verrines apero

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Verrines de yaourt et noix de coco

Verrines de yaourt et noix de coco

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour Chef, J'ai testé cette recette et nous l'avons bien appréciée. N'ayant pas d'abricots au sirop j'ai comme Dominique utilisé de l'ananas. A mon avis ça doit être encore meilleur avec des abricots frais et mûrs à point (plus de goût). Pour...

Verrines de velouté d'asperges et chantilly

Verrines de velouté d'asperges et chantilly

Auteur : mel10
commentaires (4)
Merci beaucoup pour tout ces plats c'est super Bonne continuation; ...

Verrines aperoRecette : externe

Voici une recette que j'ai faite l


Voici une recette que j'ai faite lors d'un apero entre amis.....fini les banales curly et cacahuète. Place a quelque chose de plus cuisiné, et plus j...

VERRINES APERO !Recette : externe

Voici quelques petites


Voici quelques petites verrines que j'ai servi à l'occasion de l'anniversaire de mon mari, il y a deux sortes, une au concombre/saumon/fr...

Apéro: mini Verrines MéditérranéennesRecette : externe

   


        Ces mini verrines apéritives sont très riches en couleurs!! elles ...

Idées verrines pour apéro partie 2Recette : externe

  Comme promis, voila le secon


  Comme promis, voila le second Opus de quelques idées de verrines pour agrémenter vos soirées estivales autour d?un bon petit barbecue avec un ...

Verrines de poivrons à la féta

Verrines de poivrons à la féta

Auteur : mel10
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Bonjour j'ai fait un nouvel essai avec de poivrons jaune délicieux mais je pense que l'on pourrait mettre autre chose que la feta ???par contre pour les poivrons verts à ne pas tenter c'est immangeable ...

Verrines d'avocat aux crevettes

Verrines d'avocat aux crevettes

Auteur : Bbert
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Pour réaliser ces verrines, il à fallu : Un avocat bien mûr 12 crevettes roses De l'huile d'olive et un oeuf pour monter une mayonnaise Une cuillère à café de concentré de tomates Un citron, du sel et du poivre. De la poudre de guacamole ...

Verrines avocat et saumon fumé betterave

Verrines avocat et saumon fumé betterave

Auteur : omvm
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/verrines-avocat-et-saumon-fume-betterave-1150.htm[/url] Ca a l'air délicieux, mais vous ne précisez pas si la betterave est crue ou cuite. ...

Verrines de poires et fourme d'Ambert

Verrines de poires et fourme d'Ambert

Auteur : megane67
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BONJOUR! Pas de soucis :mon conseil passez les a la poêle sans gras 2 a 3 minutes(torréfiées) puis mettez les sur un papier absorbant avant de vous en servir bonne recette et a bientôt Poutous Chef Patrick ...

Verrines de nage d'écrevisses

Verrines de nage d'écrevisses

Auteur : Croque Saveurs
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/verrines-de-nage-d-ecrevisses-1197.htm[/url] cette recette est un délice , je l'ai faites a noel tout le monde c'est régalé!...

Verrines de Noel

Verrines de Noel

Auteur : adelinaK
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RE BONJOUR! Oui bien sur faites surtout attention a ne pas faire trop traîner le Gravlax qui s'oxyde plus rapidement(a cause de l'aneth) bonnes fêtes Chef Patrick...

Verrines façon charlotte aux fraises

Verrines façon charlotte aux fraises

Auteur : bibitors
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C'est un dessert succulent et respectueux de l'environnement. En effet, je choisis des fruits de saison que j'ai dans mon jardin ou à défaut dans mon congélateur. J'adapte ma recette avec des cerises, pêches... tout au long de l'année....

Verrines aux kiwis à la rhubarbe

Verrines aux kiwis à la rhubarbe

Auteur : dalila34
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Un dessert bien sympathique présenté en verrines individuelles sur un mélange de kiwis à la rhubarbe avec du yaourts et de cannelle....

Verrines sucrées deTiramisu aux fruits rouges

Verrines sucrées deTiramisu aux fruits rouges

Auteur : lallafatima
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Tiramisu aux fruits rouges : 4 oeufs 250g de mascarpone 100g de sucre 20 spéculoos 250g de fruits rouges ...

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
En complément de ce que dit M. ASFAUX: effectivement pas de problème pour la préparation de la recette la veille, en revanche il faut filmer le dessus du verre car la préparation s'oxyde (verdissement de la crème d'avocat) comme pour le Guacamole....

Crème de concombres et crabe

Crème de concombres et crabe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-concombres-et-crabe-93.htm[/url]Original et délicieux....

Tartare de tomate et concombre au féta

Tartare de tomate et concombre au féta

Auteur :
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cette recette vous est proposée par le restaurant : bistro d'hubert recette de tartare de tomate et concombre au féta pour 4 personnes : 400 g de tomates en dés 200g concombre 1 demi-botte de marjolaine 210 g de fêta grec 35 cl d'huile...

Sabayon de Champagne

Sabayon de Champagne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir Le sabayon ,bien sur nous vient de l'Italie je viens de faire des recherches précises pour en découvrir vraiment l'origine. c'est une pure recette Napolitaine son nom véritable viendrait de "zapillare" qui signifiait en langue napolitaine...

Crème Vichyssoise

Crème Vichyssoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Nous l'avons d'abord dégustée chaude, un délice, puis le lendemain j'ai fait votre fameuse marinade de saint Jacques.Comme il restait le corail, je l'ai mixé avec un peu de crême fraîche épaisse, avec 2 petites cuilliéres, fabriqué des petites quenel...

