tourtiere maison

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tourtière

Tourtière

Auteur :
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Je viens de voir vos problêmes pour l'élaboration de la tourtiére cette recette était déjà presente lors de mon arrivée sur le site. Dans notre restaurant parisien il y a une quinzaine d'années nous en faisions je vais tacher de retrouver la fiche t...

Saucisses maison au muscadet

Saucisses maison au muscadet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour c'est surprenant car dans la région parisienne pratiquement tous les bouchers ou charcutiers en ont l'usage a bientôt et bonne chance Chef Patrick ...

Tourtière du LacRecette : externe

Tourtière ?  Cipaille? Cipâte?


Tourtière ?  Cipaille? Cipâte? Tout le monde à sa propre recette de famille, tout le monde à sa propre manière de la préparer et de la nommer.......

Tourtière du LacRecette : externe

Une recette de tourtière simplifiée


Une recette de tourtière simplifiée qui m?intriguait parce que c?est fait avec un sachet de soupe à l?oignon, je suis plutôt habituée avec de l?oigno...

TOURTIÈRE AU CARIRecette : externe

J'ai décidé de faire de notre pâté


J'ai décidé de faire de notre pâté à la viande un repas plus international...qui à vraiment du gout!!TOURTIÈRE AU CARI-abaisse à tarte-1 1/2 lbs de b?...

TOURTIERE DE SANGLIERRecette : externe

- Les restes d'une gigue


- Les restes d'une gigue de sanglier rôtie (envrion 600 gr) coupée en dés - 600 gr de pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts - 1 jau...

Tourtière aux pommes

Tourtière aux pommes

Auteur : MATLECOCQ
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explications simplifiées de la tourtière landaise . Le récipient avec braises dessous + dessus est une braisière , la tourtière est une variante , plus haute , du moule à manqué ....

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour, Une question : peut-on stériliser cette gelée pour permettre de la réaliser à l'avance et la transporter en boîtes de conserve ou en bocaux ? Merci d'avance de vos conseils...

Saucisses maison

Saucisses maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Faire ces saucisse maison n'est pas bien compliqué mais demande quand même d'avoir un poussoir et une bonne recette !...

Saucisse maison au vin blanc

Saucisse maison au vin blanc

Auteur : ticuisto
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Une saucisse de porc maison au vin blanc qui nécessite quand même un poussoir....

Pain d'épices maison

Pain d'épices maison

Auteur : ghislaine guerra
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-d-epices-maison-776.htm[/url] Excellent...

Brioche maison

Brioche maison

Auteur : chloea
commentaires (10)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioche-maison-1177.htm[/url] Une brioche mieux réussie quhabituellement avec cette recette. Cependant, je trouve que la texture, une fois cuite, reste encore "serrée...

Glace vanille maison au lait de soja

Glace vanille maison au lait de soja

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pour 4 a 6 personnes : 1/2 litre (50cl)de lait de soja 25 g de fécule de pommes de terre ou maïzena 65 g de sucre semoule Arôme vanille ou 1 gousse grattée 10 cl de crème de soja...

Gâteau breton

Gâteau breton

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
J'ai aimé ,mes invités ont aimés que demander de plus merci ^^ ...

Rillettes de porc

Rillettes de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (68)
:-))merci pour ces bons conseils :-) ...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
peut on remplacer la levure de boulanger en cube par de la levure de boulanger en sachet merci d'avance...

Petits flans portugais

Petits flans portugais

Auteur : MUMU de LADOIX (21)
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Je recherche une recette de flan patissier avec ou sans pate pour l'anniverssaire d'un ami qui hélas ne peux apprécier toutes les gourmandises mais aime beaucoup le flan. Merci d'avance....

Chicons aux crevettes grises

Chicons aux crevettes grises

Auteur : Jacques
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chicons-aux-crevettes-grises-783.htm[/url] Dommage que vous ne donniez pas une idée sur les proportions...

Escalope de veau Cordon Bleu

Escalope de veau Cordon Bleu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escalope-de-veau-cordon-bleu-873.htm[/url] c'est a vous!!! bonne recette et dites nous...

concombre farci et salade de riz

concombre farci et salade de riz

Auteur : wooming
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concombre farci pour 4 personnes : 2 concombres du jardin 1 bt de thon au naturel mayonnaise maison curry,paprika whisky 200 g de riz olives noires échalotes ciselées persil,ciboulette huile d'olives, vinaigre de vin maison sel,poivre. p...

