dessert fruits glace

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Cocktail de fruits à l'Orientale

Cocktail de fruits à l'Orientale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Gelée d'orgeat, mousseux au miel Recette de dessert, pour les fêtes de fin d'année, on peut modifier si besoin quelques fruits. Une recette du chef Eric Briffard, Meilleur Ouvrier de France. Cocktail de fruits à l'Orientale pour 4 personnes : ...

Nougat glacé

Nougat glacé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour vous avez en partie raison il y a 10ans on rajoutait du miel a cette préparation mais depuis quelques années nous sucrons de moins en moins si vous voulez y rajoutez un peu de "douceur" servez alors ce nougat avec une créme anglaise vanill...

Dessert glace / fruits minuteRecette : externe

Lorsque je n’ai pas envie de


Lorsque je n’ai pas envie de me lancer dans un dessert de fou et que le temps presse, je fais souvent de l’assemblage ;-). Je prends ce qu...

Dessert glacé ultra light aux fruits rougesRecette : externe

Plutôt qu’un Bounty glacé en


Plutôt qu’un Bounty glacé en dessert, que dites vous de céder à une tentation disons plus raisonnable ? Voici un dessert fruité, glacé et addict...

Dessert glacé : Gâteau noisettes, glace pralinée et meringue.....Recette : externe

Avis aux gourmands et gourmand


Avis aux gourmands et gourmandes ce dessert est juste une ....tuerie !!!!!!!! Excellent compromis entre le gâteau (il fait trop chaud) et la gl...

Dessert glacé : Gâteau noisettes, glace pralinée et meringue.....Recette : externe

Avis aux gourmands et gourmand


Avis aux gourmands et gourmandes ce dessert est juste une ....tuerie !!!!!!!! Excellent compromis entre le gâteau (il fait trop chaud) et la gl...

Soufflé glacé au Chocolat

Soufflé glacé au Chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour tatababeth Pour la photo, on compte sur vous :-)......

Fruits à la crème d'amandes

Fruits à la crème d'amandes

Auteur : HENRIETTA
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Fruits à la crème d'amandes pour 8 personnes : 40 fraises 250 g de fraises équeutées 3 kiw 4 demi-pêches au sirop 250 g de poudre d'amandes 220 g de sucre glace 150 g de crème liquide 150 g de beurre pommade Ustensile : Une terrine...

Macarons aux fruits rouges et chocolats blancs...

Macarons aux fruits rouges et chocolats blancs...

Auteur : SlimLolo
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Pour 60-70 macarons... -Pour les coques: 300gr poudre d'amandes 300gr de sucre glace 100gr de blanc d'oeuf + 90gr de blanc d'oeuf 240gr de sucre 60gr d'eau. -Ganache aux fruits rouges et chocolat blanc: 200 g de fruits rouges 250 g ...

Macarons haricots de Soissons et purée de fruits

Macarons haricots de Soissons et purée de fruits

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/macarons-haricots-de-soissons-et-puree-de-fruits-2335.htm[/url] Une recette "hors normes" du fait de son originalité...

Salade de fruits

Salade de fruits

Auteur : Ivan
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S'il n'y avait que les fraises mon bon monsieur, je ne m'hasarderais point à émettre de critiques, mais je crains que beaucoup de fruits ne soient déplorables au point de vue goût depuis quelques années. Est-ce dû à la façon de les cultiver, au man...

Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Fruit kebabs are great. It is healthy and not too expensive. Thank you for posting this. God bless and all the best....

Mousse de yaourt sur fruits rouges

Mousse de yaourt sur fruits rouges

Auteur :
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bonjour Monique, cette recette nous avait été proposée il y a déjà quelque temps par une société qui cherchait a promouvoir la marque 'marque repère'. Ce n'est pas une recette du chef Patrick, et votre question est tout a fait justifiée. sur les 850...

Brassage de fruits rouges

Brassage de fruits rouges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour chef Patrick, J'ai fait ce dessert ce matin. Dans les ingrédients il est noté un demi jus de citron qui n'apparait pas dans la progression. Je l'ai rajouté à la préparation. Je n'ai mis que quelques baies roses 1 petite cuillère car le poid...

Salade de fruits aux épices

Salade de fruits aux épices

Auteur : alain bonnard
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salade de fruits frais aux épices douces pour 4 personnes : pour le sirop de sucre 100grs de sucre semoule 1 baton de cannelle 5 gr de gingembre frais ou en poudre, 5 5 grs de poivre en grain écrasé(mignonette) 1 piece d' anis étoilée écrasée 2...

