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Restaurant : L'Écaille
Seine-Maritime, ROUEN
Marc Tellier, grand Chef rouennais, vous accueille dans son restaurant L'Ecaille et vous invite à sa table pour y déguster ses spécialités dédiées à la mer. Les poissons les plus nobles et les fruits de mer sont préparés avec un talent apprécié des gourmets : dos de turbot grillé béarnaise pommes pont neuf à la fleur de sel, homard bleu grillé et sa crème de corail, moelleux de coquilles et homard beurre aux oeufs de saumon caviar...
fermé sam. midi, lundi et dim. sauf le midi de nov. à avril
L'Écaille 26 rampe Cauchoise 76100 ROUEN tel: 02 35 70 95 52 |
1 commentaire(s)
| Pseudo : nicolas deshayes | Prix : 60/80 euros | Date : 26.01.2006 | ||
| Accueil : | Repas : | |||
| Commentaire : Quand on est amateur de bonne table, on ne peut ignorer cet endroit. Un délice du début à la fin du repas qui justifie le prix ! | ||||
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canard aux figues champignons facis salade cuite vin pour aioli vatel peti accompagnement fondue bourguignonne accompagner un civet de sanglier alsacien blanc de poulet boisson et alcool de la champagne ardennes bolognaisse brochettes saint jacques brownni buche aux marrons canelés au chocolat choux-fleur clafoutis aux cerises comment fairlepain congélation des haricots verts couques de suisse couteax de mer cuissede de canard confite dessers dinde petit pois dorade grill endive au jambon entrecôtes eperlan estouffade de boeuf filet de sole franche cpmpté fumet de poisson galete des rois garniture petite marié gateau au chocolat el gelée menthe grande cuvée de sainte-marie jambon fumee jambon persillé kiche au thon les chef midi pyrenées mousse of chocolat pastis landais recette pate detete pate dure petits gateaux à la noix de coco plats principaux poiré pomerol pommes de terre sarladaises purée aligotée pâtissons recette avec des restes de fromages recettes de fetes rosbif alsacien roti de mouton roti sans four saint jacques crumble saint valentin savigny les beaunes blanc spécialité entré ile de france tarte aux poireau tarte à la moutarde tartiflette tiramit tourte epinard sumon tout les légume velouté de potirons vins rosé
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