Tiramisu aux framboises

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tiramisu aux framboises pour 6 personnes :

  • 6 verres
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 500 g de framboises
  • 250 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre semoule

Progression

dans chaque verre, mettre deux biscuits à la cuiller coupés en morceaux

réduire en purée 450 g de framboises et y ajouter 2 cuillères à soupe de sucre

verser cette purée de framboises dans les verres sur les biscuits à la cuillère

casser les oeufs
séparer les blancs des jaunes

mélanger les jaunes avec 2 cuillères à soupe de sucre, puis incorporer la mascarpone en remuant

battre les blancs en neige bien fermes en ajoutant 1 cuillère à soupe de sucre

ajouter les blancs au mélange mascarpone-jaunes d'oeufs-sucre

mettre cette préparation dans les verres, au dessus de la purée de framboises.

mettre au frais pendant 2 heures

au moment de servir votre tiramisu, disposer 3-4 framboises sur le dessus pour décorer.

il n'y a plus qu'à déguster!!
credits photo : © Couet Ivan - A.F.Touch-cuisine

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

excellente recette
plutôt mousse de framboises que Tiramisu car sans café point de Tiramisu(sourires)
ce qui est bien c'est que vous puissiez aussi faire cette recette en hiver avec des fruits surgelés


Les derniers commentaires sur la recette Tiramisu aux framboises

Répondre aquy  2010-08-24

Bonjour a tous Je me présente j'habite en Belgique, j'ai 73 ans mariée sans enfants. Je recherche des recettes très légères car mon mari a des problèmes de santé. J'au aussi demander si l'un d'autre vous peut m'expliquer comment lever des filets de poissons Je vous en remercie d'avance M. Queroles

Répondre
pilou59491  2010-08-19

Personnellement j'ajoute de la vanille au mélange Oeufs et Mascarpone pour relever un peu...

auteur
Répondre chef patrick  2010-02-23

BONSOIR Pouvez vous nous aider a faire déguster à nos visiteuses et visiteurs des recettes de saison(sourires) parce que quand même faire un tiramisu aux framboises un 20 février nous pourrions pu attendre le mois de juillet non!!!(re sourires) a bientôt Chef Patrick

Répondre autres délices  2010-02-22

bonsoir à tous Je suis un grand fan de tiramisu et aux framboises c'est un grand moment j utise une certaine façon de faire et je vous invite a prendre ma recette bonne soirée

Répondre pote au feu  2010-02-22

mouiller les biscuits avec un mélange sucre eau et alcool ( de framboises ou wodka) mettre dessus les framboises (fraiches ou congelées) puis la mousse de mascarpone et décorer avec du coulis de framboises au moment de servir



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