1 Dans votre bassine a confiture, ou dans une casserole épaisse, versez votre lait les graines de vanille* et votre sucre. mélangez bien et faites cuire très doucement.
2 La cuisson va durer prés de 2 heures, remuez a la spatule toutes les 5 minutes,
C'est alors que vous commencerez a voir le liquide se transformer, son volume aura pratiquement diminué de moitié et la couleur va brunir.
3 Dés que ce mélange aura la texture du miel liquide, versez bouillant dans vos pots stérilisés fermez les avec le mode de fermeture que vous aurez choisi puis retournez les (sur le couvercle) et gardez ainsi jusqu'à complet refroidissement.
imaginez la suite le froid dehors, et vous devant une grande tasse de chocolat brûlant, 2 tranches de pain brioché artisanal grillé et la confiture de lait prête a être étalée dessus...
* les gousses de vanille étant chères vous pouvez les remplacer par 2 sachets de sucre vanillé.
Si vous voulez faire cette jolie confiture avec un gout de noisettes
Alors en début de cuisson ajoutez 80g de poudre de noisettes torréfiées (juste passées a la poêle sans gras et mises sur un papier absorbant)
et là............
Aidez les autres cuisiniers
Partagez une astuce, votre adaptation, votre résultat. Chaque commentaire compte.