viandes rouges

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réponse a MICH13
BONJOUR Remarquez michèle je n'ai pas parlé de cocotte dans la recette mais de plat allant au four(sourires) donc pas d...

reponse a Eric
bonjour c'est vrai que cette température correspond a une viande saignante mais personnellement je suis opposé a l'empl...

Réponse a eole09
Bonjour Pas de soucis mais pour ces viandes maigres(chevreuil biche cerf daim ) vous devrez rajouter 100grs de lard gra...

reponse a Anna
chére anna comme je vous l'ai expliqué cela se fait avec du thym sec en vérité c'est tres facile vous en faites un gran...

baeckeofe
Dans la recette tradionnelle, le veau entre déjà pour un quart des viandes. A égalité avec le porc, le boeuf et le mouto...