Soupe de courgettes italienne

Soupe de courgettes italienne

Auteur : el trotamundos
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Soupe de courgettes a l'Italienne pour 6 personnes 1 kg de courgettes de pays 1 oignon ciselé 50grs de beurre 1L de bouillon de poule maison 1L d'eau 2oeufs 3 cuillères à soupe de parmesan fraichement râpé 2 cuillères à soupe de basilic hac...

Tarte aux champignons

Tarte aux champignons

Auteur : titietalex
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-champignons-1035.htm[/url] Fonctionne également avec des girolles ou des cèpes grillés!!!...

Verrines de nage d'écrevisses

Verrines de nage d'écrevisses

Auteur : Croque Saveurs
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/verrines-de-nage-d-ecrevisses-1197.htm[/url] cette recette est un délice , je l'ai faites a noel tout le monde c'est régalé!...

Bouchées de poulet frit au citron

Bouchées de poulet frit au citron

Auteur : Mama Yéti
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Bouchées de poulet frit au citron pour 5 personnes : - 300g de farine de blé - 4 filets de blanc de poulet - 1 ou 1/2 citron - 2 gousses d'ail dégermées(à piler au mortier) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8 c. à s. de farine - 2 oeuf...

Muffins à la rhubarbe et son lait de riz

Muffins à la rhubarbe et son lait de riz

Auteur : adelinaK
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Muffins à la rhubarbe et son lait de riz 4 personnes : 2 tasses de farine sans gluten 1 tasse de farine de maïs 1/2 tasse de sucre blond non raffiné 1càc de poudre levante 1/2 c thé sel 2 gros oeufs 1 tasse de lait de riz maison 1/2 tasse m...

Blanc de barbue

Blanc de barbue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bojour, pour info [url]http://www.alimentation-france.com/aliments/poissons/barbue.html[/url]...

Tagine tunisien en croûte

Tagine tunisien en croûte

Auteur : oum-hamza
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Tagine tunisien en croûte pour 4 à 6 personnes - 1 pâte feuilletée (moi je la fait maison) - 120g de blancs de poulet coupé en morceaux - 1 oignon (si possible rouge c'est meilleur) - 1 bol de pommes de terres rissolées - 100g de gruyère râpé ...

Quiche poireaux carottes et jambon

Quiche poireaux carottes et jambon

Auteur : Nounoune25700
commentaires (5)
Bonjour Oui mais la résultat sera décevant car les pâtes toutes faites manquent de souplesse et sont laminées souvent très fines. Si vous trouvez le temps de préparer tous les légumes, essayer de trouver aussi celui de faire la pâte vous mêm, c'est...

coucous as i like

coucous as i like

Auteur : oumselmane
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coucous-as-i-like-1564.htm[/url] je l'aime comme ca aussi !! bravo...

Ma galette des rois à la frangipane

Ma galette des rois à la frangipane

Auteur : deliceslatins
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Pour une galette de 8 personnes 2 rouleaux de pâte feuilleté épaisse si possible faite maison Pour la crème aux amandes : 130 g de poudre d'amandes 100 g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 70 g de beurre 1 càs de rhum Pour ...

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees

Auteur : zebulondelyon
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-caviar-d-aubergines-et-sardines-grillees-2015.htm[/url] bonjour,j'aime le caviar d'aubergine votre tarte me fait envi...

Confit de canard

Confit de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonjour Oui, couler une couche de saindoux sur celle (qui devra bien entendu être figée au préalable, sinon les 2 graisses peuvent se mélanger) de canard ou d'oie est très important car la graisse de canard ou d'oie est poreuse. Quelques gaveurs en...

Ragoût de pattes de cochon

Ragoût de pattes de cochon

Auteur : Hans-Peter
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Une recette du terroir qui sans bon les dimanche d'hivers en famille. ...

La Duxelles de Champignons

La Duxelles de Champignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-duxelles-de-champignons-1873.htm[/url] bonjour a toutes et tous Mettez cette recette dans un coin de votre pc elle pourra vous servir a l'avenir pour effectuer de...

Yaourts au lait de chèvre

Yaourts au lait de chèvre

Auteur : moilaurie
commentaires (0)
Un yaourt au les de chèvre citron vert et spéculoos......

Sardines comme à juan-les-pins

Sardines comme à juan-les-pins

Auteur : nextdoor
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sardines-comme-a-juan-les-pins-2056.htm[/url] Miam! Que de souvenirs......

