cuisse de canard au vinaigre de framboise
| Tweeter |
| |||
 | Recette : Canard à l'orange canard à l'orange pour 4 personnes : 1 beau canard de Barbarie de 2 kg 1 càc d'huile de pépin de raisin sel 50g de carotte en gros cubes (mirepoix... | ||
 | Recette : Canard laqué Canard laqué pour 4 personnes : - 2 magrets de canard - 5 cuil. à soupe de miel - 3 cuil. à soupe de sauce soja - 3 cuil. à soupe de vinaigre de r... | ||
 | Recette : Canard aux figues Canard aux figues pour 2 personnes : 1 magret de canard 6 figues fraîches 2 cs de miel 2 cs de vinaigre balsamique 1 cc de beurre... | ||
 | Recette : Rôti de canard et sa farce au chamipgnons Rôti de magret de canard marinés au miel et vinaigre de myrtilles et sa farce au chamipgnons et porto ... | ||
 | Recette : Rouelles de Boudin de canard rôties Rouelles de Boudin de canard rôties Poêlée de figues vertes* et pétales de cèpes pour 4 personnes : 12 tranches épaisses taillées dans un boudin de... | ||
 | Recette : Magret de canard aux asperges magret de canard aux asperges pour 2 personnes : 1 beau magret de mulard , 1 botte d'asperges vertes épluchées 5 cl de porto, 10cl de fond de ve... | ||
 | Recette : Confit de canard en cassolette confit de canard en cassolette pour 6 personnes : 6 cuisses de confit de canard, 8 belles pommes de terre, épluchées, lavées, essuyées et débitée... | ||
 | Recette : Terrine de canard forestière Terrine de canard pour 6 personnes : 2 filets de canard 400g 300g de veau haché 300g de porc haché maigre (demandez à votre boucher) 2 foies de... | ||
 | Recette : Canard aux petits pois Le canard aux petits pois pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg 80gr de beurre 1 bouquet de sarriette (ou 10 grs de sarriette s... | ||
 | Recette : Parmentier de canard foie gras et truffes une recette de notre menu spécial fêtes. Parmentier de canard, foie gras et truffes pour 8 personnes : pour la purée : 1,2 kg de pommes de ter... | ||
 | Recette : canard à la royale canard à la royale pour 8 personnes : 1 canard gras avec son foie 200 grs de farce de veau 200 grs de farce porc 1 oignon ail sel poivre ... | ||
 | Recette : Canard rôti Canard rôti tout en douceur pour 6 personnes : - 1 beau canard vidé - quelques pommes épluchées, coupées en gros quartiers - sel et poivre du mou... | ||
 | Recette : Aiguillettes de canard sauce aux cèpes aiguillettes de canard sauce aux cèpes pour 4 personnes : 12 aiguillettes de canard 25 cl crème fraiche 30 g de beurre 1 beau cèpe 10 cl de cog... | ||
 | Recette : Foie gras de canard un beau foie gras de canard cru français d'environ 600g pour 6 personnes: 15 cl de Pacherenc du vic bihl ou de sauternes 2 cuillers à café de sel ... | ||
 | Recette : Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes pour 4 personnes : 800g de gésiers de canard 6 gros oignons rouges 100g de cèpes sautés 2 cuillères a c... | ||
| Recette : Aiguillettes de canard, sauce au vin Traditionnel, mais on peut rendre heureux 10 convives avec ça ! 30 aiguillettes de canard 1/2 bouteilles de bon Bordeaux 1 petit verre de Cognac ... | ||
 | Recette : Magret de canard au poivre vert Magret de canard sauce poivre vert pour 4 personnes : 2 beaux magrets de 450g environ 30g de poivre vert 10 cl de crème liquide 10 cl de fond de ... | ||
 | Recette : Terrine de canard Pour une Terrine de canard de 1 kg : 100 g de magret séché tranché 300 g d' aiguillettes de canard 300 g d'échine 300 g de lard 5 cl de porto ... | ||
