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Recettes
50
Viandes
⏱ 4h30
♥
Roti de longe de porc noir de Bigorre
👤 4 pers.
⏱ 30+240 min
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(1)
Desserts
⏱ 13h15
♥
Forêt noire
👤 12 pers.
⏱ 60+15 min
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(34)
Entrées
⏱ 15 min
♥
Julienne de radis noir moutarde au cassis
👤 4 pers.
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(5)
Viandes
⏱ 1h50
♥
Rognons de veau sautés en creme d'ail noir
👤 4 pers.
⏱ 30+20 min
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(7)
Entrées
⏱ 20 min
♥
Truite fumée concombre et radis noir
👤 4 pers.
⏱ 15+5 min
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(15)
Viandes
⏱ 2h20
♥
Estouffat de porc noir cassis et céleri
👤 4 pers.
⏱ 20+60 min
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(12)
Entrées
⏱ 15 min
♥
Salade de barbe de capucin et truffes noires
👤 4 pers.
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(2)
Desserts
⏱ 25 min
♥
Sabayon aux mûres
⏱ 10+15 min
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(1)
Desserts
⏱ 50 min
♥
Gratin de mûres sauvages,cédrat et poudre de noisettes.
👤 6 pers.
⏱ 30+20 min
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(1)
Entrées
⏱ 10 min
♥
St Jacques et truffes
👤 4 pers.
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(2)
Desserts
⏱ 55 min
♥
Le Mûrier
👤 6 pers.
⏱ 15+40 min
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(1)
Entrées
⏱ 1h10
♥
Rémoulade de radis noir et ciselures de capucines
👤 4 pers.
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(1)
Plats
⏱ 25 min
♥
Gnocchi au coulis de chanterelles
👤 4 pers.
⏱ 5+20 min
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(4)
Sauces
⏱ 1h10
♥
Confiture d'oignons et cassis
👤 20 pers.
⏱ 10+60 min
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(5)
Entrées
⏱ 25 min
♥
Dôme gourmand de radis noirs et roses du jardin
👤 4 pers.
⏱ 20+5 min
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(9)
Plats
⏱ 35 min
♥
Gnocchi en crème de mascarpone et truffes noires
👤 4 pers.
⏱ 20+15 min
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(10)
Poissons / Crustacés
⏱ 2h15
♥
Brandade de maigre romarin citrons confits et olives noires
👤 4 pers.
⏱ 45+30 min
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(10)
Entrées
⏱ 5h20
♥
Blinis de radis noirs et œufs de saumon fumé
👤 4 pers.
⏱ 15+5 min
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(10)
Viandes
⏱ 45 min
♥
Pintade au Beaujolais nouveau et cassis
👤 6 pers.
⏱ 15+30 min
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(13)
Viandes
⏱ 2h20
♥
Estouffat de porc noir a la cadurcienne
👤 4 pers.
⏱ 20+120 min
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(8)
Entrées
⏱ 2h
♥
La crème de céleri aux éclats de truffe noire
👤 6 pers.
⏱ 60+60 min
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(7)
Viandes
⏱ 3h30
♥
Civet de porc noir de Bigorre
👤 6 pers.
⏱ 90+120 min
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(9)
Plats
⏱ 15 min
♥
Nouilles chinoises sautées aux craterelles
👤 4 pers.
⏱ 10+5 min
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(2)
Entrées
⏱ 1h15
♥
Julienne de Radis Noirs en rémoulade
👤 4 pers.
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(10)
Viandes
⏱ 55 min
♥
Mignons de porc noir de Bigorre
👤 4 pers.
⏱ 15+40 min
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(1)
Entrées
⏱ 25h45
♥
Terrine de jambon, pistaches et trompettes
👤 15 pers.
⏱ 15+90 min
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(1)
Viandes
⏱ 55 min
♥
Savarin noir de truffes
👤 4 pers.
⏱ 20+35 min
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(7)
Sauces
⏱ 35 min
♥
Coulis de truffes
👤 8 pers.
⏱ 15+20 min
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(9)
Viandes
⏱ 2h15
♥
Côtes de porc noir de bigorre rôties
👤 4 pers.
⏱ 45+30 min
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(13)
Desserts
⏱ 55 min
♥
Fôret noire en verrine
👤 8 pers.
⏱ 15+40 min
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(1)
Plats
⏱ 1h55
♥
foie gras au truffe noire
👤 2 pers.
⏱ 30+25 min
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(5)
Plats
⏱ 35 min
♥
Risotto de gambas
👤 2 pers.
⏱ 10+25 min
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(3)
Plats
⏱ 1h
♥
Chiconade en gratinée aux croûtons de Maroilles
👤 4 pers.
⏱ 20+40 min
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(1)
Viandes
⏱ 2h20
♥
Capilotade de lapin comme à Saint Girons
👤 6 pers.
⏱ 20+120 min
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(6)
Viandes
⏱ 5h25
♥
Souris d'agneau basse température
👤 4 pers.
⏱ 25+240 min
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(2)
Viandes
⏱ 4h15
♥
Pied de porc en panure de noix
👤 4 pers.
⏱ 15+240 min
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(1)
Plats
⏱ 15h20
♥
Baeckeoffe aux légumes alsaciens
👤 6 pers.
⏱ 20+180 min
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(2)
Plats
⏱ 8h
♥
Feuilleté de boudin et pois de la Planèze
👤 4 pers.
⏱ 180+120 min
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(1)
Viandes
⏱ 3h20
♥
Estouffade de Porc à la Bière
👤 6 pers.
⏱ 20+180 min
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(3)
Viandes
⏱ 14h40
♥
Loubia
👤 6 pers.
⏱ 10+150 min
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(5)
Entrées
⏱ 51h
♥
Terrine d'oreilles et langues de Porc
👤 8 pers.
⏱ 30+150 min
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(15)
Plats
⏱ 3h35
♥
Tripettes corses du Nebbio
⏱ 35+180 min
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(14)
Plats
⏱ 5h30
♥
Tripes à la mode de Caen
👤 8 pers.
⏱ 30+300 min
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(49)
Entrées
⏱ 1h15
♥
La crème de potiron à la lotoise
👤 4 pers.
⏱ 45+30 min
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(10)
Viandes
⏱ 4h45
♥
Boeuf mode
👤 6 pers.
⏱ 45+240 min
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(7)
Poissons / Crustacés
⏱ 55 min
♥
Saumon sauvage rôti cerclé de Pancetta
👤 4 pers.
⏱ 15+40 min
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(9)
Plats
⏱ 25 min
♥
Calamarata aux girolles et légumes confits
👤 4 pers.
⏱ 10+15 min
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(14)
Entrées
⏱ 1h10
♥
Assiette gourmande
👤 6 pers.
★
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(11)
Plats
⏱ 1h30
♥
Parmentier de canard foie gras et truffes
👤 8 pers.
⏱ 45+45 min
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(34)
Entrées
⏱ 40 min
♥
Noix de St Jacques rôties
👤 8 pers.
⏱ 15+25 min
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