haricot blanc persillade

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Mousseline de chocolat blanc

Mousseline de chocolat blanc

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un joli dessert léger et rafraîchissant Mousseline de chocolat blanc a la menthe pour 6 personnes : 300gr de chocolat blanc haché 50cl de crème ...

Maquereaux marinés au vin blanc

Maquereaux marinés au vin blanc

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Maquereaux marinés au vin blanc pour 6 personnes : 12 petits maquereaux 1/2 l de vin blanc sec 1 dl de vinaigre blanc 1 carotte 1 gros oignon 1 ...

haricot blanc et saucisse
Recette : externe

haricot blanc et saucisse


trés simple mais délicieux 1 oignon 4 cc d'huile d'olive 1 grosse boîte de haricots blancs 1 boîte de tomates pelées et concassées 200 g ...

Velouté de haricot blanc
Recette : externe

Velouté de haricot blanc


En fait j'aime la soupe ou les veloutés, j'en fais régulièrement et d'au tant plus depuis notre passage au Portugal où on propose à la carte de la sou...

Haricot blanc aux épinards
Recette : externe

Haricot blanc aux épinards


Je pense, que vous avez regardé tous au moins une fois , ce dessin animé?Popeye l’homme fort qui mange des épinards et c’est pourquoi il e...

Langue boeuf mcharmel haricot blanc
Recette : externe

Langue boeuf mcharmel haricot blanc


Langue b?uf mcharmel haricot blanc ... SUIV. HOME ...

Boudin blanc

Boudin blanc

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ces petits boudins blanc seront très bien accueillis avec cette petite garniture originale aux parfums du sud. boudin blanc pour 6 personnes : 6 p...

Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés

Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés

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pour 5 cercles de 75mm environ blanc manger : ingrédients : 100g de fromage blancs, 120 g de crème fouettée, 20 g de sucre semoule, 1 feuille de...

Tarte au chou blanc

Tarte au chou blanc

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Tarte au chou blanc pour 6 personnes environ : pâte brisée 1 petit chou blanc 1 carotte 1 petit oignon 30grs de beurre 1 pincée de curry en p...

Beurre blanc

Beurre blanc

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D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de...

Maquereau au vin blanc

Maquereau au vin blanc

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Le maquereau, joli poisson fuselé avec des flancs de couleur bleu acier doit être acheté très rigide et l'oeil brillant. c'est un poisson dit mi-gras ...

Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol

Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol

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Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol pour 4 personnes : 4 pavés de Thon Blanc de 180g environ 400g de cocos frais* écossés 1 carotte épluchée et...

Tarte au fromage blanc

Tarte au fromage blanc

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Tarte au fromage blanc, simple comme en Alsace pour 1 à 8 personnes ... si, si : 500 g de pâte brisée 300 g de fromage blanc 4 oeufs 100 g de su...

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau

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Haricot d'agneau pour 6 personnes : 1,5 kg d'agneau (épaule) et si tu n'es pas fauchée, rien ne t'empêche de prendre du gigot. 1 gousse d'ail enti...

Boulettes de fromage blanc

Boulettes de fromage blanc

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Boulettes de fromage blanc pour 5 personnes : Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 500 g de fromage blanc - 150 g de beurre - 50 g de farine - 5...

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

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Cuisses de poulet en sauce de vin blanc pour 6 personnes 12 cuisses de poulet, farine pour enrober, huile(pour la friture), 1 verre de vin blanc, ...

Blanc de barbue

Blanc de barbue

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Blanc de barbue pour 6 personnes : 1 kg de filets de barbue levés peaux retirées et taillées en pièces de 160g environ 1 kg d'épinards frais équeuté...

Blanc manger Coco et Citron vert

Blanc manger Coco et Citron vert

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Blanc manger Coco et Citron vert pour 6 à 8 personnes : 4 yaourts "velouté nature" 25 cl de crème de coco 60 g de noix de coco râpé 50 g de sucre...

