Crème d'avocat et saumon fumé

Ingrédients :
La Crème d'avocat et saumon fumé en verrines pour 6 personnes :
2 avocats bien murs
20 cl de crème liquide
1 cuillère de moutarde forte
3 tranches de bon saumon fume (clair et pale)
un trait de jus de citron
1 petite pincée de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de câpres
des pluches de cerfeuil

Progression :
C'est très simple !
Ouvrez vos avocats retirez la chair à la cuillère et mettez la dans votre blender (mixeur) ajoutez un trait de citron puis la crème, la moutarde, 1 tranche de saumon fumé coupée en morceaux et la petite pincée de poivre. Mixer pendant 1min puis débarrasser dans un saladier au froid pendant au moins 2 heures.
Mettre ensuite l'appareil dans une poche et remplir de jolis verres ou même des coupelles à demie hauteur.
Tailler chaque tranche de saumon restant en 6 petites lichettes.
Avec précaution mettez les à l'intérieur du verre, de chaque côté de la mousse, quelques câpres dessus et une pluche de cerfeuil.
Ps : si vous ne vous servez pas bien d'une poche garnissez les verres de votre crème d'avocat et saumon fumé avec une grande cuillère.

Crème d'avocat et saumon fumé posté par cannelle le 13-04 16:56
Cette recette est délicieuse, je l'ai faite dans des petites verrines à l'apéritif, mes invités se sont régalés. Moi qui n'aime pas les câpres d'habitude, je trouve que le tout se marie bien.

Crème d'avocat et saumon fumé posté par françoise le 25-12 11:38
Très bon, rien à dire de plus

Crème d'avocat et saumon fumé posté par Joël le 20-06 17:06
En complément de ce que dit M. ASFAUX: effectivement pas de problème pour la préparation de la recette la veille, en revanche il faut filmer le dessus du verre car la préparation s'oxyde (verdissement de la crème d'avocat) comme pour le Guacamole.