 | Recette : Ile fottante sur coulis de framboise Ile flottante sur coulis de framboise pour 4 personnes : 2 blancs d'oeufs 50g de sucre environ 400g de framboises surgelées 100g de sucre 1 pe... | ||
 | Recette : Sorbet de framboise Pour un demi litre de sorbet de framboise : 600 g de framboises 130 g de sucre en poudre 15 cl d'eau 1 cuillère à café de maïzena ... | ||
 | Recette : Magret de canard séché Laissez aux enfants le soin de fabriquer ce classique, ils seront fiers de vous régaler... Ingrédients 1 magret de canard (plutôt rond, bien ép... | ||
 | Recette : Brochettes d'aiguillettes de canard Brochettes d'aiguillettes de canard pour 4 personnes : 16 aiguillettes de canard (mulard) le petit nerf retiré, assaisonnées et mises sur des mini-br... | ||
 | Recette : Magret de canard au foie gras Délices de Magret fourrés au foie gras crème de Rivesaltes rouge ambré* Purée de topinambours piquée de noix torréfiées et lardons de peaux de canard... | ||
 | Recette : Cheesecake léger aux fraises et son caramel au vinaigre balsamique cheesecakes tout légers avec de la faisselle et des fraises fraîches et son délicieux caramel de vinaigre balsamique qui se mari parfaitement avec les... | ||
 | Recette : Pot au feu de canard et d'oie Une recette de ma région d'origine : Le LOT. Le Pot au feu de canard et d'oie servie avec sa Mique Levée « Comme à Sousceyrac » Pot au feu de can... | ||
 | Recette : Gésiers de canard fondants Les gésiers de canard ne se consomment pas seulement en salade, pour preuve cette recette agrémenté de champignons de paris, et d'une petite sauce a b... | ||
 | Recette : Confit de canard Une recette ancienne et très goûteuse que vous pourrez très bien préparée chez vous Confit de canard maison comme « A Sousceyrac ». Confit de canar... | ||
 | Recette : Petits cornichons au vinaigre pour X personnes : De bons petits cornichons « faits maison » Pour 1 kg de petits cornichons 250g de gros sel Vinaigre d'alcool blanc 3 gousse... | ||
 | Recette : La poêlée de coeurs de canard gavés Poêlée de coeurs de canard gavés accompagné de pommes et cèpes sautés en persillade !... | ||
 | Recette : Les Croustillantes d'andouillette de canard pour 4 personnes : Vinaigrette fine de pois blonds de la Planèze* et câpres surfines. 4 andouillettes de canard de 180gr environ 200gr de pois b... | ||
 | Recette : Steaks de Canard a l'os poêlés ou grillés pour 4 personnes : Quartiers de « Belle de Boskoof » poivrées et girolles « pays » 8côtes de canard* taillées en largeur côté file... | ||
 | Recette : Les Tortillons d'aiguillettes de canard grillés pour 4 personnes : pastilles de rattes et girolles lotoises 12 aiguillettes de canard mulard* 4 pommes rattes cuites vapeur puis épluchées 200gr... | ||
 | Recette : Soissons sevrés bolognaise de canard pour 4 a 6 personnes : ½ litre de sauce tomate* 30g de cèpes secs trempés dans de l'eau ou du bouillon froid(30cl) 2 cuisses de canard confites ,la... | ||
 | Recette : Cocotte de manchons de canard gras et Lentilles blondes de la Planèze* Pour 4 personnes 8 Manchons de canard « Mulard » 300g de lentilles blondes de St Flour 3 échalotes éplu... | ||
 | Recette : Tuiles à la framboise 50 gr de farine 200 gr de sucre glace 100 gr de framboises écrasées à la fourchette 100 gr d'amandes hachées 80 gr de beurre fondu ... | ||
 | Recette : Salade de gésiers Une salade de gésiers pour 6 personnes : 300 g de gésiers de canard confits coupés en lamelles 18 tranches de pain baguette grillées et aillées ... | ||
 | Recette : Salade de magret fumé une salade de magret fumé pour 6 personnes : salades variées de saison, lavées et essorées 8 aiguillettes de magret de canard, 1 magret séché, fu... | ||
