Entrecote grillée

Entrecote grillée
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures

Entrecote grillée par personne :

  1. 1 belle entrecôte
  2. huile
  3. sel et poivre du moulin

Progression

1- Sortir vos entrecôtes du frigo 1 heure avant.

2- A l'aide d'un pinceau badigeonnez les d'huile mettez un peu de thym en poudre sur le gril bien chaud.

3- Posez vos entrecôtes en diagonale sur la droite puis au bout de 2 minutes en diagonale sur là gauche, puis retournez-les et procédez de la même manière, ainsi elles seront quadrillées et de ce fait auront le plus bel effet.

2 conseils: ne salez qu'a la fin de cuisson pour évitez la perte de sang et pour moi je préfère que l'on serve a part du sel de guérande et du poivre écrasé en mignonnette.
Le top du top des entrecôtes et des côtes de bœuf grillées restant de les faire a la bordelaise c'est a dire grillées sur un lit de sarments de vigne bien secs et la !!!

La meilleure des sauces pour servir avec reste a mon avis la sauce béarnaise.
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credits photo : © jharela

 


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