Parfait glacé aux pépites de chocolat

Parfait glacé aux pépites de chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Eh behh - je commence bien moi - snifff merci Chef Patrick :o)...

Gateau aérien aux fruits rouges

Gateau aérien aux fruits rouges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-aerien-aux-fruits-rouges-891.htm[/url] Ça à l'ai appétissant, mais à Wallis, on trouve rarement ces fruits frais. je ferai donc avec des fruits surgelés. Je di...

Brochettes de fruits à la plancha

Brochettes de fruits à la plancha

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-fruits-a-la-plancha-895.htm[/url] bonjour a toutes et tous diabétiques ou pas n'hésitez pas a réaliser ses brochettes gourmandes...

Pasta aux fruits de mer

Pasta aux fruits de mer

Auteur : mistou
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pasta-aux-fruits-de-mer-947.htm[/url] c'est un melange de moules, crevettes,calamars etc....

Entremets glacé au poivre long et à la vanille de Madagascar

Entremets glacé au poivre long et à la vanille de Madag

Auteur : olivan33
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/entremets-glace-au-poivre-long-et-a-la-vanille-de-madagascar-1062.htm[/url] Merci Chef pour ce commentaire. Le poivre long est en fait le poivre long de Java (Piper ...

Tarte aux fruits

Tarte aux fruits

Auteur : ficanas
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-fruits-1124.htm[/url] Bonjour Très bonne tarte, comme je n'avais pas de fruits à la maison j'ai ouvert une boite de macédoine de fruits. Excellent ! Merci...

Panacotta aux fruits exotiques

Panacotta aux fruits exotiques

Auteur : adelinaK
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Panacotta aux fruits exotiques pour 4 personnes : 20 cl de lait de soja 10 cl de crème de soja 2 g d'agar agar 3c.à.s de sirop d'érable 2 fruits de la passion ...

Pain brioché aux fruits

Pain brioché aux fruits

Auteur : adelinaK
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-brioche-aux-fruits-1244.htm[/url] Bonjour chef, Cette fois je ne donne pas d'avis sur une de vos trés bonnes recettes,mais depuis 2ou3jours je ne peux plus impr...

Verrines sucrées deTiramisu aux fruits rouges

Verrines sucrées deTiramisu aux fruits rouges

Auteur : lallafatima
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Tiramisu aux fruits rouges : 4 oeufs 250g de mascarpone 100g de sucre 20 spéculoos 250g de fruits rouges ...

dessert aux Saveurs Exotiques

dessert aux Saveurs Exotiques

Auteur : adelinaK
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dessert aux Saveurs Exotiques pour 4 personnes : 2 bananes plantains mures 200 g de riz aux deux couleurs 15 cl de lait de coco non sucré 2 càs de sucre roux 1 gousse de vanille BOURBON 1/2 noix de coco ...

Clafouti multi-fruits

Clafouti multi-fruits

Auteur : Chocolatine
commentaires (4)
Merci pour cette réponse rapide.La prochaine fois j'essaierai celui aux dés d'abricots et raisins secs il me plait beaucoup aussi.A bientot nanou44. ...

Glace yaourt à la fleur de sureau

Glace yaourt à la fleur de sureau

Auteur : jo du 25
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Glace yaourt à la fleur de sureau pour un 1/2 l de glace : 500g de yaourt bulgare 25 cl de crème liquide 160 g de sucre 10 cl de jus de citron 4 belles fleurs de sureau...

Assiette de fruits de mer

Assiette de fruits de mer

Auteur : HENRIETTA
commentaires (5)
Bonjour chef, quel est le truc pour faire de bon toast grillés parfumés à l 'ail ?? merci beaucoup chef ...

Soufflé glacé aux framboises

Soufflé glacé aux framboises

Auteur : Maminote
commentaires (5)
Fabuleux...Je ne savais pas quoi faire de mes framboises, c'est super bon et très facile à réaliser.......

coquille de fruits mers

coquille de fruits mers

Auteur : callie004
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coquille de fruits mers : 220 gr de champignons de paris taillés en dés 3 branches de céleri épluchées et taillées de même 1 gros oignon épluché taille idem 22o gr de pétoncles décortiquées 22ogr de queues de crevettes 450gr de filet de (ou ...

