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veau au vin jaune

veau au vin jaune



Temps généralement constaté pour réaliser la recette veau au vin jaune :
Temps de préparation : 17 minutes
Temps de cuisson : 100 minutes
Temps de total : 117 minutes




Les meilleures recettes de veau au vin jaune


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Voici la recette originelle du fond de veau si usité en cuisine, même si on peut acheter partout du fond de veau déshydraté en sachets ou autres . Pour que cela en vaille la peine, il vous suffit d'...


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roti de veau sauce aux morilles

jelou  2012-06-28

Bonjo ur chef Patrick.J'ai donc fait la recette de rôti de veau suivant vos conseils. La cuisson en deux temps améliore beaucoup le veau. J'ai fait une sauce aux morilles au vin jaune . Bref ce fut un succès. Merci beaucoup. A bientôt sans doute. .

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morillade comtoise

BOUCHARD (invité)  2013-12-12

Je cherche la recette de la morillade comtoise, spécialité de Franche-Comté à base de veau, morilles et vin jaune. Merci

avec deux oeufs
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boisansoif

philou74  2011-01-23

Mon très cher Steph,le jour ou je viens pour manger un poulet au vin jaune,je pense que la demie bouteille de vin jaune qui reste ne fera fera pas l'affaire 8o).Tu as intérêt à prévoir large,et tu sais que le vin jaune se boit chambré,donc tu dois anticiper,surtout en hiver! Bisou à Paul et à Laurence

pate lorrain au thermomix
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poulet au vin jaune et aux morilles

Fleur  2007-09-13

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-vin-jaune-et-aux-morilles-451.htm[/url] N'est-ce-pas dommage d'utiliser du vin jaune alors qu'une bonne bouteille de côte du Jura ou même un savagnin ferait tout aussi bien l'affaire? Il suffit de rajouter un peu de vin jaune juste avant de servir,car ce dernier, à mon avis, ne doit pas cuire.

roulade parisienne
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vin jaune et quoi encore?

Richard  2007-12-30

Bonjour, Je suis un amateur de vin jaune et de savagnin vieux dont je possède quelques bouteilles à la cave. En dehors du poulet/coq/poulet de Bresse aux morilles et au vin jaune, en dehors du comté et des préparations au comté, quels autres accords peut-on faire avec le vin jaune? J'ai l'impression que la gamme est assez limitée? Bonne fin d'année Richard

raclette de st jacques
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recette basse température au foin de thierache

Luthi Verena (invité)  2012-02-07

J'aimerai une recette de viande de veau (carré de veau, filet de veau, longe de veau, pièce ronde), au foin cuisson basse température, merci

moussaka aux fines herbes du caucase
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Vin pour poulet au vin jaune

Thierry  2007-12-27

Bonjour, Comme promis je vous fais un retour et le Mercurey a beaucoup plu....et le poulet au vin jaune également. Il ve falloir que je m'accoutume au goût du Vin jaune seul, mais en sauce c'est définitivement une réussite. Bonne journée, Thierry

tarte aux poireau et au thon
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Oeufs

loriana  2008-04-28

Bonjour, dans la liste des ingrédients il y a 4 oeufs mais dans le déroulement de la recette on parle d'un jaune d'oeuf et de 4 blancs. Est-ce une erreur de frappe ou on doit mettre seulement un jaune et pas 4?

backeofe de gibier
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réponse a lecorps

chef patrick  2012-12-04

bonjour alors essayer cette recette excellente en remplaçant le vin jaune par le montbazillac a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-vin-jaune-et-aux-morilles-451.htm[/url]

ris de veau sauce mader
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marinade ??

Vangelis  2008-11-03

Bonjour, je dois réaliser cette recette pour mes bx-parents, avec grand-plaisir, et aussi avec vin jaune et morilles ramassées par mon mari et moi-même :o) L'ami qui nous a offert la bouteille de vin jaune, nous a conseillé de laisser mariner les morceaux de coq préalablement dorés et les morilles dans le vin jaune toute une nuit avant de faire cuire tout ce beau monde. Qu'en pensez-vous ? autre question : coq ou poulet, lequel choisir ?? merci de vos réponses Vangelis

nettoyer un plat alsacien

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