boudin papillotte

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Parmentier de boudin noir

Parmentier de boudin noir

commentaires (4)
Lors de mon voyage au Pérou j'avais remarqué l'importance de la culture du quinoa et surtout le fait que cette graine était très présente dans de nomb...

Omelette au boudin

Omelette au boudin

commentaires (3)
ceci est très vieille recette très agréable surtout lorsque les premiers frïmâts apparaissent voici Estelle une de mes petites filles qui s'y met O...

Papillotte de saumon
Recette : externe

Papillotte de saumon


Aujourd'hui, je vous propose une petit recette light pour toutes les personnes au régime. Petit papillotte de saumon cuit dans une pa...

Poulet en papillotte
Recette : externe

Poulet en papillotte


Nous avons eu un froid de canard aujourd'hui, -6° sur la Lorraine, il a fallu gratter le pare brise de ma petite voiture qui a...

Saumon en papillotte
Recette : externe

Saumon en papillotte


Un poisson gras, en cuisson légère, aux saveurs des îles, un régal ! ...

papillotte de saumon tomate
Recette : externe

papillotte de saumon tomate


Pour 1 papillotte 120g de saumon frais 1 tomate 2cs de créme fraiche (pour moi allégé) sel poivre persil mettre me saumon dans une fe...

Boudin aux pommes carottes

Boudin aux pommes carottes

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boudin aux pommes carottes pour 6 personnes : 300 g de boudin noir 3 pommes 2 oeufs 30 cl de crème liquide 4 carottes moyennes 2oeufs ...

Boudin blanc

Boudin blanc

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ces petits boudins blanc seront très bien accueillis avec cette petite garniture originale aux parfums du sud. boudin blanc pour 6 personnes : 6 p...

Verrine de boudin noir

Verrine de boudin noir

commentaires (16)
verrine de boudin noir proportions pour 8 verrines moyennes : 4 petits-beurre mixés en chapelure fine 500g de pommes (reine de reinettes) épluchée...

Boudin noir et lingots du Nord

Boudin noir et lingots du Nord

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Une recette simple mêlant la tradition à la modernité : Les délices de Boudin « fermier » poêlés, Haricots lingots du Nord traités à la nage safrané...

Boudin blanc

Boudin blanc

commentaires (6)
J'ai bien une fiche technique de boudin blanc dans mes archives mais je pense n'en avoir préparé que 2 ou 3 fois dans ma carrière. Je vous la donne en...

Pommes au boudin noir

Pommes au boudin noir

commentaires (4)
Le mélange pomme et boudin noir est connu de tous les amateurs de bonne table, ici la présentation originale rehausse encore ce plat traditionnel....

Rouelles de Boudin de canard rôties

Rouelles de Boudin de canard rôties

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Rouelles de Boudin de canard rôties Poêlée de figues vertes* et pétales de cèpes pour 4 personnes : 12 tranches épaisses taillées dans un boudin de...

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

commentaires (1)
Une recette de Gilles Angoulvent chef étoilé membre de l'académie culinaire de France et membre des toques françaises : Le Boudin blanc de Rethel en...


Omelette au boudin
Myriam (invité) : 2014-01-02 16:32:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-au-boudin-352.htm[/url] On ne sait pas si c'est du boudin blanc ou du boudin ...

faune et flore
demi-melon au chèvre frais et sa chiffonade de jambon cru
recette pour 6 personnes
entropour grande table
saumon fume grille
roti saumon farci noix de st jacque
gâteau aux yaourt aux pommes à la fleur doranger
rotie de faux filet
recettes paëlla
roti de bouef

boudin au chou frise
marie tim (invité) : 2011-09-19 12:02:00

Bonjour, je cherche une recette de boudin au chou frise (boudin vert) merci d avance ...

recette black bass
Kevin Mezerette (invité) : 2013-03-23 18:29:00

Commen on fai le black passe en papillotte ...

caramel dur
Sylvie (invité) : 2011-10-21 18:56:00

J'aimerais avoir une recette de caramel dur en papillotte...

temps cuisson de la lotte
Mourlon Anne (invité) : 2011-07-30 16:42:00

Combien de temps dois-je cuire une lotte de 600gr. au four ? en papillotte? à la poêle? Merci....

sandre au four
JULMANN (invité) : 2012-02-27 17:57:00

Je voudrais faire un sandre entier en papillotte au four, donnez moi une idée. Merci à l'avance......

