Confiture de quetsches |
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Ingrédients :
pour tout savoir sur les confitures, lisez notre reportage : confitures
ingrédients pour la confiture de quetsches :
1kg de quetsches dénoyautées
1kg de sucre cristallisé ou 800gr de sucre gélifiant
1/2 jus de citron
Progression :
la veille au soir :
dans un grand saladier, mettez vos quetsches et le sucre en couche, ajoutez le jus du demi citron, puis mettez un film alimentaire et rentrez au frigo.
le lendemain :
1- versez vos quetsches macérées dans votre bassine à confitures fautes cuire en veillant a retirer régulièrement l'écume remontant a la surface.
2- mettez une assiette au frigo
3- a partir de 6 à 7mn pour le sucre gélifié et de 16mn pour le sucre cristallisé, commencez a tester votre confiture, sortez votre assiette froide, versez quelques gouttes et dés que votre liquide se fige il est alors temps de mettre vos confitures bouillantes en pots.
4- vous les fermerez avec la technique que vous aurez choisie, vous retournerez vos pots a l'envers et vous les laisserez ainsi jusqu'à complet refroidissement.
 | Cette recette est une recette de chef officielle aftouch-cuisine |
Confiture de quetsches : derniers commentaires
Confiture de quetsches : derniers commentaires
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Confiture de quetsches commentaire de samson (invité)
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