Recette : Bretzels

mélanger la farine puis le beurre mou puis le sel le sucre et la poudre d'anis.
faites 24 petites boules puis formez les en petits boudins de la grosseur d'un petit doigt puis
ramenez au centre en forme de coeur prenez le blanc d'oeuf pour coller les extrémités.
allumez vôtre four a 200° (th6-7) .
mélangez votre jaune d'oeuf à une cuillère a café d'eau (dorure)
mettez vos bretzels sur une plaque, dorez-les avec un pinceau, saupoudrez de gros sel et enfoncez légèrement les grains de sel.
cuisson 10 min à 200°.
avec cette recette de bretzels, vous allez voir l'étonnement de vos convives !!!
2eme formule
faites un levain avec 15cls de lait tiède mélangé avec 30grs de levure boulangère puis ajoutez 400grs de farine
laissez doubler de volume couvert dans un endroit tempéré(30 minutes)
puis dans un grand saladier mettez votre levain ajoutez 15cls de lait 50grs de beurre et 50grs de sucre,, bien malaxer puis laisser au repos couvert 45mintes
allumez votre four a 200°(th 6-7)
sur votre plan de travail fariné versez votre pâte et faites en un long boudin
taillez des tranches et roulez entre vos main pour formez la forme de vos bretzels puis mettez les sur une plaque dorez les a l'oeuf puis enfoncez quelques grains de gros sel laissez reposer 10 minutes puis cuire de 35 a 40 minutes au four