Entrecote grillée

Entrecote grillée 4.8/5 (1 votes)
         

Google+ buttonFacebook buttonTwitter button

Entrecote grillée par personne :

  • 1 belle entrecôte
  • huile
  • sel et poivre du moulin

Progression

Sortir vos entrecôtes du frigo 1 heure avant, à l'aide d'un pinceau badigeonnez les d'huile mettez un peu de thym en poudre sur le gril bien chaud puis posez-les inclinées sur la droite puis au bout de 2 minutes inclinées à gauche, puis retournez-les et procédez de la même manière, ainsi elles seront quadrillées et de ce fait auront le plus bel effet.
2 conseils: ne salez qu'a la fin de cuisson pour évitez la perte de sang et pour moi je préfère que l'on serve a part du sel de guérande et du poivre écrasé en mignonnette.
le top du top des entrecôtes et des côtes de bœuf grillées restant de les faire a la bordelaise c'est a dire grillées sur un lit de sarments de vigne bien secs et la !!!
la meilleure des sauces pour servir avec reste a mon avis la sauce béarnaise.
TX_COPYRIGHT © 2005-2017 A.F.Touch
credits photo : © jharela

 


Laissez un commentaire