 | Recette : Foie gras au Floc de Gascogne et raisins Proportions pour 6 personnes : 750 gr de foie gras cru de canard 500 gr de raisins sans pépins ou 1 bocal de raisins blancs en demi saumure 5 cl de... | ||
 | Recette : Croque Landais Proportions pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie 4 tranches de foie gras cru de canard 4 têtes de cèpes de 7 à 8cm de diamètre 120gr de sa... | ||
| A voir aussi sur le Net | |||
 | Recette : externe : Magret de canard et sa sauce au vinaigre de framboise !!!! Pour changer , une petite recette très simple de magret de canard que mon petit mari à préparer et oui en ce moment c'est lui qui cuisine... | ||
 | Recette : externe : magrets de canard au vinaigre de framboise et au miel voici une recette que l'on m'a offerte il y a plus de 28 ans a la sortie d'un petit restaurant a l'epoque j'avais été invitée par mes ami... | ||
 | Recette : externe : Cuisse de canard en cocotte Aujourd'hui je vous propose un petit mijoté ! InGrEdIeNtS : 2 cuisses de canard 4 échalotes 1 càc de beurre 1 càc de fond de veau ... | ||
 | Recette : externe : Cuisse et Magret de Canard Confit.. Nous voici en période de cuisine de canard, ici dans le sud-ouest ^^ Je vais vous enseigner la cuisine des confits et plus particulièrement de ... | ||
vinaigre
Vinaigre de framboise Il sagit simplement de laisser un récipient ouvert contenant du vin de framboise attendre qu'une mère se forme puis avec cette mère en verser une pa...
reponse a helenbonjour nous commencons a trouver ce vinaigre en France il est trés agréable car il a le gout de bonbon anglais vous pouvez le remplacer par du vinaigre de framboise par...
réponse a cathyBonjour Non préférez avec du bloc ,moins cher avec ce genre de cuisson car le foie gras y est surtout présent comme un liant vous pouvez faire avec huile de noisette e...
Foie de veau poêléle vinaigre de framboise est également excellent !...
Rillettes de porcJe réalise vos recettes depuis plusieurs années maintenant et je tiens à vous dire l'immense plaisir que je prends à "essayer" de vous copier... Votre recette de rillet...
carpaccio de sardineje cherche une recette de carpaccio de sardine au vinaigre de framboise (ou de cidre, je ne sais plus) et poivre rose...
Re: canard sauvage rotiBonjour Hé bien votre volailler n'est pas un cuisinier car bien sur on rôti le canard sauvage Voici donc le canard sauvage rôti du Chef Patrick(sourires) four a 200°(t...
la framboiseje cherche la recette de vinaigre au framboise j ai des framboises de mon jardin que je voudrais utilisé dans divers recettes merci de me l envoyé cordialement...
Pommes farciesBOnjour et merci pour cette recette qui a eut un grand succès avec ma femme et les 4 enfants. Testée 2 fois, la seconde j'ai mis du vinaigre de framboise en lieu et plac...
betteraves vinaigre de framboiseBonjour, je recherche la recette de betterave à la framboise (vinaigre) telle que la betterave BETTY LOIRE que je ne trouve plus sur le marché, car trop chère- Cordialem...
Canard à l'orangeUn régal!!! J'ai juste varié un peu la recette en y mettant du vinaigre balsamique au lieu du vinaigre de vin, du laurier et du thym citron dans la cuisson du canard et ...
sorbet ananaspourriez-vous me donner la recette du sorbet ananas et sorbet framboise avec framboise congelées merci...
foie gras poele au vinaigre de framboiseje voudrais retrouver cette recette le foie gras poele au vinaigre de framboise accompagner de ses fruits rouges elle etait tellement delicieuse que si vous l aviez vous...
