cuisse de canard au vinaigre de framboise

cuisse de canard au vinaigre de framboise



Temps généralement constaté pour réaliser la recette cuisse de canard au vinaigre de framboise :
Temps de préparation : 26 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Temps de total : 101 minutes




Les meilleures recettes de cuisse de canard au vinaigre de framboise


Civet de canard

Civet de canard


une recette de notre menu spécial fêtes de fin d'année Civet de canard au vin de Cahors et baies de cassis et ses tagliatelles au beurre de noix. cette recette a un grand mérite ,vous pouvez la pr...

Canard à l'orange

Canard à l'orange


canard à l'orange pour 4 personnes : 1 beau canard de Barbarie de 2 kg 1 càc d'huile de pépin de raisin sel 50g de carotte en gros cubes (mirepoix) 2 gros oignons coupés en 4 4 oranges Pour l...

Canard laqué

Canard laqué


Canard laqué pour 4 personnes : - 2 magrets de canard - 5 cuil. à soupe de miel - 3 cuil. à soupe de sauce soja - 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz - 2 cuil. à soupe d'alcool de riz (saké) - 1 ...

cuisse de canard

Recette : externe : cuisse de canard

...

Cuisse de canard en cocotte

Recette : externe : Cuisse de canard en cocotte

...

Canard aux figues

Canard aux figues


Canard aux figues pour 2 personnes : 1 magret de canard 6 figues fraîches 2 cs de miel 2 cs de vinaigre balsamique 1 cc de beurre...

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons


Rôti de magret de canard marinés au miel et vinaigre de myrtilles et sa farce au chamipgnons et porto ...

Rouelles de Boudin de canard rôties

Rouelles de Boudin de canard rôties


Rouelles de Boudin de canard rôties Poêlée de figues vertes* et pétales de cèpes pour 4 personnes : 12 tranches épaisses taillées dans un boudin de canard fermier 12 petites figues vertes 5 ou 6...

Magret de canard au bbq ou a la plancha

Magret de canard au bbq ou a la plancha


Magret de canard au bbq ou a la plancha pour 4 personnes : Deux beaux magrets de canard de 400g chacun environ Marinade des Magrets : 10 cl d'huile de tournesol 2 cuillères à soupe de miel liquid...

Croustillant de confit de canard

Croustillant de confit de canard


Croustillant de confit de canard, panacotta de foie gras, tartare aux 2 magrets !...

Magret de canard aux asperges

Magret de canard aux asperges


magret de canard aux asperges pour 2 personnes : 1 beau magret de mulard , 1 botte d'asperges vertes épluchées 5 cl de porto, 10cl de fond de veau 10gr de beurre huile d'olives, sel, poivre d...

Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette


Confit de canard en cassolette pour 6 personnes : 6 cuisses de confit de canard, 8 belles pommes de terre, épluchées, lavées, essuyées et débitées en rondelles 3 gousses d'ail, hachées 15 brins...


Voir

vinaigre

nonon  2010-10-02

Vinaigre de framboise Il sagit simplement de laisser un récipient ouvert contenant du vin de framboise attendre qu'une mère se forme puis avec cette mère en verser une partie sur du vin de framboise et le tour est joué on a du vinaigre de framboise

Voir

reponse a helen

chef patrick  2008-11-04

bonjour nous commencons a trouver ce vinaigre en France il est trés agréable car il a le gout de bonbon anglais vous pouvez le remplacer par du vinaigre de framboise par exemple Chef Patrick

sauce aux petit pois
Voir

réponse a cathy

chef patrick  2012-12-20

Bonjour Non préférez avec du bloc ,moins cher avec ce genre de cuisson car le foie gras y est surtout présent comme un liant vous pouvez faire avec huile de noisette et vinaigre de xeres ou du vinaigre de riz mélangé avec du vinaigre de framboise a la place de celui d'hibiscus bonne recette et dites nous Chef Patrick

truffe et poisson
Voir

Rillettes de porc

cannelle2411  2011-12-05

Je réalise vos recettes depuis plusieurs années maintenant et je tiens à vous dire l'immense plaisir que je prends à "essayer" de vous copier...
Votre recette de rillettes de porc était top! J'aimerais savoir si je peux l'adapter avec du canard. Si oui, quelle partie du canard dois-je utiliser (magret ou cuisse et si cuisse, dois-je cuisiner des cuisses à confire ou pas ? Quelles autres modifications dois-je apporter (temps de cuisson,etc) à la recette ?
Merci pour tous ces merveilleux voyages culinaires...