Nage de fruits exotiques

Nage de fruits exotiques

Auteur : cuisinegourmande
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Nage de fruits exotiques : 1 mangue mûre à point 4 kiwis 1 brin de coriandre Gingembre frais 80 cl d'eau 60 g de sucre ...

Glace au melon

Glace au melon

Auteur : ivan
commentaires (7)
Bonjour Mon conseil du jour(sourires) mixez et n'égouttez pas puis suivez la recette A bientôt Chef Patrick...

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

Auteur : benisou
commentaires (2)
bonjour on prend que 25 ml soit 25 gr du sirop d hibiscus pour faire la mousse merci pour votre renseignement ...

Glace au foie gras

Glace au foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/glace-au-foie-gras-1638.htm[/url] Bonjour Merci pour cette recette que je vais tester. Par contre, avec quoi puis je l'accompagner ?...

Crêpes soufflées au citron et coulis de fruits rouges.

Crêpes soufflées au citron et coulis de fruits rouges.

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour au début le lait ne sert qu'a garder la consistance de la pâte la quantité en suivant sert a préparer votre crème pâtissière a bientôt et bonne recette Chef Patrick ...

Carpaccio de fraises, glace au nougat

Carpaccio de fraises, glace au nougat

Auteur : HENRIETTA
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avec le retour des fraises, voici un dessert tout en légèreté et en gourmandise....

Soufflé de courgettes en dessert

Soufflé de courgettes en dessert

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/souffle-de-courgettes-262.htm[/url] j'ai été très contente de trouver cette recette, car j'avais acheté une courgette de la forme et de la taille d'un gros pamplemous...

Glace vanille maison au lait de soja

Glace vanille maison au lait de soja

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pour 4 a 6 personnes : 1/2 litre (50cl)de lait de soja 25 g de fécule de pommes de terre ou maïzena 65 g de sucre semoule Arôme vanille ou 1 gousse grattée 10 cl de crème de soja...

Sauce demi-glace

Sauce demi-glace

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-demi-glace-1815.htm[/url] bonjour a toutes et tous je ne sais pas si une de vous aura la patience de faire cette demi-glace mais si vous l'avez vous en serez...

Marzinka

Marzinka

Auteur : photo
commentaires (7)
Qui vous a dit que Marzinka voulait dire meringue en polonais? Je suis polonaise et cette trouvaille me surprend beaucoup. Marzinka ne veut strictement RIEN dire en polonais et la meringue s'appelle BEZA. ...

Sabayon de Champagne

Sabayon de Champagne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Vu que la dison reccette du sabayon provient d'Italie,eux ils n'ajoutent aucun liquide que se soit aprés avoir monté à chaud l'appareil.donc c'est quasi impossible.je suis comme st Thomas il faut voire pour y croire. Salut à vous tous...

Pain perdu à la chapelure d'épices

Pain perdu à la chapelure d'épices

Auteur : Alain Ducasse
commentaires (0)
pain perdu à la chapelure d'épices (gastronomie par alain ducasse). alain ducasse vous propose une recette du manoir de bellerive (route de siorac, 24480 le buisson-de-cadouin). ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de brioche 200 g de ch...

Tartelette Passion Chocolat

Tartelette Passion Chocolat

Auteur : Nicolas Brun
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tartelette-passion-chocolat-443.htm[/url] plus qu'une bonne recette chef, un mariage délicat mais tellement divin...

Chausson aux pommes

Chausson aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Bonjour Chef, Merci pour cette excellente recette du chausson de St-Calais, célèbre aussi par son concitoyen Manu Dibango,et dont je suis éloigné de quelques km (de St-Calais), bien qu'habitant dans le Loir-et-Cher... Par contre je laisse plutôt cu...


dessert
adelinaK : 2010-04-25 10:11:00

BONJOUR Et en dessert faites en plusieurs crumble pomme poêlées,une glace à la vanille, et une fondue de chocolat avec des fruits de saison !!!!!!! ...

recette d espadon
origine expression oeuf au plat
cro brulee oa violette
rougets au fenouil
recette navet
qu est ce que la cuisine pomme de terre chemise
escalope de dinde farcies
poulet chapon
flan panna cota
flan pâtissier à la noix de coco