Chef DubarryJ'aimerais avoir une sauce pour des magrets de canard aux petits fruits framboise bleuet fraise mures j,aurais aimer aussi y mettre sois du porto ou du vin rouge sec D...
ratafiaBonjour (comme toujours, ça ne fait jamais de mal !) Soit, mais dans toutes les régions de France, ce type de produit à base de vin (le vrai, à base de raisin), de sucre...
vinaigre de figuesdans quelle recette puis je utiliser un vinaigre de figue, un vinaigre de piments d'espelette, et un vinaigre de tomate basilic ???? MERCI...
Tuiles à la framboiseCommentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tuiles-a-la-framboise-220.htm[/url]toute la famille a apprécié ces tuiles à la frambois...
réponse a poussinouBonjour Voici quelques suggestions sur un filet de canard rôti(magret) on fait réduire le vinaigre de roses avec du sucre (comme un petit caramel)et on s'en sert pour...
réponse a guylainebonjour on ne peut faire un jambon avec une si petite cuisse essayez d'abord avec une cuisse de marcassin pour finir ensuite par celle d'un sanglier qui avec 12 kg minim...
réponse a PEETERSBonjour Votre question est pour moi un peu trop vague votre cuisse de canard en sauce ,rôtie,laquée,confite? expliquez moi un peu plus et je vous aiderez a réaliser ce...
 | Préparer son foie grasSi vous suivez notre site depuis quelques temps, je gage que vous avez un jour eu l'envie de préparer votre foie gras maison. Peut-être même êtes-vous déjà passé à l'acte. Nous vous livrons aujourd'hui quelques techniques et quelques astuces pour cuisiner au mieux ce produit d'exception. |
 | Poilane, le pain !Vous trouverez dans les recettes que nous propose Patrick Asfaux un nom récurant lorsqu'il s'agit de pain de campagne : Poilane. Pour tous ceux qui en ignore le sens et l'origine voici une petite explication de texte. |
 | Retour sur le 20ème festival Alexandre DumasIl y a quelques semaines l'équipe d'AFTOUCH-CUISINE était présente sur le festival Alexandre Dumas, et ceux qui ont dégusté la cuisine du chef Patrick attendent les recettes avec impatience. |
 | Recettes pour diabètiquesPour la seconde fois nous vous proposons un menu spécialement destiné aux personnes souffrantes d'un diabète de type 2. Alors que vous soyez vous même diabétique ou que vous receviez quelqu'un à votre table qui le soit, voici 2 menus complets, 2 idées de repas gourmands et appropriés qui raviront les personnes concernées et les autres... |
 | Menus de fêtesC'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé. |
 | Le bon vin avec la bonne recetteDepuis quelques jours nous vous proposons sur aftouch-cuisine une nouvelle fonctionnalité. A la suite de certaines recettes vous trouverez un petit cadre vous permettant de trouver les meilleurs vins pour votre recette. |
 | Les petites salades du chef PatrickEn cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C'est pourquoi les petites salades composées servies bien fraîches que nous vous proposons maintenant devraient intéresser une majorité d'entre vous... |
 | Recettes de fraisesAvec le printemps arrivent les premières fraises, et même si on en trouve pratiquement toute l'année sur les étals des supermarchés, il est évident qu'un bon produit est un produit de saison. Alors pour vous y retrouver, voici une liste de variétés de fraises et surtout de leurs dates « naturelles » de consommation. |
 | Le KirLe kir est certainement l'apéritif français le plus connu dans le monde, mais savez d'où vient son nom ? |
 | 20ème Festival DUMAS A l'occasion du 20ème festival Dumas toute l'équipe d'Aftouch sera présente pour vous rencontrer sur le salon. venez nombreux le chef Patrick cuisinera pour vous sur place. |