BOUDIN BLANC
DIEPPE : 2010-05-16 18:37:00

re bonsoir chef , autiez-vous par hasard dans vos archives une recette de boudin blanc maison ? je n'arrive pas a trouver du bon boudin blanc dans le commerce et j'aurai...

elle a table
Pendaries (invité) : 2012-03-15 11:40:00

Je suis a la recherche d'une recette de papillotte de poisson confectionnée avec de la pate (sablée ou feuilletée?) dans laquelle est rajoute du beaufort.merci pour votre...

réponse a DIEPPE
chef patrick : 2010-05-16 19:24:00

Bonsoir J3ai bien une fiche technique de boudin blanc je pense que j'ai du en préparer que 2 ou 3 fois dans ma carrière je vous la donne voyez si vous pouvez l'adapter ...

réponse a chefluc
chef patrick : 2012-11-19 10:05:00

bonjour voici une recette de boudin blanc qui marche pour le jambon dites en moi le poids et je vous expliquerez cela a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cu...

réponse a vincent
chef patrick : 2009-09-25 11:08:00

BONJOUR Il est évident que dans votre cuisine vous faites ce que vous voulez(sourires) en tout cas personnellement je déconseille a tous les amateurs de coq au vin l'adj...

Rouelles de Boudin de canard rôties
chef patrick : 2012-10-18 16:51:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelles-de-boudin-de-canard-roties-1910.htm[/url] bonjour a toutes et tous Bien sur ...

reponse a laurie
chef patrick : 2008-12-11 18:58:00

bonsoir quoique n'étant pas l'auteur de cette recette je vais quand même vous répondre si ce cabillaud est servi en papillotte c'est pour conserver son gout intact donc...

Pommes au boudin noir
cocofouille (invité) : 2012-11-18 14:30:00

Bonjour chef! voilà j'ai testé votre recette... mais à mon avis les proportions du boudin ne sont pas bonnes:-( ne serait-ce pas 40 g au lieu de 400g car je me suis re...

fabrication du boudin noir et aux choux verts
eole09 : 2011-01-15 22:44:00

Tout d'abord Chef Patrick, je vous adresse mes meilleurs vœux, à vous, vos proches ainsi qu'à toute votre "brigade". Voilà, j'ai fait du boudin noir en suivant la règle ...

réponse a cocofouille
chef patrick : 2012-11-18 23:13:00

bonjour je sais exactement le pourquoi du pourquoi(sourires) de votre trop plein de boudin il faut faire une cavité très large(4cm environ) au milieu et non un petit tro...

yves candeborde
massy (invité) : 2012-02-12 13:25:00

boudin noir et purée...

boudin antillais
Thérèse (invité) : 2011-09-29 14:32:00

Je voudrais me lancer à faire du boudin antillais Merci...

boudin landais
christian pouiloux (invité) : 2011-12-16 08:23:00

j'aimerais connaître la recette du boudin landais? Merci....

boudin blanc st jacques
boudekik (invité) : 2011-12-18 08:26:00

préparation du boudin blanc aux noix de st jacques...


Les AbatsLes Abats
Vendredi 24 fevrier 2012 •  commentaires (5)
Les abats (dits collectivement le « cinquième quartier ») regroupent les parties comestibles non musculaires (hormis le cœur qui est un muscle considéré comme un abat) des animaux comestibles, généralement des organes.
Les omelettesLes omelettes
Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !<br />Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !
Jeudi 24 mars 2011 •  commentaires (8)
Nous définissons la société que nous voulons avec les ingrédients que nous mettons dans un plat.(Santi Santamaria)
Les beurres composésLes beurres composés
Mercredi 5 septembre 2007 •  commentaires (44)
Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qualités et avantages. En quelques minutes et avec des ingrédients que nous avons souvent dans nos cuisines ils peuvent transformer un repas ordinaire en une vraie invitation au plaisir du goût.
Un joli week-endUn joli week-end
Jeudi 26 mars 2009 •  commentaires (7)
Carnet de voyage pour une réunion de l'association des cuisiniers français à la rencontre d'une brasserie peu ordinaire...

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Le vignoble de Montlouis-sur-Loire s'étend sur 700 ha autour de trois communes d...
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