chef patrick  2014-02-21

Bonjour pour 6 personnes faite suer a la crème 3 belles endives émincées salez et poivrez puis laissez refroidir faites sauter 300g de lardons puis égouttez et laissez refroidir sur votre plan de travail alignez 6 belles tranches de jambon dispatchez un peu de tome,au centre un peu d'endives et les lardons puis le reste de la tome roulez vos tranches de jambon mettez sur chaque un peu de crème liquide et de jus de citron 20minutes a 180° bonne recette et dites nous Chef Patrick

courgette spagetthi
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fabrication de la tome chez soi

robin (invité)  2011-10-04

comment faire une tome à la maison ? que sonts les ferments et ou puis je les trouver ? Merçi

envies et delices
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aliguot

verneveaux (invité)  2009-10-11

salut,peut ont congeler l aligot ?,ou la tome? [email]null[/email]

tajine de veau au abricot
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Aligot

sandrine  2008-09-13

il n est pas toujours facile de trouver de la tome fraiche surtout dans les régions éloignées du cantal. c est pourquoi moi j utilise du cantal jeune.

couronne de semoule carotte courgette
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libouli

slopin (invité)  2009-08-18

ceet appellation vient du patois 'lait bouilli' d ou la contraction patoisante liboulli . cette tarte appelée tarte a gros bord doit etre préparée avec une pate levée, tout comme la tarte au chuque mais la c'est une autre préparation a la vergeoise..

mini tartelette
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Tarte au chocolat et truffettes

michele  2015-10-06

Bonjour Chef!
j'ai tenté cette tarte: que du succès! A refaire.
Je voudrais faire une Bourdaloue, version pâte à tarte au chocolat.
Pour la pâte à tarte : ça va à peu près mais je me pose beaucoup de question sur la cuisson ...
Pouvez vous m'aider même si pour me dire d'oublier.
merci Chef!

recette marinade de poisson
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tome fraiche

Alain Vasse (invité)  2014-02-19

Problème Dimanche: nous avons fait de l'aligot ( un régal ! ) Maintenant: il nous reste 500g de tome fraiche que faire avec ? (qui ne soit pas de l'aligot ! ) Merci pour votre réponse...


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