Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees dorée et feuilletée
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 fond de pâte feuilletée pure beurre du commerce,
- 1 grosse cuillère à café de moutarde de Dijon,
- 250 à 300 g de caviar d'aubergines maison (recette AFTouch, le reste est prévu pour les toasts de l'apéro du lendemain), et en hiver, j'utilise 1 boîte de 400 g de caviar ou de confit d'aubergines, c'est moins bon, mais à le mérite d'exister,
- 4 belles sardines grillées que vous avez réussi à sauver du barbecue d'hier, en hiver 1 boîte de sardines grillées,
- 125 g de Comté râpé.
Recette étape par étape
1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6),
2 étaler le fond de pâte sur 1 plaque à pizza ou 1 moule à tarte,
3 étaler la cuillère de moutarde à la spatule,
4 étaler le caviar d'aubergines à la spatule,
5 étêter les sardines, les fendre en 2 et retirer l'arête centrale et les positionner sur la tarte,
6 saupoudrer de Comté râpé,
7 enfournez 30 minutes,
8 se déguste aussi bien froid (super sympa en été, à l'apéro ou en entrée), que chaud.
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