Restaurant : auberge du pont
Puy-de-Dôme, pont du chateau
Au fil des saisons, le jeune Breton a su apprivoiser les mélanges de saveurs en partant à la conquête des cuisines de toute l'Europe (Suisse, Luxembourg�). Globe-trotter dans l'âme passionné de cuisine, Rodolphe Regnauld décide d'ouvrir son premier restaurant en 2005 et de s'installer en Auvergne, par amour de la région et par amour tout court. Avec l'aide de sa femme Christelle, le « Toqué » d'Auvergne présente une cuisine inventive qui mêle saveurs auvergnates et bretonnes. Ce mariage de saveurs réside dans des accords terre-mer, à l'image de son filet de saint-pierre, paille de Jambon d'Auvergne séché et sauce au Vin de Madargues. Le secret de la qualité de sa cuisine se résume en 3 lettres : AOC. Rodolphe Regnauld apprécie le travail des produits d'origine contrôlée comme la lentille du Puy, ou encore la Fourme d'Ambert , le foie gras du Domaine de Limagne, le poulet et la pintade Fermière d'Auvergne, l'Agneau Label rouge du Bourbonnais, etc....
"JEUNE TALENT" pour la REGION AUVERGNE, coup de Coeur, une toque et 14/20 dans le GAULT et MILLAU 2009
un coup de coeur et 14/20 au guide "CHAMPERARD" 2009
2 Fourchettes dans le célèbre guide MICHELIN 2008
"pépinière gourmande "
dans le guide HUBERT 2008/2009.
notre restaurant est fermé le dimanche soir, le mardi soir et le mercredi toute la journée.
auberge du pont 35-45 euros 70 avenue du dr BESSERVE 63430 pont du chateau tel: 0473830036 |
2 commentaire(s)
| Pseudo : garau eliane | Prix : 45/60 euros | Date : 02.04.2009 | ||
| Accueil : | Repas : | |||
| Commentaire : Dommage pour le dessert le Croustillant de Riz au Lait à la Vanille n'est pas en adéquation avec le menu: lourd, pas raffiné, un dessert de cantine scolaire un peu amélioré! les desserts dénotent avec le menu dommage!!! | ||||
| Pseudo : bruno | Prix : 80/100 euros | Date : 14.02.2009 | ||
| Accueil : | Repas : | |||
| Commentaire : vraiment exceptionnel rapport qualite prix bon. je ne suis jamais decu | ||||
