Tomates cerise préparées

Progression :
1.Commencez par préchauffer le four à une base température, thermostat 4 ou entre 110 degrés
2.Rincez vos tomates cerises et séchez-les, versez-les dans un saladier en les aspergeant d'huile d'olive, et ajoutez une pincée de sel, de poivre et de sucre.
3.Mélangez le tout
4.Etalez-les sur une feuille de cuisson et placez-les au four pendant 1 heure.
5.Une fois prêtes, laissez-les refroidir
6.Coupez-la pâte filo en rectangles de 5 sur 12 cm (en fonction de la taille des tomates).
7.Recouvrez-les rapidement d'huile d'olive et enroulez les tomates cerises afin de les donner un aspect de bonbon sucré.
8.Placez-les sur un plateau de caisson et direct dans un four thermostat 6 ou 7 (190° à 200°) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants..
9.Servir avec de la salsa ou du tzaziki accompagné d'un verre de Chablis.

Accord vin :
Chablis

	Les commentaires du chef : recette basique pour le goût plantez un peu de romarin et une pétale d"ail dans chaque tomate le chablis se marie mal avec la tomate optez plutôt pour un blanc du sud(chateauneuf ou autres)