recette carotte rapé
Voir

Foie de veau poêlé

bertrand (invité)  2011-10-26

le vinaigre de framboise est également excellent !

pruneau au lard
Voir

Re: canard sauvage roti

chef patrick  2011-11-16

Bonjour Hé bien votre volailler n'est pas un cuisinier car bien sur on rôti le canard sauvage Voici donc le canard sauvage rôti du Chef Patrick(sourires) four a 200°(th7) Dans une cocotte mettez un peu de gras (lard ou graisse de canard puis posez votre canard sur une cuisse mettez une petite garniture autour oignons échalotes dés de ccrottes et mettez ainsi votre canard au four 12minutes sur une cuisse puis remettez sur l'autre cuisse 12 minutes et remettez le a plat versez 1 cuiller de miel dessus et mettez votre four en position gril 6 minutes et versez 15 cl de cidre autour avec 20cl de crème liquide salez et poivrez Sortez votre canard du four et hors du feu couvrez puis laissez le reposer 15 minutes puis sortez le découpez le et pendant ce temps faites réduire de moitié votre jus mixez le et passez le au chinois dressez vos morceaux de canard sur un grand plat le jus a part dans une saucière et une purée de panais,des pommes fruits poêlées ou une écrasée de pommes de terre huile d'olives ail avec un peu d'olives noires dedans ou des figues fraîches au beurre bonne recette et dites nous Chef Patrick

pudding au vin doux et raisins secs
Voir

Pommes farcies

neogeronimo  2008-12-22

BOnjour et merci pour cette recette qui a eut un grand succès avec ma femme et les 4 enfants.
Testée 2 fois, la seconde j'ai mis du vinaigre de framboise en lieu et place d'un vinaigre standard. Les patates n'en etaient que meilleures.
Par contre y a t'il un truc pour que la coque soit plus solide, car parfois j'ai du mal a ne pas la déchirer en les remplissant.
Amicalement

po en croute maison
Voir

carpaccio de sardine

DUFAY (invité)  2013-06-05

je cherche une recette de carpaccio de sardine au vinaigre de framboise (ou de cidre, je ne sais plus) et poivre rose

verines recette
Voir

cuisiner les restes de canard

Laffargue (invité)  2014-06-02

que faire avec une cuisse de canard confit.merçi

recette poisson empereur
Voir

la framboise

neveu brigitte (invité)  2012-09-09

je cherche la recette de vinaigre au framboise j ai des framboises de mon jardin que je voudrais utilisé dans divers recettes merci de me l envoyé cordialement

framboise sous mousse de mascarpone

Préparer son foie gras
Voir

Préparer son foie gras

Poilane, le pain !
Voir

Poilane, le pain !

Retour sur le 20ème festival Alexandre Dumas
Voir

Retour sur le 20ème festival Alexandre Dumas

Recettes pour diabètiques
Voir

Recettes pour diabètiques

Menus de fêtes
Voir

Menus de fêtes

Le bon vin avec la bonne recette
Voir

Le bon vin avec la bonne recette

Les petites salades du chef Patrick
Voir

Les petites salades du chef Patrick

Recettes de fraises
Voir

Recettes de fraises

Le Kir
Voir

Le Kir

Recettes de cèpes
Voir

Recettes de cèpes

Résultat du concours aftouch-cuisine vivaplancha.com
Voir

Résultat du concours aftouch-cuisine vivaplancha.com

20ème Festival DUMAS
Voir

20ème Festival DUMAS

Des asperges à toutes les sauces
Voir

Des asperges à toutes les sauces

La fraise gariguette
Voir

La fraise gariguette

La France meilleure équipe du monde de Pizza
Voir

La France meilleure équipe du monde de Pizza

Recettes de raie
Voir

Recettes de raie

Les omelettes
Voir

Les omelettes

Le Festival du Livre Culinaire 2011
Voir

Le Festival du Livre Culinaire 2011

Cuisiner les courgettes
Voir

Cuisiner les courgettes

Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.
Voir

Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.