Anjou mousseux
Accord vin mets Origine : Val de Loire
Le Vin d'Anjou mousseux est un vin pétillant produit dans la région de l'Anjou en France. Il est fabriqué à partir de cépages tels que le Chenin Blanc et le Chardonnay, qui donnent au vin une belle acidité et une grande finesse. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, également appelée méthode champenoise, qui consiste à faire fermenter le vin deux fois, une fois dans des cuves en acier inoxydable pour obtenir l'alcool, et une deuxième fois dans des bouteilles pour obtenir les bulles.
Le Vin d'Anjou mousseux est caractérisé par sa belle robe pâle et sa mousse fine et persistante. Il a un arôme floral et fruité, avec des notes de pomme, de poire et de citron. En bouche, il est frais et léger, avec une belle acidité qui lui donne une belle vivacité.
Il existe plusieurs types de Vin d'Anjou mousseux, qui varient en fonction de la durée de vieillissement sur lies, de la présence ou non de sucre résiduel et de la proportion de cépages utilisés. Le Crémant d'Anjou est le plus connu et est vieilli sur lies pendant au moins 9 mois avant de sortir de cave. Le Rosé d'Anjou est élaboré avec une proportion élevée de cépage Grolleau et est généralement plus fruité et moins sec que le Crémant d'Anjou.
Le Vin d'Anjou mousseux est un excellent choix pour accompagner des plats légers tels que les fruits de mer, les salades et les fromages frais. Il est également idéal pour les occasions festives, comme les mariages et les réceptions. Les vins d'Anjou mousseux sont également très appréciés pour leur qualité/prix, ils sont généralement abordables et de bonne qualité.
Alors, que manger avec un Anjou mousseux ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.
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