Anguilles à la persillade

Anguilles à la persillade

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Anguilles à la persillade pour 6 convives : 1 kg d'anguilles (vidées/tronçonnées) ou 1,2 kg si les poissons sont vivants. 1/2 verre de vinaig...

Blanc de loup rôti aux aubergines

Blanc de loup rôti aux aubergines

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Le Loup et le Bar sont en fait les mêmes poissons, le Loup est pêché en Méditerranée alors que le Bar vient d'Atlantique. On à coutume de dire les cu...

Haricot de mouton

Haricot de mouton

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Voici une recette très ancienne et indémodable sortant du patrimoine de la cuisine Française : Le Haricot de Mouton ou peut-être devra...

Boudin blanc

Boudin blanc

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J'ai bien une fiche technique de boudin blanc dans mes archives mais je pense n'en avoir préparé que 2 ou 3 fois dans ma carrière. Je vous la donne en...

Blanc de volaille fermière aux morilles fraîches

Blanc de volaille fermière aux morilles fraîches

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Les premières morilles, et de belles morilles pour accompagner vos filets de poulet....

Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise

Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise

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Un beau dessert d'été aux fruits et au chocolat blanc....

Mousse de fromage blanc au coulis de framboises

Mousse de fromage blanc au coulis de framboises

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Un dessert léger alliant le gout subtile de la framboise a la finesse du fromage blanc....

Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs

Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs

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De la fraîcheur et de la douceur....régressif à souhait mais avec bonne conscience...ben...oui: il y a des fruits!...

Saucisse maison au vin blanc

Saucisse maison au vin blanc

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Une saucisse de porc maison au vin blanc qui nécessite quand même un poussoir....

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

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Une recette de Gilles Angoulvent chef étoilé membre de l'académie culinaire de France et membre des toques françaises : Le Boudin blanc de Rethel en...

Blanc de volaille fermière aux mousserons

Blanc de volaille fermière aux mousserons

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Vers le milieu du mois d'avril vous commencerez a trouvez a l'orée des forêts et même quelquefois en plein champs ces merveilles de petits champignons...

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

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Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de be...

Fondant blanc

Fondant blanc

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Recette de base, multiplier les proportions selon l'utilisation. 500 g de sucre cristallisé 15 cl d'eau 1 c à s de glucose....

Paëlla de ma maman

Paëlla de ma maman

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Paëlla de ma maman et de sa maman pour 15 personnes : 1,5 kg de riz 2 grosses têtes d'ail 12 arrière-cuisses de poulet 5 côtelettes de porc (éc...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

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bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pi...

Moules basquaise

Moules basquaise

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moules basquaise pour 4 personnes : 2 kg de moules parfaitement lavées et grattées, 6 tomates pelées et épépinées, 1 oignon finement émincé, 4 c...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

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Une Poule fermière(de préférence) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire Pour 4 personnes La farce 300 g de chair a saucisse 150g de jambon d...

Poulet basquaise

Poulet basquaise

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Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2...

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

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coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc s...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

commentaires (6)
Pour un joli saladier de 6 personnes 1 beau lapin de clapier de 2kg 1 pied de veau coupé en 2 1 bel os de veau 150 g de poitrine fraîche...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

commentaires (18)
Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recettes. Mon conseil : préparez-e...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes

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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche...

Magret de mulard campagne lotoise

Magret de mulard campagne lotoise

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Magret de mulard pour 4 personnes : 2 beaux magrets de 450 g environ 400 g de cèpes coupés en mirepoix (petits dés) 250 g de pommes Charlotte (ou p...

Terrine de canard forestière

Terrine de canard forestière

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Terrine de canard pour 6 personnes : 2 filets de canard 400g 300g de veau haché 300g de porc haché maigre (demandez à votre boucher) 2 foies de...

