Verrines de poires et fourme d'Ambert |
Note : et 2 commentaires |
Ingrédients :
Verrines de poires et fourme d'Ambert pour 8 personnes:
4 poires
240 g de fourme d'Ambert
4 tranches de jambon serrano ou de parme
Le jus d'un citron
16 noix
Poivre 5 baies
Huile de noix
Vinaigre de vin
Progression :
Laver et peler les poires
Les détailler en cubes, les citronner pour éviter qu'elles ne noircissent
Détailler la fourme en cubes également de même taille que les poires
2mincer le jambon en lanières
Ouvrir les noix et les concasser sauf 4 cerneaux pour la fin
Faire une vinaigrette avec le vinaigre, le poivre et l'huile de noix
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et ajouter la vinaigrette
Mélanger délicatement
Mettre en verrines et décorer de cerneaux de noix
Dégustez
 | Les commentaires du chef : recette simple peut aussi se faire au Roquefort et huile de Colza |
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Verrines de poires et fourme d'Ambert : derniers commentaires |
Commentaire de chef patrick
BONJOUR!
Pas de soucis :mon conseil passez les a la poêle sans gras 2 a 3 minutes(torréfiées) puis mettez les sur un papier absorbant avant de vous en servir
bonne recette et a bientôt
Poutous
Chef Patrick
Commentaire de lostris60 (invité)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/verrines-de-poires-et-fourme-d-ambert-1154.htm[/url]
demande d'avis
puis-je utiliser des noix de pecan à la place des noix du Périgord
merci
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