 | La France meilleure équipe du monde de Pizza Pour la finale en France du "Pizza Tour" nous avions un ambassadeur privilégié : le chef Patrick était membre du jury. |
 | Recettes de raieAvez-vous déjà cuisiné de la raie ? non ? pourtant elle possède de nombreux atouts. Nous vous proposons nos trucs et nos recettes pour réussir ce magnifique poisson. |
 | Les omelettesJoliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité. |
 | Le Festival du Livre Culinaire 2011A l'occasion de ce festival qui vient de fermer ses portes, les chefs et les éditeurs ont accueilli le public afin de présenter les nouveaux livres et notamment les ceux qui ont enregistré les meilleurs ventes en 2010. |
 | Cuisiner les courgettesJe ne sais pas pour vous, mais de notre côté nous croulons sous les courgettes, alors, avant de provoquer une révolution familiale pour cause monotonie culinaire, voici quelques recettes autour des courgettes qui vous permettrons de varier les plaisirs... |
 | Recettes de melonEt dire que j'avais titré un de mes premiers articles du mois dernier "le joli mois de mai" !...il faut avouer que sur ce coup-là, je n'ai pas fait preuve d'une clairvoyance absolue... Néanmoins, je persiste, et comme pour conjurer ce temps maussade, pluvieux, froid et j'ose à peine le dire, neigeux dans le Doubs (ça ne s'invente pas), voici un dossier spécial melon qui, cette fois-ci c'est sûr, réchauffera le coeur des gourmands de tous âges ! |
 | Le chef Asfaux en prison !C'était un jour de septembre et j'étais au téléphone avec un des mes amis dans la profession Philippe Gardette. Après avoir demandé des nouvelles de ma petite famille il entra alors dans le vif du sujet... |
 | Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.Nous vous invitons à la rencontre de Mr Lannemayou frédéric, producteur de Floc de Gascogne. Nous avons eu le plaisir et l'avantage de faire une dégustation de sa production lors d'un salon du vin parisien... |
 | Un joli week-endCarnet de voyage pour une réunion de l'association des cuisiniers français à la rencontre d'une brasserie peu ordinaire... |
 | Classification des Assaisonnements (Epices, Aromates et Condiments) Les assaisonnements stricts (en tant qu'exhausteurs de goûts et eux-mêmes éventuellement sans goût propre) universellement utilisés (seuls ou par l'intermédiaire de produits élaborés ou non qui les concentrent) sont le sel et le sucre. |
 | Cassoulet Le Cassoulet est un plat typiquement français. Son histoire remonterait à la Gue... |
 | Foie Gras du Sud-Ouest Les origines du Foie Gras se perdent dans la nuit des temps. On a retrouvé une f... |
 | Tapis cuisson, fibre de verre, professionnel + Pompe-stylo de décoration Déco Max + 6 douilles framboise + Purée de fruits à la framboise Capfruit. Un lot idéal pour réaliser des préparations plus originales que jam... lire la suite |
 | Pelle à tarte framboise, 2 en 1. Découper et servir une tarte comme un chef, rien de plus facile avec cette pelle à tarte astucieuse ! Grâce à son manche coulissant, votre part de tarte glisse toute seule dans l'assiette pour... lire la suite |
 | Demi-marise silicone, noire. Avec sa forme fine, cette demi-marise est parfaite pour racler tous les pots, même les plus étroits. Pots de confiture, de miel, de sauce, de glace, avec sa forme étudiée, elle est très maniable e... lire la suite |
 | Machine à glace Duo cream + Purée de fruits à la framboise Capfruit OFFERTE. Réalisez des glaces au bon goût de framboise grâce à ce lot de deux produits. Les glaces maison plairont aux petits comme aux grands. M... lire la suite |
 | Moule silicone, glace, framboise, 4 pieces. Avec ce moule à glace ingénieux, faites de délicieuses glaces maison, que les enfants aimeront à déguster lentement, sans se salir ! Simple et Savoureux : glace à l'ea... lire la suite |
