Les recettes de : vernon le bistrot


Oeufs durs mayonnaise

Oeufs durs mayonnaise


Les Oeufs durs Mayonnaise, Une entrée typique du bistrot français Pour bien les préparer voici quelques règles simples 1) Pour bien cuire les oeufs durs, utilisez des oeufs bien frais (marqués 0 ou 1) 2)Sortez-les une demi heure avant du...

Filets de Hareng pommes à l'huile

Filets de Hareng pommes à l'huile


Vous connaissez tous ce classique de la cuisine de bistrot : les Filets de hareng pommes à l'huile mais pourquoi ne transformeriez vous pas cette recette en une petite entrée exquise? Les filets de Hareng pommes à l'huile « revisités » aux parfu...


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Sauce inconnue

darknesse  2010-09-22

Bonjour, je suis une grande fan de votre site. merci pour ce que vous faîtes. je voulais savoir comment s'appelle la sauce qu'on sert au restaurant "le bistrot" en hors d'oeuvre avec du pain. la recette si c'est possible aussi. mercii

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réponse a darknesse

chef patrick  2010-09-22

Bonjour Je voudrais bien vous aider mais il faut m'en dire un peu plus(sourire) est elle compacte ? la couleur? le goût? parce que vous savez des restaurant s'appelant le Bistrot il doit y en avoir peut-être 10.000en France(re sourire) a bientôt donc Poutous Chef Patrick

dinde au lait
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reponse interne pour chef Patrick

Paul Blancpain  2008-02-14

Merci Chef Patrick, pour votre reponse sympathique. Eh oui! les montres c etait de la famille mais il y a bien longtemps. Je précise que je fais venir mes vacherins par des amis, de la meilleure adresse a la Tour de Treme FR ou de Fribourg. Je ne les trouve pas á Rio. Mon fils de 22 ans se nome Patrick et est chef d´un des deux restaurants de Claude Troigros à Rio de Janeiro, le bistrot 66. Avec mes meilleurs messages, Paul Blancpain

fricassée de poissons
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réponse a lapins77

chef patrick  2010-05-04

BONSOIR Vous réveillez en moi de bien nostalgiques souvenirs mon père pendant les vacances scolaires m'emmenait "Faire les Halles" la récompense venait a la fin des achats lorsque vers 5heures du mat il m'emmenait chez Benjamin ou on faisait cuire des croissants et des pains au chocolat sans cesse au bar un tout jeune gérant plus que courageux cela lui a d'ailleurs réussi puisque 30ans plus tard il était a la tête d'un des plus grand empire de la restauration puisqu'il s'agissait de Jean Paul BUCHER qui créa le groupe FLO puis acheta HIPPOTAMUS et enfin le Groupe BISTROT ROMAIN A bientôt Chef Patrick

courgette farcies

Le renouveau de la cuisine française à New York City
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«Tous au restaurant» reprend du service
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Quelques jours en Bourgogne
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