Entrecote grillée

Entrecote grillée
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures

Entrecote grillée par personne :

  1. 1 belle entrecôte
  2. huile
  3. sel et poivre du moulin

Progression

1- Sortir vos entrecôtes du frigo 1 heure avant.

2- A l'aide d'un pinceau badigeonnez les d'huile mettez un peu de thym en poudre sur le gril bien chaud.

3- Posez vos entrecôtes en diagonale sur la droite puis au bout de 2 minutes en diagonale sur là gauche, puis retournez-les et procédez de la même manière, ainsi elles seront quadrillées et de ce fait auront le plus bel effet.

2 conseils: ne salez qu'a la fin de cuisson pour évitez la perte de sang et pour moi je préfère que l'on serve a part du sel de guérande et du poivre écrasé en mignonnette.
Le top du top des entrecôtes et des côtes de bœuf grillées restant de les faire a la bordelaise c'est a dire grillées sur un lit de sarments de vigne bien secs et la !!!

La meilleure des sauces pour servir avec reste a mon avis la sauce béarnaise.
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credits photo : © jharela

 


Les derniers commentaires sur la recette Entrecote grillée

auteur
Répondre
Charlatan  2018-12-27

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/entrecote-grillee-606.htm Bonjour chef. Votre recette \"d\'Entrecôte grillée\" juste un pur délice sur un lit de sarment de vigne bien sec de l\'année dernière des vignoble de Buzet sur Baïse, salière et poivrière sur la table. Merci .

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