Restaurant : Le Jardin Gourmand

Yonne, AUXERRE
Installés dans une petite maison bourgeoise des boulevards d'Auxerre, Pierre Boussereau et Olivier Laplaine vous proposent une cuisine inventive, respectueuse des saisons (la carte change toutes les 6 semaines) et des produits du terroir. En saison les produits de notre potager enrichiront les assiettes d'herbes et fleurs, salades et tomates fraîchement cueillies. Depuis le cadre luxueux jusqu'au service, tout est pensé pour que votre soirée soit des plus confortables possibles. réservation recommandée car le retaurant n'a que 9 tables.


Jolie terrasse en été.


fermé 6 au 22 mars, 20 au 28 juin, 7 au 29 novembre 2006, mardi et merc.

MENU DÉGUSTATION
à 78 €, servi à l'ensemble des convives
Les amuse-bouche du jour
*****
Les 5 petits plats suivant le marché,
proposés par le chef
*****
Le plateau de fromages affinés
*****
La suite de 6 desserts surprises


MENU DÉCOUVERTE
à 55 €, avec une entrée, deux plats, fromage et dessert
(80 € avec les vins aux verres)
ou à 45 € avec une entrée, poisson ou viande, fromage et dessert
(65 € avec les vins aux verres)

Les Saint-Jacques poêlées sur un beurre de pêche de vigne de Lindry
ou le foie gras de canard à la poudre de zeste d'orange,
gelée d'orange
*****
Le carrelet à la vapeur aux moules de bouchot,
charlotte d'épinard à la mousse de cèleri
ou le saint-pierre rôti et les gambas sautées, jus de fruit de la passion
*****
Le faux-filet de sanglier rôti, à la bière de Sens et aux légumes d'antan
ou le pavé de cerf, sauce cacao-quinquina,
polenta à la tomate mousseline de haricots verts et légumes d'antan
ou la blanquette de veau comme ma grand-mère Juliette
avec les champignons de Paris, oignons grelot, carottes et poireaux
*****
Le plateau de fromages affinés
*****
Le choix de dessert


FORMULE DÉJEUNER
une entrée et un plat ou un plat et un dessert,
à choisir dans le menu Découverte : 35 €,
sauf dimanche et fêtes


MENU ENFANT
à 16 €, nous consulter.

Le Jardin Gourmand     56 boulevard Vauban 89000 AUXERRE  tel: 03 86 51 53 52

Recettes de cuisine : Recherches les plus fréquentes

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