Maranges
Accord vin mets Origine : Bourgogne
Le vin Maranges est un vin rouge produit dans la région de la Côte-d'Or en Bourgogne. Il est produit à partir de raisins de Pinot Noir, qui sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et granitiques. Le vin Maranges est connu pour son caractère complexe et sa finesse. Il a une robe rouge foncé, avec des arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise, la mûre et la cassis, ainsi que des notes de réglisse et de poivre. Il a également une belle acidité, qui lui donne une belle fraîcheur en bouche.
Le vin Maranges est un vin de garde, qui peut se conserver pendant plusieurs années. Il se marie parfaitement avec les plats en sauce, les viandes rouges et les fromages forts. Il est également un excellent accompagnement pour les plats à base de truffes. Le vin Maranges est un vin rare, car il n'est produit qu'en petites quantités. Il est donc très apprécié des amateurs de vins de qualité et de caractère.
Alors, que manger avec un Maranges ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.
Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.
Aiguillettes de Faisane risotto
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux(dés de potimarron,vendanges tardives d'Alsace et foie gras) Aiguillettes de Faisane risotto pour 4 personnes : 4 beaux filets de faisane de chas...
Cabillaud aux noisettes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPavés de cabillaud panés à la poudre de noisettes pour 6 personnes : 6 filets de cabillaud de 180grs 2 cuillers à soupe de farine 1 oeuf 150gr...
Cannellonis aux cèpes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCannellonis aux cèpes pour 4 personnes : 12 tubes séchés de cannellonis 300 gr cèpes sautés et coupés en fine mirepoix (petits dés) 2 jaunes d'oeuf...
Croustillant d'amourettes d'agneau et cèpes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCroustillant d'amourettes* ou rognons blancs d'agneau et cèpes pour 4 personnes : 8 petites amourettes ou rognons blancs épluchés et bien propres ...
Escargots en coque de tomate
Certes une recette plus "gastro" ou vous devrez pour la préparer faire preuve de patience Mais rien que le titre de cette recette vous mettra j'en s...
Filet de Sandre poêlé comme à Chinon
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxFilet de sandre pour 4 personnes : 1 Sandre* de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échalotes(grises si possible) thy...
Friands
Pour 6 friands : 400 g de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf pour la dorure pour la farce : 250 g de chair à saucisse 100 g de noix de veau haché gr...
Paimpolaise de queues de cochon braisées
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne cuisson du porc en basse température pour un plat qui va enchanter vos convives. Paimpolaise de queues de cochon braisées pour 4 personnes : ...
Pintade au beaujolais nouveau
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxpintade au beaujolais nouveau pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade de 1,5 kg coupée en 8 plus les ailerons (les cuisses en 2 les blancs en 2 et l...
Pintade au Beaujolais nouveau et Cassis
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPetite recette un peu originale à préparer pour fêter le Beaujolais nouveau. Pintade au Beaujolais pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade fermiè...
Terrine de foies de lapin et foie gras
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxProportions pour 1 belle terrine de foies de lapin de 1,500 kg environ : 500 gr de foies de lapin très propres la grosse veine retirée 1 foie de c...
