Entrecote grillée
Ingrédients :
Sortir vos entrecotes du frigo 1 heure avant, à l'aide d'un pinceau badigeonnez les d'huile mettez un peu de thym en poudre sur le gril bien chaud puis posez-les inclinées sur la droite puis au bout de 2 minutes inclinées à gauche, puis retournez-les et procèdez de la même manière, ainsi elles seront quadrillées et de ce fait auront le plus bel effet.
Progression :
2 conseils : ne salez qu'a la fin de cuisson pour évitez la perte de sang et pour moi je préfère que l'on serve a part du sel de Guérande et du poivre écrasé en mignonnette.
Le top du top des entrecôtes et des côtes de bœuf grillées restant de les faire a la Bordelaise c'est a dire grillées sur un lit de sarments de vigne bien secs et la !!!
La meilleure des sauces pour servir avec reste a mon avis la sauce Béarnaise.
Laisser un commentaire sur la recette recette de l' Entrecote grillée
Plus de recettes
| Les viandes : | Entrecote poêlée | Les plats : | Bonbons de Camembert |
| Les viandes : | Entrecote poêlée | Les plats : | Escargots en coque de tomate |
| Les viandes : | Suprêmes de volailles Tandoori | Les plats : | Omelette roulée |
| Les desserts : | Douillons de pommes à la picarde | Les entrées : | Pain d'aubergines |
| Les légumes : | Citrons confits | Les desserts : | Tuiles géantes |
| Les desserts : | Flan au lait d'amande | Les desserts : | Panettone |
| Les entrées : | Crème de Choux fleur et oeufs de saumon | Les desserts : | Briochine caramélisée aux Reines Claudes |
| Les entrées : | Gaspacho de courgettes | Les entrées : | huîtres chaudes et sabayon de Jurançon |
| Les viandes : | Rouleaux printaniers aux asperges |
