dorure
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précisions pour Lucie
Bonjour Lucie Pour être très précis, les professeurs en pâtisserie professionnelle recommandent de ne pas dorer les pât...
réponse collégiale
Bonjour Lorsqu'on cuit une pâte a blanc bien sur on ne met pas les haricots a même la pâte (allons:::) mais maintenant...
Gateau Basque
Les proportions sont une chose la methode un autre il faut travailler vite au frais et effectivement la pate est semi mo...
réponse à Lucie
Vous pouvez ne pas dorer les choux mais ils seront bien moins appétissants à l'oeil mais pourquoi ne voulez-vous pas les...
nadira
chere nadira tout d'abord si vous voulez dorer une tarte cela se fait avec uniquement le jaune d'oeuf mélangé avec un p...