 | Moule silicone, glace, framboise, 2 pieces. Avec ce moule à glace ingénieux, faites de délicieuses glaces maison, que les enfants aimeront à déguster lentement, sans se salir ! Simple et Savoureux : glace à l'ea... lire la suite |
 | Cuit pommes silicone, framboise, 2 pièces. Pour un dessert simple, mais qui en jette, utilisez tout simplement ce cuit pommes en silicone framboise. Vous cuisinez rapidement de délicieuses pommes au four fondantes et moelleuses à sou... lire la suite |
 | Arôme naturel Framboise 50 ml. Apportez votre touche personnelle à vos pâtisseries avec cet arôme naturel à la framboise ! Digne des maîtres pâtissiers et avec des ingrédients naturels, une aide culinaire indis... lire la suite |
 | Purée de fruits à la framboise Capfruit. Une purée de framboise Capfruit pour des utilisations variées tout au long de l'année ! Inutile d'attendre la bonne saison pour déguster et apprécier le bon goût de la f... lire la suite |
 | Arôme naturel Vanille 50 ml + Arôme naturel Framboise 50 ml. Apportez votre touche personnelle à vos pâtisseries avec cet arôme naturel à la vanille et à la framboise ! Digne des maîtres pâtissiers et av... lire la suite |
 | Pince à ressort inox et silicone, framboise. Très appréciée des cuisiniers professionnels, cette pince en inox est équipée d'un ressort pour une excellente maniabilité et possède des extrêmités en f... lire la suite |
 | Purée de fruits à la framboise Capfruit, 2 pièces. Une purée de framboise Capfruit pour des utilisations variées tout au long de l'année ! Inutile d'attendre la bonne saison pour déguster et apprécier le bon ... lire la suite |
 | Cuillère creuse tout silicone, framboise. Ergonomique et ambidextre, son manche permet une rotation aisée dans la main. Son extrémité souple permet de racler le fond des récipients. Hygiénique et non poreuse. P... lire la suite |
 | Spatule multifonction silicone Flipper, framboise. Réussissez vos crêpes et vos nappages en un tour de main ! Equipée d'une lame longue, courbe et biseautée, cette spatule en forme de 'sabre' permet de cuire et retourner crêp... lire la suite |
 | Marise + Cuillère creuse, tout silicone, framboise. Préparez vos plats, sauces, gâteaux avec ces deux ustensiles en sillicone. Marise, tout silicone, framboise. En silicone monobloc, elle empêche l'accumulation de... lire la suite |
 | Cercles à mousses, 9 cm et poussoir professionnels, 4 pièces + Purée de fruits à la framboise Capfruit. Mettez du sucre et des fruits dans toutes vos préparations avec ce lot à pâtisserie. Cercles à mousses, 9 ... lire la suite |
 | Pompe-stylo de décoration Déco Max + 6 douilles framboise. Si facile à utiliser que vous voudrez tout décorer ! Avec cette pompe - stylo de décoration XXL au concept innovant, vous n'en finirez plus de décorer ou éc... lire la suite |
 | Colorant alimentaire, Rose framboise. Réalisez des pâtisseries originales et autement colorées grâce à ce colorant alimentaire. Des recettes variées : confiseries pour enfants, entremêts, macarons, cupcakes… tou... lire la suite |
 | Pompe-stylo à décoration Déco Pen framboise, 4 douilles. 4 douilles pour encore plus de fonctionnalité. Si facile à utiliser que vous voudrez tout décorer et tout badigeonner ! Avec cette pompe - stylo de décoration... lire la suite |
 | Yaourtière - fromagère 2 en 1, avec sonde, acier brossé + Purée de fruits à la framboise Capfruit OFFERTE. Des yahourts plus réussis que jamais avec cette fromagère et cette purée à fruits, petits et grand... lire la suite |
 | Restaurants :Au Canard Gourmand -SAMATAN Une cuisine mettant en avant les spécialités régionales et faisant la part belle... |