Une suggestion pour ce dessert l'hiver
DELFONTAINE JACQUES : 2007-10-03 17:18:00

Ce joli dessert est surtout pour le nom une recherche et une reflexion de mon épouse qui me voyant avec ces disques de meringue garnies de glace ( ce jour là , une glace à la lavande maison bien sur) et un assortiment de fruits rouge ,tels que ,framboises , fraises et groseilles et lui ayant fait dégusté pour avoir son avis sur le mariage des saveurs , ce mis en quette d'un nom et aprés plusieurs minutes de recherche dans l'un de ses dictionnaires revint me voir avec ce nom de : MARZINKA , cela fut adopté de suite et le soir même le dessert était à la carte . Bie...

dessert glacé pour Noël
BOUROKBA (invité) : 2012-12-10 19:09:00

Bonjour, Je recherche un dessert glacé pour Noël facile à réaliser pas d'alcool ni de mousse ni chocolat plutôt un dessert à base de fruits. Merci. Cordialement....

Re: la coupe jack
chef patrick : 2012-04-17 18:48:00

bonjour La classique coupe Jack crée d'après Jack d'alphonse Allais dans une coupe au départ 2 boules de glace vanille* 1 sur un côté puis au milieu salade de fruits frais macérés au Kirsch puis la 2eme boule sur l'autre côté(comme un sandwich mais en longueur) décoration cerises confites amandes effilées grillées et arrosez de kirsch voilà Dans les bouquins de référence on indique que le parfum de la glace peut être changé on met alors la glace correspondant aux fruits de saison mis dans la salade a bientôt et dites moi chef patrick...

reste de ganache
Dubarry : 2010-11-29 14:19:00

Bonjour Ivan Avec le reste de ganache congelée, une cuillère à glace et une crème anglaise par exemple, un autre petit dessert (et s'il y a trop de crème anglaise, avec une sorbetière, on peu la convertir en glace vanille.......

problème à résoudre sur une gelée de thé
odile : 2008-10-27 17:27:00

J'ai rencontré un problème lors de la réalisation d'une coupe de fruits exotiques à la gelée de thé au jasmin, et j'aimerais avoir une solution. J'ai déjà réalisé un dessert semblable avec des fruits rouges et une gelée de sauternes et c'était excellent. J'ai donc voulu changer, mais ma gelée de thé n'a jamais voulu prendre au contact des fruits exotiques (ananas, mangue, kiwi,clémentines). J'ai recommencé 2 fois, en prenant soin de bien égouter les fruits, la gelée n'a toujours pas pris. La même gelée mise dans un bol sans les fruits était réussie. Comment peut-o...

Omelette Norvégienne
auvergante (invité) : 2013-03-18 08:33:00

Bonjour, J'ai fait la recette samedi pour hier dimanche comme prévu avec 2 parfums de glace (vanille, café, chez nous il y a beaucoup d'amateurs de glace au café) cela a été un véritable succès, ce dessert a fait l'unanimité d'autant qu'il est un peu passé de mode et tout le monde a été ravi et s'est régalé Merci pour cette recette...

APERITIF DINATOIRE
Martine17 : 2014-02-06 14:25:00

Bonjour Chef, Une idée pour un apéritif dinatoire - là je sais quoi faire - qui éventuellement se prolongerait, en soi rien de compliqué sauf qu'un de mes amis est diabétique depuis peu et là ? Velouté de potiron et crabe ou joues de lotte, velouté de poireaux et miettes de cabillaud (ces poissons cuits dans les veloutés)je ne suis pas à cours d'idées mais ... Un petit fromage et salade, et un dessert (exit la crème brûlée), la salade de fruits en ce moment bof ! Help ! Merci à vous Chef, vous êtes le bienvenu mais vous apportez le dessert, et un dessert de Che...

Brochettes de fruits
HENRY : 2008-06-19 12:39:00

J'accompagne mes brochettes de fruits d'une ou deux boules de glace à la vanille. très raffraichissants....

Gênoise
D.Ann : 2010-07-26 04:22:00

J'ai besoin d'un gateau de 23cm de diamètre, et un autre de 15 cm, les deux d'environ 7.5 cm de haut. Je veux le couvrir d'un fondant, et le décorer avec un glace royale. Est-ce que cette genoise peut faire l'affaire, si oui, quelles seraient les proportions? Je l'ai déjà fait avec un gateau aux fruits, mais je n'ai pas le temps de laisser maturer le gateau aux fruits. Merci beaucoup. ...







 



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