temps de cuisson d une poule au pot
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 | Recette : externe : Poule au pot Le plat que Henri IV souhaitait voir à toutes les tables le dimanche lorsque la France souffrait de la faim et que la viande était un luxe. Pour 4 p... | ||
Re: Re: Poule au pot
bonjour C'est vraiment pour vous faire plaisir(sourires) voici donc une version plus Béarnaise de la Poule au Pot bonne recette et si vous nous en envoyez une photo c...
reste de poule au potBonjour il me reste quelques morceaux de poule au pot que pourrais je faire avec merci pour votre réponse ...
réponse a NadineBONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Voici une de mes recette si vous n'avez vraiment pas le temps ne faites pas le farci qui se mange avec bonne recette et dites moi...
Re: recette vol au ventbonjour et merci de votre réponse. Habituellement je prend les ingrédient suivant: quenelle de volaille 'a pocher dans le bouillon de poule, mais combien de temps), bla...
réponse a Méli-MéloBonsoir Quel joli message merçi une jolie histoire pour compléter vos recherches culinaires aux states un de mes amis Marcel Fraudet a été invité en Louisiane il y a p...
temps de cuisson d une poule en couscousj'ai une grosse poule fermière, je veux la faire en couscous; pouvez-vous me donner le temps de cuisson ? Faut-il la faire cuire seule avant d'ajouter les légumes . Merc...
Re: Poule au potBonjour Chef, je ne trouve pas votre poule-au-pot parmi les recettes du site. L'avez-vous publiée ? et où ? En commentaire d'une autre recette ? Merci de votre réponse,...
Re: poule en geléebonjour vous faites un bon bouillon dans un faitout haut (5litres environ)carottes oignons thym laurier sel et poivre avec 2 pieds de veau coupés en 2 cuisson 30 minute...
réponse a JHYBonjour comme j'ai un livre de 1668 je sais exactement comment l'évêque de Rodez Hardouin de Péréfixe narrait cette conversation célèbre entre HenriIV et le duc de Savo...
dinde en pot au feuBonjour J'ai fais il y a quelques années une dinde entière au bouillon j'ai perdu la recette et je souhaiterais connaître le temps de cuisson d'une dinde de 3kg env...
reponse a nathrebonjour Je vais tacher de vous expliquer En cuisine nous avons des principes de cuisson l'un s'appelle ;l'EXTRACTION DES SAVEURS c'est a dire que vous mettez une vola...
Coq au vinFait ce jour après une nuit de marinade au cahors 1 bouteille seulement . Et pour la cuisson j'ai ajouté 1/2 litre bouillon de poule....
poule au potBonjour Chef concerne VOTRE recette de la poule au pot, est elle déjà en ligne et où merci pour votre réponse. Votre recette de la blanquette est vraiment exellente. ...
Soupe de tomatesUne bonne recette,surtout avec le temps de ce moment,ça réchauffe!J'ai rajouté quelques feuilles en plus de basilic,et remplacé l'eau par un bouillon de poule!J'aime bien...
Coq au vinExcellent !!! j'ai suivi la chronologie à la lettre,mais je l'ai fait avec une poule de 2,3 kg, j'ai mis un "vieux" bordeau et j'ai cuit dans le Wok Sesame Tefal en 2 fo...
Gelée liquide et temps de cuisson du jusJ'ai pour ma part du cuire le jus pendant une heure pour que la gelée prenne, et à feu vif. J'ai en fait fait trois fournées avec les temps de cuisson suivant (jus seu...
cuisson haricots et potée champenoisepour la potée les haricots blancs se déclinent de deux façons: -soit ce sont des haricots blancs frais ecossés, dans ce cas ils cuiront en vingt minutes, ils seront ajou...
Re: lentille boeufbonjour Faites cette recette de pot au feu(sans les os a moelle) puis a 20minutes de la fin de cuisson prélever du bouillon et faites cuire dedans des lentilles que vou...
Pris sur le fait!!!!!!!!!!!!! (sourires)Bonjour Chef, J'ai fait un copier/coller et ça a donner ceci: Ingrédients : Ce plat est une version auvergnate du célèbre pot-au-feu. sa particularité tient au fait ...
CrosnesQuelle recette ? je ne vois que le temps de cuisson : vapeur ou à l'eau 10 mn je suis étonnée que ce soit le même temps pour les 2 modes de cuisson ...
 | Gelées et ConfituresEst-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, on tente d'attraper l'inaccessible pot ou est-ce plus simplement le ravissement d'un petit déjeuner familial de printemps ?... toujours est-il que la confiture évoque en chacun de nous beaucoup plus qu'une simple préparation à base de fruits et de sucre. Alors pour prolonger ces instants de vie et aussi les transmettre aux plus jeunes, voici de quoi occuper nos week-ends... |
 | Oeufs à la coqueNous nous intéressons aujourd'hui à un classique de la cuisine, l'oeuf à la coque. Pourquoi nous arrêter sur un sujet si banal ? Peut-être justement parce que simplicité ne rime pas forcément avec trivialité... |
 | Choisir ses oeufsVous avez certainement déjà remarqué plusieurs séries de chiffres sur la coquille des oeufs que vous achetez dans le commerce. Outre la date de la ponte qui est très importante pour son utilisation de chaque jour, il en est un important à connaître pour faire le bon choix... |
 | Les principales parties du boeufAujourd'hui nous vous proposons un peu de théorie autour du boeuf. Un petit aide mémoire pour retrouver les principales parties comestibles du boeuf accompagnées des recettes du chef patrick asfaux ! |
 | Contamination massive à la salmonelle aux USA !Au risque de remettre de l'huile sur le feu d'un débat qui a déjà fait rage sur ce site comme dans bien d'autres médias, voici une information qui devrait infirmer pour de bon la thèse de ceux qui considèrent que les oeufs de batterie ne sont pas moins bons pour la santé que les autres. |
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 | Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie) Les pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées. |
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 | La cuisson simplifiée du sucre : les degrés BauméVous rencontrerez dans de nombreuses recettes (sorbets, confitures, gelées, confiseries etc.) des températures de sucre (degrés Baumé) voici donc un tableau simple de correspondance pour les réaliser. |
 | L'AloseL'alose « vraie » ou « grande alose » (alosa alosa de son nom scientifique) appartient à notre patrimoine culinaire depuis des temps fort anciens. |
 | Préparer son foie grasSi vous suivez notre site depuis quelques temps, je gage que vous avez un jour eu l'envie de préparer votre foie gras maison. Peut-être même êtes-vous déjà passé à l'acte. Nous vous livrons aujourd'hui quelques techniques et quelques astuces pour cuisiner au mieux ce produit d'exception. |
 | Les AspergesUn petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en ! |
 | Le Calisson d'AixLe calisson est une confiserie faite de fine et moelleuse pâte de melon confit, d'orange confite et d'amandes douces réveillées par un soupçon d'amande amère, nourrie de sirop et recouverte de glace royale. |
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