madeleine levure boulanger

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Madeleine

Madeleine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (296)
Bonjour, Tu peux éventuellement mettre une petite boule de nutella au milieux de ta madeleine non cuite.Mais congèle d'accord tes boules avant de la mettre au milieux. ...

Pastis landais

Pastis landais

Auteur :
commentaires (13)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pastis-landais-7.htm[/url] j'i un doutte, il faut mettre les blancs en neige dans la pâte avec levure de bière?...

levure de boulangerRecette : externe

les meilleurs recettes de levure de


les meilleurs recettes de levure de boulanger...

Blinis à la levure de boulangerRecette : externe

Blinis à la lev


Blinis à la levure de boulanger Préparation : 3 heures Cuisson : 20 mn Ingrédients - 20 g de levure de boulang...

Levure de boulanger Bruggeman économique !!!Recette : externe

Me revoilà après quelques jours san


Me revoilà après quelques jours sans internet. Et oui vive la campagne et les lignes téléphoniques en mauvais état... Je vous présente la levure de b...

Astuce levure de boulanger fraîche...Recette : externe

Coucou ! Voici une astuce pour touj


Coucou ! Voici une astuce pour toujours avoir de la levure de boulanger fraîche chez soi. C'est Llysa du blog "Les saveurs de Llysa" qui me l'a donné....

Madeleines aux zestes de pamplemousse

Madeleines aux zestes de pamplemousse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour personnellement je pense que si vous mettez du beurre il n'y aucune raison de rajouter de l'huile voici la recette dite "de base" inratable puisque des enfants de 6 ans la font sans problème bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]ht...

Goyère au Maroilles

Goyère au Maroilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Le berceau de ma famille paternelle se situe à proximite du Nouvion : Boué, j'ai retrouvé les saveurs de mon enfance. Merci...

Kouign-aman

Kouign-aman

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Franck, laissez nous les coordonnées de vos proches que nous puissions faire pression pour vous permette de réintégrer le giron familiale, après tout ce n'était qu'un Kouign-aman raté (je sent que je vais me faire des amis chez les intégristes breton...

Fougasse

Fougasse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (29)
Bonjour, Merci de m'indiquer combien de temps mets le levain pour doubler de volume, idem pour la pâte. J'ai utilisé de la levure de boulanger sèche, les sachets faisant 4.6 g je n'en ai utilisé que 3 donc 13.8 g au lieu des 15 g préconisés.. Est ce...

Kougelhopf

Kougelhopf

Auteur : Nicolas
commentaires (9)
bonsoir Pas tout a fait!! on peut aussi utiliser de la gruau pour les pâtes a foncer ou brisée car le gout est meilleur le seul inconvénient sera que vous aurez a piquer 2 fois les pâtes afin qu"elles ne lèvent pas bonnes recettes et a bientôt ...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
bonjour Au contraire votre pâte va en être comme "allégée" a bientôt et dites en nous le résultat a bientôt Chef Patrick...

Tarte à la tropézienne

Tarte à la tropézienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
J'ai fait une tropéziènne ,c'est l'anniversaire de ma fille,nous la dégusterons demain soir. Je l'ai prise en photo...

Brioche à la crème d'amande

Brioche à la crème d'amande

Auteur : jo du 25
commentaires (8)
combien de crème d'amandes doit on utiliser?...

Saucisson brioché rapide

Saucisson brioché rapide

Auteur : ivan
commentaires (11)
BONSOIR Ha bon!!! pourtant il me semble lire dans l'énoncé de la recette :1 cuiller a café de sel et 1 a soupe de sucre peut-être sur le "pif" devriez vous y poser des lunettes(sourires) bref j'éspère que tout se passera bien quand même a bientôt...

Gateau mollet

Gateau mollet

Auteur : ti chef
commentaires (11)
Le gôut est correct, mais il y a beaucoup trop de beurre. Je ne recommande pas de faire cette recette....

Brioche Vendéenne

Brioche Vendéenne

Auteur : ricou
commentaires (6)
BONJOUR! Ne soyez pas si intransigeante. Sur le fond je suis d'accord avec vous mais vous avez sans doute occulter le fait que cette recette nous a été envoyée par une de nos visiteuses alors(sourires) a bientôt pour d'autres recettes Chef Patric...

Petits pain aux noix et aux châtaignes

Petits pain aux noix et aux châtaignes

Auteur : mariluna
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petits-pain-aux-noix-et-aux-chataignes-1025.htm[/url] Je suis fan !!! la farine de châtaigne est super bonne !!! ...