Pamplemousseuse

Pamplemousseuse

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Pamplemousses pour 6 personnes : 3 pamplemousses roses 2 citrons jaunes 230 g de fromage blanc 30a 40% 6 feuilles de gélatine 80 g de sucre 3 b...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

commentaires (94)
un pâté lorrain pour 4 personnes : 250 g de noix de veau 250 g d'échine de porc 500 g de pâte feuilletée 1 oeuf 1 cs de lait 2 échalotes ...


Haricot de mouton
margeridienne (invité) : 2012-02-03 15:52:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/haricot-de-mouton-1685.htm[/url] Haricot de mouton ou navarin? Un haricot de mouton sa...

avocats aux 2 fruits
astuce pour monter blancs en neigem
pavé de vivaneau à la plancha
spécial st-valentin
recette avec figues et fromage de choe 2004
sauce carpes frites
velouté argenteuil
crêpes farcies aux oignons fondus
mousse au chocolat et spéculos
brochettes crevettes - clémentines

congeler des haricots blancs
malabre (invité) : 2011-09-22 12:58:00

comment congeler des haricot blanc...

purée de poix blanc
didiche44 : 2011-06-27 17:09:00

les poix blancs sont aussi appelé en vendée mojette ou haricot blanc a +...

haricots blanc conserve
Yaya (invité) : 2011-07-25 15:19:00

Bonjour, Je cherche une recette pour faire des conserves ("Le parfait", "Weck", ...) de haricot blanc. En particulier une, avec carotte et tomate. Merci pour vot...

Potage cultivateur
guilbert : 2008-01-22 18:46:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/potage-cultivateur-305.htm[/url] pourquoi pas faire plus simple poireau carotte na...

recettes de dios de savoie
alexeline (invité) : 2012-08-22 12:33:00

bounjour, je souhaiterais mettre des diots de savoie avec des mogettes(haricot blanc) en conserves. pour avoir des plats tous prêt pour l'hivers. auriez vous une recette....

haricot de Soissons
Soissons : 2010-06-09 22:56:00

Je recherche des informations sur des recettes réalisées dans des restaurants parisiens avec le haricot de Soissons, le vrai! Pourquoi a t-il été moins cuisiné? J'ai lu...

coco de paimpol
ivan : 2010-03-08 17:04:00

Bonjour, le coco de Paimpol est un haricot blanc AOC. Vous trouverez certainement au USA des Cocos (haricots blancs plus rond et plus petits) si vous ne trouvez pas c...

Gigot d'agneau
kurtz : 2007-12-16 11:56:00

Merci pour cette exellente recette,pour ma part j'ai ajouté du vin blanc trés sec(2 verres);de belles échalotes,(3);1 oignon,du romarin,le gigot de 2kgs 350grs n'aurait p...

réponse a olivier33
chef patrick : 2010-03-16 08:24:00

Bonjour Sur le fond vous avez raison sauf que les haricots ne s'appelaient pas haricot mais féves et toutes les recettes étaient inscrites ainsi ce n'est qu'a partir d...

réponse à Laboudeen
Olivier33 : 2010-03-15 19:59:00

Bonsoir, Votre idée selon laquelle nous devons les haricots à la conquête des Amériques est assez répandue... mais elle est fausse. La culture du haricot est attestée en...

canard entier rôti au four
VANNIER JACQUES (invité) : 2011-09-10 15:08:00

je recherche une recette de canard avec haricot flageolet de préference ...

potiron et poisson
JP Chardin (invité) : 2011-12-16 18:52:00

Bonjour, je cherche une base de recette style marmite du pécheur servie dans un potiron, avec un zeste d'agrume peut-être du pain d'épice un poil de safran avec bien sur ...

haricots chevrier
ROGER Michel (invité) : 2012-09-17 10:48:00

Je recherche une ou plusieurs recettes du vrais haricot chevrier ou flageolet vert.Merçi de bien vouloir me repondre. ...