Cake aux olives

Cake aux olives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
réponse a Chloela Bonjour A partir de 20minutes testez avec une aiguille qui doit ressortir sèche Laissez bien reposer 15 minutes a la sortie du four avant de les démouler bonne recette Poutous et a bientôt Chef Patrick...

Verrine concombre et avocat

Verrine concombre et avocat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
MERCI DE ME DONNER LA RECTTE QUI LES CONSERVE...

Café Liègeois

Café Liègeois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cafe-liegeois-785.htm[/url] BONJOURS ETANT CHEF DE CUISINE A LIEGE EN BELGIQUE ET CUISINIER DEPUIS PLUS DE 25 ANS IL FAUT QUE LES FRANCAIS ARRETES DE MASSACRER NOTRE...

Lemon curd

Lemon curd

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonjour Je ne suis pas un farouche amateur de lemon curd que je trouve à la fois très gras, très sucré et donc assez écoeurant (d'autant plus qu'en Angleterre, on le trouve en pôts de conserve, sans blancs montés bien sûr). Le version présentée ici ...

Verrine de boudin noir

Verrine de boudin noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
bonjour, mon épouse et moi étions boulanger pâtissier et moi même petit fils de paysans. mes grands parents faisant la charcuterie et les boudins sois même je me permet de vous donner mon opinion en ce qui concerne les verrines de boudin noir. les ...

Entremets glacé au poivre long et à la vanille de Madagascar

Entremets glacé au poivre long et à la vanille de Madag

Auteur : olivan33
commentaires (3)
Bonsoir Excusez moi d'être indiscret mais c'est ou ...ici a bientôt Chef Patrick...

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d'oranger

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d

Auteur : AurelieLetellier
commentaires (0)
Une verrine fraîche et acidulée au goût de l'été accompagnée d'une douceur à la fleur d'oranger...A déguster dans l'herbe au soleil... ...

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees

Auteur : zebulondelyon
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-caviar-d-aubergines-et-sardines-grillees-2015.htm[/url] bonjour,j'aime le caviar d'aubergine votre tarte me fait envi...

Mousse de thon citronnée

Mousse de thon citronnée

Auteur : cuisine et partage
commentaires (0)
Une petite entrée aérienne sous forme de verrines à base de thon de mascarpone et de tuiles au parmesan....


idee
juliette15 : 2011-05-06 12:59:00

Si vous avez un peu de temps, pour votre apéritif au lieu de faire des verrines ( [url]http://www.gourmanding.com/verrines-et-cassolettes.html[/url] ) comme tout le monde en ce moment, je vous propose de fare des palmiers au jambon et au gryuère dont j'ai trouvé la recette sur ce site: [url]http://unepetitedebutante.skynetblogs.be/apero/[/url] J'avais déjà eu l'occasion de goûter des gateaux du même genre lorsque j'étais partie en vacances avec Casamundo ([url]http://www.casamundo.fr[/url]) dans le sud et j'avais vraiment beaucoup aimé donc du coup j'ai cherché ...

ciurre vieux pigeon
poire kiwi
petits gateaux aux pommes
gratin dépinards au lard
sanglier orange
confît de canard
reste de rôti de boeuf
filets de truites
trempette au epinard
recette crème fouettéer ciboulette

re
franky2a : 2013-04-14 20:01:00

merci chef je penserai a vs au prochain apero...

Re: apéro dinatoire
ivan : 2011-10-16 13:03:00

regardez par ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/bonnes/apero+dinatoire.htm[/url]...

Re: re apéritif dinatoire
ivan : 2011-10-16 13:03:00

[url]http://www.aftouch-cuisine.com/bonnes/apero+dinatoire.htm[/url] vous devriez trouver des idées...

réponse a tibtom
chef patrick : 2009-11-22 16:05:00

BONJOUR Multipliez vos ingrédients par 2 si vous faites des mini verrines et par 3 si vos verrines sont servies pratiquement comme une mini entrée bonne recette et bonne réception Chef Patrick...

moules au vinaigre
trunde (invité) : 2011-11-05 20:34:00

je veux faire des moules au vinaigre pour l apero comment faire...

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon
bri : 2007-12-19 15:48:00

Bonjour, juste un petit conseil svp - j'aimerais faire des verrines salées pr apéritif à Noël. Puis je les faire le dimanche matin pr le lundi soir? comment les conserver au mieux? Avez-vous d'autres idées de verrines que celles présentées dans les amuse-bouche? ...

stériliser à l'huile
Applemini : 2010-07-23 13:19:00

Bonjour, depuis plusieurs années je procéde ainsi pour garder longtemps mes tomates séchées au four; je les mets dans des verrines, je verse dessus de l'huile d'olive très chaude et ferme la verrine, au bout de quelques temps le "pop" du couvercle m'indique que les verrines sont stérilisées; je les garde ainsi d'une année à l'autre....

endives au roquefort et noix
rosemary : 2009-01-20 15:15:00

je fait cette recette depuis longtemps quand j'ai un apero, mais moi aussi je préfère la crème epaisse, je trouve ça plus léger;quant aux noix j'aime bien quand on sent des petits morceaux...

réponse a lulu30670
chef patrick : 2012-12-06 08:37:00

bonjour Pour 500g de cèpes frais surgelés ou égouttés en boites taillez vos cèpes en petits dés puis faites les sauter a la graisse de canard salés et poivrez gardez en1/3 pour la fin de vos verrines dans un mixer mettez vos cèpes 10cl de fond de veau préparé froid 20 g de noisettes torréfiées 1 cuiller d'huile de noisettes ,et 40cl de crème liquide 30% salez et poivrez mixez cela 1 minute testez l'assaisonnement puis versez au 3/4de vos verrines ajoutez dans chaque un petit carré de foie gras cuit puis dispatchez dessus les cèpes gardés en finissant par un...







 
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