Petits flans au crabe et tomate parmesan onctueux et gourmands

1 Préchauffer votre four à 200°

2 Beurrer vos ramequins si besoin (les miens sont en silicone) égoutter bien le crabe et regarder si il n'y a pas de restes de carapace.

3 Mélanger les œufs, la crème, le sel, poivre et parmesan. Dans les moules, disposer au fond d'une rondelle de tomate, disperser le crabe dans le ramequin, verser la préparation crème + œufs + parmesan et terminer par une rondelle de tomate ainsi de suite avec les autres moules.

4 Enfourner pour 20 à 25 minutes selon les fours à 200° thermostat 6/7.