Mouton aux mojettes
Martine17 : 2011-02-06 18:45:00

Oui mais le rognon de Pont l'Abbé (ou mojette chez nous) est une des variétés protégées par des passionnés (voir wikipédia). Un Le haricot est originaire du « Nouveau mo...

flageolet vert
godard (invité) : 2012-06-02 11:38:00

recette pour haricot sec vert de 2011 [email]null[/email]...

comment préparer des haricot en boite
boura (invité) : 2012-10-25 18:18:00

je vous écris pour savoir comment préparé des haricot et des flageolet en boite merci de me repondre...

réponses a corinne
chef patrick : 2012-09-21 11:59:00

rebonjour Quelquesidées de départ en ce moment arrivent des champignons cèpes et girolles donc par exemples petite omelette aux cèpes ou poulet sauté aux girolles ou f...

Haricot de mouton
Jif31 (invité) : 2012-10-07 23:01:00

Superbe recette sortant du haricot de mouton avec des haricots de Pimpol ou autres. Absolument délicieux. Mes invités en ont tous repris plusieurs fois!...

Réponse à Chef Patrick
Olivier33 : 2010-03-16 12:36:00

Bonjour Chef, Vous semblez opposer fève et haricot (tels qu'on les connaît aujourd'hui), comme s'il n'y avait rien d'autre. On sait cependant, notamment grâce au capit...


19ème Festival DUMAS 19ème Festival DUMAS
Jeudi 13 octobre 2011 •  commentaires (3)
le 15 et 16 octobre 2011 l'association loisirs, culture et gastronomie de Villers-Cotterêts organise le 19eme festival Dumas.
Concours de cuisine des grandes écolesConcours de cuisine des grandes écoles
Lundi 3 juin 2013 •  commentaires (1)
Le chef Patrick parrainera le prochain concours de cuisine des grandes écoles 2013.
Recettes pour PâquesRecettes pour Pâques
Lundi 22 mars 2010 •  commentaires (6)
Pour fêter Pâques nous vous proposons trois très belles recettes spécialement imaginées pour vous et pour l'occasion.

1/ Asperges vertes et crème aux truffes
1/ Epaule d'agneau en coque de cheveux d'ange
2/ Saveurs pascales aux deux chocolats
Les Vins du BugeyLes Vins du Bugey
Lundi 10 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Pour son premier article Nathalie Scattarelli nous parle du vignoble du Bugey qui se situe dans le département de l'Ain entre le vignoble de Savoie et celui du Jura.
79ème Foire aux Haricots d'Arpajon79ème Foire aux Haricots d'Arpajon
Mercredi 15 septembre 2010 •  commentaires (0)
Ce week-end se tiendra à Arpajon, à 30 kilomètres au sud-ouest de Paris, la traditionnelle Foire aux Haricots dont c'est cette année la 79ème édition.
Le KirLe Kir
Vendredi 9 janvier 2009 •  commentaires (33)
Le kir est certainement l'apéritif français le plus connu dans le monde, mais savez d'où vient son nom ?
L'odeur des aspergesL'odeur des asperges
Jeudi 14 avril 2011 •  commentaires (0)
Sous l'Antiquité déjà, les asperges étaient appréciées : les Grecs les cueillaient sauvages. Ils leur donnèrent un nom dérivé du Perse ancien et qui sera transmis aux Romains qui le conserveront sous la forme « asparagus ».
Terroirs de FranceTerroirs de France
Lundi 4 septembre 2006 •  commentaires (0)
A travers ces quelques exemples, partagez avec nous la diversité des terroirs de France et découvrez toute la richesse du patrimoine viticole français...

Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.
Vendredi 3 juin 2005 •  commentaires (4)
Nous vous invitons à la rencontre de Mr Lannemayou frédéric, producteur de Floc de Gascogne. Nous avons eu le plaisir et l'avantage de faire une dégustation de sa production lors d'un salon du vin parisien...