Brioche La mona

Brioche La mona

Auteur : Annebetty
commentaires (6)
Bonjour, c'est la premiere fois que je vous ecris chef, je n'ai pas de machine a pain donc je dois pétrir la pate a la main ;-(, combien de temps dois je pétrir et a quel moment dois je m'arréter?merci d'avance...

Brioche maison

Brioche maison

Auteur : chloea
commentaires (10)
Bonjour , Merci Chef Patrick pour cette information et maintenant que je sais que "Bob" n'a pas fait des siennes, avec vos encouragements je vais m'y mettre .. après avoir garni le confiturier. Bonne journée et je dirai pour les résultats aussi p...

Ma.. pizza hawaïenne à croûte épaisse

Ma.. pizza hawaïenne à croûte épaisse

Auteur : sunshining
commentaires (0)
pizza familiale. Ingrédients; la pâte; -5 tasses d moyennes de farine. -5 grandes cuillères de lait en poudre. -3 cuillères de sucre. -1 petite c de levure boulanger. -un peu de sel. Mélanger la farine avec le sel,le sucr...

Pot au feu de canard et d'oie

Pot au feu de canard et d'oie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour Exactement invitez des amis le lendemain pour testez la soupe avec un petit verre de vin de Cahors Poutous Chef Patrick...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
Bonjour au chef ! Voilà , j'ai essayé de mettre en pratique vos conseils . C'est pas trop mal pour un début dirai-je modestement . The problème a été pour manipuler les fameuses abaisses .La pâte se ramolissait tt de suite dès la sortie du frigo, (...

Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
BONSOIR Plutôt d'accord avec vous (gout d'amande)mais a condition d'avoir un dentiste dans la famille(sourires) bonne recette Chef Patrick...

Cake marbré au chocolat

Cake marbré au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (55)
chére océane ne craignez rien elles vont se régaler faites leur un poutou de notre part a bientôt Chef Patrick...

Cake au saumon fumé

Cake au saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
Ce cake est délicieux, tout le monde en a redemandé.même ceux qui n'aimait pas le saumon fumé ont apprécié. Je le referais sans hésiter....

Cake à la banane

Cake à la banane

Auteur : Ivan
commentaires (58)
Recette sympa peut être un peu plus de banane??...

Gâteau battu

Gâteau battu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (29)
J'ai adapte la recette :utiliser 5 cl de lait pour 250g de farine pas facile! De même j' ai utilise le pétrin pour incorporer les ,le sucre et le beurre Résultat final : bien...

Tarte au sucre

Tarte au sucre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
ca allere detre bon je vais prendre les ingrediens pour faire cette magnifique tarte au sucre ...

Galuchon

Galuchon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/galuchon-186.htm[/url]cette recette me semble bien appétissante, j'ai très envie de la réaliser. Mais vous avez oublié de noté la quantité de lait où délayer la levure...

Sablés bretons

Sablés bretons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Je voudrais bien faire cette recette, mais je suis sceptique pour les 20 gr de levure chimique...il n'y a pas une erreur ?...merci de votre aide....

Quatre-quarts au citron

Quatre-quarts au citron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
bonjour il ne faut pas rajouter trop de citron par contre vous pouvez prélever des zestes les tailler en minuscules petits carrés et les ajouter dans votre pâte bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Cake aux carottes

Cake aux carottes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Une belle recette, et saine!!.....

Pissaladière

Pissaladière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Bonjour Chef Patrick, j'ai fait cette recette pour la première fois, par contre les oignons etaient trop sucrés. (Oignons jeunes) ? Est ce normal ? Merci de votre réponse en espérant vous voir prochainement ? Arpajon ?...

Blinis

Blinis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (72)
Très bonne recette.J'ai mélangé 80gr de farine de blé avec 80gr de faine de mais,mais les meilleures et les plus moelleuses seront avec 80gr de farine de blé noir(sarrasin)....

Bäckeofe

Bäckeofe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
je n'ai pas de terrine a Backeofe je suis comme helene, quelq'un peu me dire si on peut le faire dans une cocote en terre cuite? ou autre chose bien sur!! je vous remercie pour les conseils que vous voudrez bien m'adresser merci bonne journée a tous ...

