Crème de concombres et crabe

 Recette partagée par chef patrick

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Ingrédients :
Des petites verrines de crème de concombres et crabe
bon d'économat pour 6 personnes :
1 concombre
300grs de fromage blanc égoutté
100gr de crabe de crabe ou d'araignée
5 cl de crème liquide
un trait d'huile d'olive
sel poivre du moulin

Progression :
Progression de la recette
1)Avant d'éplucher votre concombre émincez 6 tranches fines avec la peau
2)Epluchez le reste, retirez les graines et coupez en gros dés (avec la nouvelle façon de cultiver les concombres ce n'est plus la peine de les mettre au sel).
3)Dans une écuelle mettez le crabe décortiqué avec un jus de citron, un bon tour de moulin et un trait d'huile d'olive.
4)Dans le Blender (mixer) mettez le fromage blanc, les concombres, la crème fraîche une cuillère à café de sirop de menthe (ou du Pippermint) salez et poivrez.
Faites tournez 1 min et débarrassez au froid pendant 1 h.
Présentation:
A la poche dans de jolis verres ou même dans des coupelles mettez l'appareil à mi-hauteur.
Le crabe au centre et la lamelle de concombre coupée en 2 de chaque côté. Cette recette de crème de concombres et crabe surprendra autant qu'elle ravira vos invités.