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Trompe l'oeil avec des salsifis ou scorsonère
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Mousseline de butternut foie gras et noix torréfiées
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amertume du foie de volaille
Forum — chef patrick Asfaux
la mousse au chocolat Guillaume Gomez
Forum — chef patrick Asfaux
Mousse gourmande de foies de volaille et Soissons
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foie gras
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Biscuit de mousseline de St Jacques et brunoise de potiron
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Mousse au caramel beurre salé et chocolat.
Forum — chef patrick Asfaux
Coques de mandarines et mousse de chocolat
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gâteau mousse passion chocolat
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padawan cela veut tout dire !
Forum — chef patrick Asfaux
De jolis mousserons
Forum — chef patrick Asfaux
Blanc de volaille fermière aux mousserons
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Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir
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pate a bombe fraise
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comment enlever l amertume
Forum — Marion Pellet-Langlais (invité)
mousse salée pour verrines
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mousse de fromage de Langres
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Les 5 sauces mères de la gastronomie française
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Sublimez les restes de votre Terrine de Foie Gras
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La Chandeleur, le jour des crêpes
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62 recettes de coquilles St jacques
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Les Abats
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Les vins effervescents de la région nantaise
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Des asperges à toutes les sauces
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100ème anniversaire de Paulette Castaing, la dernière -mère lyonnaise-
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Recettes pour Pâques
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Recettes pour les fêtes 2009
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Le café, choisir et préparer
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Repas de fête
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Recettes des gelées et confitures
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Histoire et recette de la choucroute
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