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Blog
5
Terroir
2
Entrées
⏱ 2h30
♥
Salade rattes et truffes fraîches
👤 6 pers.
⏱ 30+120 min
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(1)
Viandes
⏱ 45 min
♥
Crépinettes de canard et truffes
👤 4 pers.
⏱ 15+30 min
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(3)
Plats
⏱ 30 min
♥
Œuf cocotte Faugeron purée de truffes fraîches
👤 6 pers.
⏱ 20+10 min
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(1)
Plats
⏱ 25 min
♥
Brouillade d'oeufs asperges vertes et truffes
👤 4 pers.
⏱ 15+10 min
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(1)
Entrées
⏱ 2h20
♥
Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe
👤 6 pers.
⏱ 30+110 min
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(1)
Sauces
⏱ 15 min
♥
Sauce Perigourdine
👤 6 pers.
⏱ 5+10 min
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(1)
Légumes
⏱ 1h05
♥
Gratin de Pomme de Terre Truffé
👤 8 pers.
⏱ 30+35 min
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(1)
Sauces
⏱ 30 min
♥
Sauce Périgueux
👤 4 pers.
⏱ 15+15 min
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(7)
Légumes
⏱ 55 min
♥
Pomme de terre et Truffes fraîches
👤 4 pers.
⏱ 15+40 min
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(2)
Plats
⏱ 1h30
♥
Parmentier de canard foie gras et truffes
👤 8 pers.
⏱ 45+45 min
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(34)
Entrées
⏱ 12h55
♥
Foie gras d'oie et gelée truffée
👤 4 pers.
⏱ 25+30 min
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(10)
Viandes
⏱ 1h50
♥
Saucisse de canard truffée et soissons
👤 4 pers.
⏱ 30+20 min
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(6)
Entrées
⏱ 25 min
♥
Asperges de Contrés, Saint-Jacques et truffes
👤 4 pers.
⏱ 5+20 min
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(1)
Entrées
⏱ 55 min
♥
Truffes en cocotte comme A Sousceyrac
👤 4 pers.
⏱ 15+40 min
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(14)
Entrées
⏱ 5 min
♥
Rémoulade de céleri et truffes
👤 4 pers.
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(3)
Entrées
⏱ 20 min
♥
Fourme d'Ambert aux truffes
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(4)
Desserts
⏱ 1h
♥
Tarte au chocolat et truffettes
⏱ 15+45 min
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(4)
Entrées
⏱ 10 min
♥
St Jacques et truffes
👤 4 pers.
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(2)
Desserts
⏱ 45 min
♥
Truffes au chocolat maison
⏱ 35+10 min
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(3)
Plats
⏱ 25 min
♥
Les plombs d'or foie gras truffes du Luberon
👤 4 pers.
⏱ 10+15 min
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(1)
Entrées
⏱ 15 min
♥
Tartines de Comté et brisures de truffes
👤 4 pers.
⏱ 10+5 min
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(1)
Viandes
⏱ 25h10
♥
Coussin de ris de veau aux truffes
👤 4 pers.
⏱ 45+25 min
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(1)
Entrées
⏱ 15 min
♥
Salade de Barbe de Capucin et truffes noires
👤 4 pers.
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(1)
Légumes
⏱ 1h50
♥
Purée à la truffe
👤 6 pers.
⏱ 20+90 min
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(23)
Viandes
⏱ 55 min
♥
Savarin noir de truffes
👤 4 pers.
⏱ 20+35 min
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(7)
Viandes
⏱ 35 min
♥
Tournedos Rossini
👤 4 pers.
⏱ 15+20 min
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(98)
Viandes
⏱ 1h15
♥
Filet de boeuf Souvarov
👤 8 pers.
⏱ 30+45 min
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(27)
Desserts
⏱ 40 min
♥
Truffes au chocolat
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(4)
Viandes
⏱ 26h
♥
Chapon truffé aux marrons
👤 8 pers.
⏱ 60+60 min
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(3)
Plats
⏱ 55 min
♥
Le boudin blanc de rethel truffes et garniture festive
👤 4 pers.
⏱ 30+25 min
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(9)
Viandes
⏱ 35 min
♥
Linguines foie gras poelé et truffes
👤 4 pers.
⏱ 20+15 min
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(12)
Entrées
⏱ 3h25
♥
Brouillade d'oeufs de marans et truffes mélanos
👤 4 pers.
⏱ 15+10 min
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(5)
Plats
⏱ 35 min
♥
Gnocchi en crème de mascarpone et truffes noires
👤 4 pers.
⏱ 20+15 min
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(10)
Plats
⏱ 45 min
♥
Gnocchi truffé a la romaine
👤 4 pers.
⏱ 20+25 min
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★
(8)
Sauces
⏱ 35 min
♥
Coulis de truffes
👤 8 pers.
⏱ 15+20 min
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★
(9)
Entrées
⏱ 45 min
♥
Canons de blancs de poireaux et truffes
👤 4 pers.
⏱ 25+20 min
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(11)
Entrées
⏱ 12h20
♥
Asperges vertes et crème de truffes
👤 4 pers.
⏱ 10+10 min
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(15)
Entrées
⏱ 2h
♥
La crème de céleri aux éclats de truffe noire
👤 6 pers.
⏱ 60+60 min
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(7)
Plats
⏱ 1h55
♥
foie gras au truffe noire
👤 2 pers.
⏱ 30+25 min
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(5)
Plats
⏱ 40 min
♥
Rouelles de boudin blanc truffé pétales de kaki et châtaignes
👤 4 pers.
⏱ 25+15 min
★
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★
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★
(6)
Légumes
⏱ 35 min
♥
Truffes sous la cendre
👤 4 pers.
⏱ 10+25 min
★
★
★
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★
(15)
Entrées
⏱ 25 min
♥
Bouquet de chou fleur truffes fraîches et Parmesan
👤 4 pers.
⏱ 20+5 min
★
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★
(12)
Plats
⏱ 25 min
♥
Brouillade d'oeufs aux truffes fraîches lotoises
👤 2 pers.
⏱ 15+10 min
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★
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★
(6)
Viandes
⏱ 25 min
♥
Fricassée de volaille et truffes au Chablis
👤 6 pers.
⏱ 10+15 min
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(6)
Viandes
⏱ 25h30
♥
Ballotine de Pintade
👤 4 pers.
⏱ 50+40 min
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(10)
Viandes
⏱ 5h
♥
Lièvre à la royale
👤 10 pers.
⏱ 60+240 min
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(137)
Entrées
⏱ 1h10
♥
Assiette gourmande
👤 6 pers.
★
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(11)
Entrées
⏱ 55 min
♥
Polenta et lames de Bianchetti
👤 4 pers.
⏱ 25+30 min
★
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(1)
Entrées
⏱ 1h45
♥
Crème de carottes et foie gras poêlé
👤 6 pers.
⏱ 60+45 min
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★
(1)
Plats
⏱ 1h30
♥
Chartreuse de Faisane foie gras et petits Paris
👤 4 pers.
⏱ 30+60 min
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(1)
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