Une femme sacrée un des 'Meilleurs Ouvriers de France'Une femme sacrée un des 'Meilleurs Ouvriers de France'
Lundi 21 mai 2007 •  commentaires (7)
Pour la première fois dans l'histoire de ce prestigieux concours une femme vient de se voir attribuer le titre de l'un des meilleurs ouvriers de France option Cuisine.
Nellie et Monsieur AugusteNellie et Monsieur Auguste
Lundi 25 aout 2008 •  commentaires (9)
voici un petit hommage à Auguste Escoffier, sous forme de clin d'oeil au cinéaste Claude Sautet. C'est surtout l'histoire et la recette d'un célèbre dessert.
Equip Hotel 2006Equip Hotel 2006
Jeudi 9 novembre 2006 •  commentaires (0)
Créé en 1999, ce salon de l'hôtellerie regroupait cette année du 5 au 9 novembre plus de 1300 exposants. Depuis les assiettes jusqu'aux cuisinières professionnelles nous avons exploré pour vous ce magnifique salon parisien.


La galette des roisLa galette des rois
Samedi 5 janvier 2008 •  commentaires (9)
C'est la plus ancienne des pièces de Pâtisserie, alors pour en savoir plus sur son histoire et apprendre à la réaliser, voici un petit reportage sur la galette des rois.
Une escapade BastiaiseUne escapade Bastiaise
Jeudi 19 juillet 2007 •  commentaires (5)
Il y a déjà quelques semaine, Patrick Asfaux à passé quelques jours en Corse. Voici un résumé gastronomique de son séjour ainsi que quelques bonnes adresses à connaître si vous avez l'intention d'arpenter prochainement l'île de beauté.
Recettes de fonduesRecettes de fondues
Mercredi 4 avril 2007 •  commentaires (7)
Nous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le terme fondue désigne avant tout la fondue au fromage, mais par extension nous avons aujourd'hui tout un panel de fondues très différentes les unes des autres : fondue à la viande, au poisson, chinoise, au chocolat etc.
Les équivalences de poidsLes équivalences de poids
Mardi 18 juillet 2006 •  commentaires (105)
En matière de préparation culinaire, nous avons tous un jour ou l'autre vécu ce que l'on pourrait appeler un grand moment de solitude... Voici un tableau d'équivalence de poids qui vous sera très utile dans l'élaboration de toutes vos recettes.
Bande originale : Pierre GagnaireBande originale : Pierre Gagnaire
Lundi 6 decembre 2010 •  commentaires (0)
Dans son nouveau livre, Pierre Gagnaire se mue en accompagnateur d'dun style de vie, de musique en suivant une journée des horaires décalés du musicien Chilly Gonzalez.
Histoire du Homard à l'AméricaineHistoire du Homard à l'Américaine
Mardi 4 novembre 2008 •  commentaires (12)
Nous sommes à présent pratiquement certains du bien-fondé de la dénomination 'à l'américaine' contrairement à ceux qui lui avait donnée l'appellation 'à l'armoricaine'. Nous savons même ou et quand cette recette fut créée. Voici donc l'histoire cocasse du homard à l'américaine.
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Mercredi 25 octobre 2006 •  commentaires (14)
Moqué par certains, encensé par d'autres, l'escargot est sans aucun doute un des symboles de la gastronomie française. Comment les ramasser, comment éviter les faux escargots, comment les cuisiner, voila ce que nous vous proposons de découvrir.
Un joli week-endUn joli week-end
Jeudi 26 mars 2009 •  commentaires (7)
Carnet de voyage pour une réunion de l'association des cuisiniers français à la rencontre d'une brasserie peu ordinaire...

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En 1728 eut lieu à Soissons une conférence internationale sur l'avenir de Gibral...
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Le Marais Poitevin a de tout temps produit d'excellents légumes et la Mojhette, ...
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