1- Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée (25 minutes).
2- Hacher les escalopes au robot.
3- Saler, poivrer et bien épicer.
4- Mélanger le fromage avec le persil et l'ail hachés.
5- Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et écraser toutes froides.
6- Ajouter la purée de pommes de terre aux escalopes.
7- Prendre un peu d'escalope, mettre une cuillère à café de fromage et fermer en formant une boule.
8- Passer les boules dans les œufs battus en omelettes (salés et poivrés) puis l'enrouler dans
la chapelure.
9- Faire chauffer une poêle huilée et faire cuire les boules de dinde à feu très doux jusqu'à dorure.
Bonne dégustation..
credits photo : ©Manel Almendra-A.F.Touch
