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Cassis

Accord vin mets Origine : Provence-Corse

Vous souhaitez ouvrir une bouteille de Cassis, alors voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs de ce vin. Cliquez simplement sur le nom de la recette pour la découvrir.

Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.



Andouillette
Andouillette
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Si vous trouvez des andouillettes agréés par l'AAAAA n'hésitez pas c'est le signe du meilleur car ce sigle représente l'association amicale des amateu...

Balkani aux noisettes
Balkani aux noisettes
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il existe beaucoup de gâteaux confectionnés avec comme base le yaourt, celui-ci est l'une de mes recettes à base de noisettes . Balkani aux noisettes...

Bouillabaisse
Bouillabaisse
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recette de la bouillabaisse pour 6 personnes : 2,5 kg de poissons variés nettoyés, vidés, et écaillés : rascasse, grondin, vive, congre, lotte, peti...

Brochettes de poisson
Brochettes de poisson
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il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. Evidemment nous vous conseillons de faire mariner...

Charlotte de poireaux et saumon fumé
Charlotte de poireaux et saumon fumé
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une recette du menu spécial fêtes Charlotte de poireaux et saumon fumé pour 6 personnes : 1 kg de blancs de poireaux 200gr de saumon fumé 50gr d...

Choucroute Alsacienne
Choucroute Alsacienne
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Une choucroute garnie pour 8 personnes : 2kg de choucroute crue 2 gros oignons émincés 200gr de graisse d'oie 1litre de riesling ou 1 litre de bi...

Coquilles St jacques crème d'oseille
Coquilles St jacques crème d'oseille
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et tagliatelles de blé noir les coquilles st jacques crème d'oseille comme A Sousceyrac* pour 4 personnes : 16 belles coquilles st jacques ...

Coquilles st Jacques rôties
Coquilles st Jacques rôties
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Coquilles st jacques rôties pour 4 personnes : 12 noix de coquilles st jacques 1 betterave cuite moyenne taillée en petite mirepoix (petits carrés) ...

Criques au comté
Criques au comté
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si vous cherchez un amuse-bouche simple et original, je vous propose cette recette régionale. les criques au comté pour 6 à 8 personnes : 1kg de p...

Daube provençale
Daube provençale
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Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Une belle daube à la provençale...

Endives au jambon
Endives au jambon
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un classique de la cuisine traditionnelle. les endives sont des légumes récents les premières arrivèrent au marché de la rue Coquillère à Paris en...

Enrubanné de saumon fumé
Enrubanné de saumon fumé
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Enrubanné de saumon fumé, radis noirs en rémoulade et petite salade de pois gourmands pour 4 personnes : 1 radis noir de 400gr à 500gr 2 tranches...

Entrecote poêlée
Entrecote poêlée
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Cet excellent morceau de boeuf doit être préparé avec soin voici donc quelques conseils pour réussir vos entrecôtes poêlées. Entrecote poêlée par per...

Gâteau de moules
Gâteau de moules
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la recette du gâteau de moules pour 8 personnes : 2 litres de moules(bouchot si possible) grattées et nettoyées 1 gros oignon doux émincé 5 dl de ...

Gigotins de dindonneau
Gigotins de dindonneau
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gigotins de dindonneau pour 6 personnes : 12 gros ailerons de dindonneau 1 oignon 1 tomate 2 gousses d'ail 1 pomme fruit 10 cl de vin blanc se...

Grenadin de veau en cocotte
Grenadin de veau en cocotte
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sa crème de sauternes et purée de potiron Proportions pour 6 personnes : 6 grenadins de veau" sous la mère si vous trouvez"(filet) de 160g bien p...

La socca
La socca
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voici la recette de la Socca. c'est une crêpe dorée que l'on peut trouver à toute heure dans les cafés de Nice. traditionnellement, c'est l'encas du m...

Lapereau Antibois
Lapereau Antibois
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recette des petits paquets de lapereau à l'antiboise pour 4 personnes : 4 cuisses dodues de lapin 4 gousses d'ail 4 bardes fines de lard 600 ...

Macaronis aux anchois
Macaronis aux anchois
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macaronis aux anchois pour 6 personnes : 500 gr de macaronis 2 gousses d'ail (dégermées,écrasées et hachées) 500 gr de tomates (mondées épépinées e...

Merlu koskera
Merlu koskera
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merlu koskera pour 4 personnes : 4 darnes de merlu, 1 botte d'asperges blanches pelées, lavées et ficelées, 250 g de petits pois écossés, 2 oeuf...

Pain d'aubergines
Pain d'aubergines
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Cette recette est revendiquée par de multiples régions du Sud, celle ci est la mienne elle n'est peut-être pas la meilleure mais elle est facile et do...

Pan-Bagnat
Pan-Bagnat
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(du vieux provençal pain mouillé) proportions pour 8 pans-bagnats : 8 petits pains ronds faites une salade avec : 3 tomates épépinées et coupées e...

Piperade
Piperade
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piperade pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, p...

Pissaladière
Pissaladière
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recette d'une Pissaladière pour 6 personnes : Si vous vous entendez bien avec votre boulanger, demandez-lui 300grs de pâte à pain ou alors achetez ...

Poivrons confits
Poivrons confits
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Poivrons confits : poivrons selon goût huile olive ail en chemise thym ...

Poivrons farcis à la morue
Poivrons farcis à la morue
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Poivrons farcis à la morue pour 6 personne : 1 kg de morue dessalée de la veille et découpée, 6 gros poivrons rouges, 2 gros oignons, 1 gousse d...

Quiche lorraine
Quiche lorraine
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Une Belle Quiche Lorraine pour 6 personnes : 250 gr de bonne pâte brisée (recette sur notre site) 6 jaunes d'oeufs 4 dl de crème épaisse (dite...

Risotto de gambas
Risotto de gambas
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risotto de gambas pour 2 personnes : 100 g de riz à risotto fumet de poisson échalotes vin blanc, 3 à 4 gambas selon la grosseur black tiger 16/10...

Rougets à la plancha
Rougets à la plancha
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rougets à la plancha pour 6 personnes : 6 rougets-barbets d'environ 300 g huile d'olive, 30 g de beurre, sel, poivre, 1 pincée de thym effeuill...

Salade niçoise
Salade niçoise
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la véritable salade niçoise pour 6 personnes : 10 tomates bien mures mondées 250 gr de fèves fraîches épluchées 12 artichauts « poivrade » tournés ...

Soupe de poisson royale
Soupe de poisson royale
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bon d'économat pour 6 personnes : 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint...

St Jacques et truffes
St Jacques et truffes
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Pétales de st jacques et truffes fraîches pour 4 personnes : 12 belles coquilles st jacques (elles ne seront pas cuites, alors assurez-vous que le ...

Storzapretti à la bastiaise
Storzapretti à la bastiaise
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storzapretti à la bastiaise pour 6 personnes : 1 + 1/2 broccio (fromage frais aoc corse) de 500 g soit un total de 750 g 300 g d'épinards crus qu...

Suprêmes de volailles Tandoori
Suprêmes de volailles Tandoori
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une recette du chef Sylvain Bel, Membre de l'association des cuisiniers français offerte a notre site Suprêmes de volailles Tandoori Proportio...