Pain Perdu

Pain Perdu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-perdu-2101.htm[/url] Bonjour a toutes "La recette de base" facile et délicieuse ,je vous donnerais celle ,en suivant des Croûtes Dorées Tourangelles faites sur ...

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Auteur : Gilles Angoulvent
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boudin-blanc-de-rethel-en-deux-cuissons-2140.htm[/url] Bonjour Gilles a été entre autre chef de la vieille Fontaine a Maisons-Lafitte 2* Michelin j'ai encore le s...

Rouelles de collier d'agneau du Quercy

Rouelles de collier d'agneau du Quercy

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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cuites en cocotte à basse température, cocos frais de Paimpol avec l'esprit provençal. Rouelles de collier d'agneau pour 4 personnes : 4 morceaux de collier* du Quercy de 200g environ(3cm d'épaisseur environ) 30 g de lard gras coupé en petit...

Linguines paillées

Linguines paillées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-les-linguines-paillees-2257.htm[/url] bonjour joli plat simple gouteux et avec un peu d'esthétisme(sourires)...


tourtiere de gascogne aux pommes
leneveu (invité) : 2012-01-30 18:33:00

Pouvez vous svp me faire parvenir la recette de la tourtiere gascogne aux pommes y compris la fabrication de la pâte. Merçi et à bientôt JP Leneveu...

biscuit maltais
hachis parmentier au chorizo
recette avec des crepe au sarazin chaude
chou a la creme patissiere
sandwichs froid
tortillas au fromage a la creme
chralotte pomme raymond oliver
producteurs oa foire aux noix de neschers 63
trifle de fruits rouges au chocolat blanc
sauté de veau au chorizo

Tourtière aux pommes
sangdenavet : 2012-04-19 17:52:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tourtiere-aux-pommes-1773.htm[/url] Résultat décevant.J'ai suivi la recette mais la pâte du dessus est très dure,voire caoutchouteuse.Est-ce que cela tient au fait que je l'ai fait cuire dans un moule à manquer? Par contre l'intérieur est excellent.Dommage...

Tourtière
Monique Chatet. : 2006-10-24 00:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tourtiere-10.htm[/url]Je viens de recevoir votre recette de tourtière,mais à mon avis ,il manque quelques explications.Laisser reposer la pate 10 minutes. et après vous parlez des pommes que fait on de ces pommes on les mets sur la pate ? Etaler à nouveau la pate( or elle est en attente de io minutes déja étalée. J'adore faire la cuisine et la patisserie, mais là j'y perds mon latin....

Réponse à Idebard
perekiki : 2010-07-28 07:11:00

Bonjour Si c'est une mayonnaise maison personnellement je la mange le jour même voir le lendemain si elle n'a pas traînée 3 heures sur la table (trop risqué). Si c'est une mayonnaise industriel vous mangez plus de conservateur que de mayonnaise et dans ce cas vérifiez la date sur le pot (une fois ouvert). Rien ne vaut une bonne mayonnaise maison et ça demande 5 mn pour la faire. Bonne mayo Cordialement Perekiki ...

reponse a sylvie
asfaux : 2007-07-05 16:54:00

bonjour sylvie suite a votre demande pour l'achat de Vieux Lille j'ai appelé directement un des meilleurs fromagers de Paris la maison Androuet qui justement tient boutique dans le XVII eme donc leur réponse est la suivante La saison du Vieux Lille commence vers la fin septembre et se termine au 15mai pour informations Maison Androuet 23 rue de la Terrasse(metro villiers) 75017 Paris 01 47 64 39 20 venez y de la part du site a bientôt poutous chef asfaux ...

recette pao
vola (invité) : 2011-09-17 17:20:00

recette pao et pizza de maison si on n'a pas une four éléctrique ...

ravioli en conserve
Augé (invité) : 2011-10-05 10:08:00

Comment réaliser des raviolis maison en conserve...

conserve de thon au naturel fait maison
zouzou (invité) : 2012-09-02 22:31:00

conserve de thon a l'huile fait maison...

comment faire la creme fraiche
A ngélique (invité) : 2013-09-12 20:27:00

Comment faire de la crème fraiche maison?...

moutarde maison
denise (invité) : 2011-12-05 15:38:00

Je cherche une recette de moutarde maison ,simple et rapide. merci !...







 
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