Marque : Marabout
Tout vapeur, Elisabeth Boyer, Gilles Mourier . 146 recettes fraîches, légères et savoureuses, mariant l'Asie ancestrale aux dernières trouvailles de l'Occident gourmet. Salé, sucré, entrées, viandes, légumes, poissons, la cuisson vapeur permet de conserver fraîcheur et intégrité gustative. Les mets préparés sans corps gras sont naturellement plus digestes tout en étant plus goûteux, les vitamines et sels minéraux sont préservés. 384 pages.