Gaufres

Gaufres

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (131)
bonsoir Bonne dégustation et ayez une petite pensée pour qui vous savez qui adorait lorsque je lui en faisait bisous Chef Patrick(Le papynou)...

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

Auteur : ivan
commentaires (40)
bonjour, pour cette recette il faut utiliser la levure chimique donc votre deuxième exemple. bon appetit ! ivan ...

Civet de porc noir de Bigorre

Civet de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-porc-noir-de-bigorre-456.htm[/url] cette recette a l'air exquise ,par contre le porc noir est encore cher mais vous pouvez allez sans aucune crainte chez pie...

Gâteau chocolat et café

Gâteau chocolat et café

Auteur : Fleur
commentaires (2)
je n'ai pas encore testé cette recette, mais je ne suis pas d'accord avec le commentaire sur le sucre vanillé par le simple fait de laisser les gousses de vanille dans le sucre en poudre...ainsi le sucre ne prend pas l'arôme de la vanille même si le ...

Cake du mercredi

Cake du mercredi

Auteur : Ginie
commentaires (12)
je vouderai savoir les mesures du moule a cake merci...

Cake à la Corse

Cake à la Corse

Auteur : Dubarry
commentaires (12)
:-)Cette tourte aux herbes doit être un régal! j'essayerai,.. merci beaucoup!! :)...

Crêpinoux à la mode d'eygret

Crêpinoux à la mode d'eygret

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour a toutes et tous il y a peut être longtemps que vous n'aviez pas fait de bonnes crêpes...

Gateau au citron

Gateau au citron

Auteur : Ivan
commentaires (23)
Mon commentaire sera bref : DELICIEUX !...


levure ou levure?
betty31 : 2011-03-22 16:40:00

Bonjour, je suis comme Michèle j'ai toujours confondu levure de boulanger et levure de bière!je sais où trouver la levure de boulanger en sachet ou fraîche,mais où trouve t-on la levure de bière? Et pour la durée du pétrissage faut-il malaxer la pâte en continu pendant25 mn?ça fait les biscottos!...

noix de veau
lasagne au st jaques
paté de sanglier au cepe
omelette soufflé
coktail au campagne
pudding caramélisé
recette de bonbon
mousse noix saint jacques
conserves legumes en bocaux
plat anglais

couronne des rois
giscan : 2010-01-13 14:21:00

pour avoir svp l'equivalent de levure de boulanger en granules et la levure fraiche de boulanger merçi...

Pâte à pizza pour machine à pain
raleurjr : 2010-06-09 17:52:00

peut on remplacer la levure de boulanger en cube par de la levure de boulanger en sachet merci d'avance...

couronne des rois
lupin : 2010-01-14 00:04:00

Bonsoir chef Patrick, Je suis allée voir le boulanger de mon quartier; il m'a dit de vous dire que c'était de la levure de boulanger déshydratée ou briochin et qu'il fallait que j'en mette 9 g car il faut toujours mettre la moitié du poids de la levure de boulanger fraiche. Je vais la faire dimanche. Gros mimis pour répondre à vos gros poutous. lupin...

réponse à charly
Dubarry : 2013-09-05 12:28:00

Bonjour Non, car la levure de boulanger étant une véritable levure, elle ferai pousser la pâte comme une brioche, ce qui n'est pas le but recherché. la levure chimique n'est pas une levure mais un "agent levant" dont l'usage ici est d'aérer (modérément) la pâte...

Gâteau battu
carole80 : 2010-03-09 10:37:00

Bonjour Chef, Tout d'abord je voulez vous remercier pour la recette des Madeleines (je l'ai adoptée). Je voulais vous demander, si l'on pouvais mettre de la levure de boulanger déshydratée (type briochin, etc...) à la place de la levure de boulanger fraîche ? si oui combien ? 1 sachet ? je vous souhaite une très bonne journée. Carole80. :fuck: :fuck:...

eau de source et levure de bière
croqui : 2010-11-10 23:57:00

Bonjour, Merci chef Patrick, avant, j'utilisais de l'eau en bouteilles, je vais remiser la brita là.:o) Au sujet de la levure je répondais à noodles qui s'étonnait de 2 g de levure [u]de bière[/u], ce n'est pas le même produit que la levure de boulanger, ni le même grammage. Pourquoi le champion utilise-t-il la levure de bière ? Est-ce plus rapide à lever ? ...

Gâteau Basque
beebee : 2010-05-25 13:02:00

Bonjour, je souhaiterais savoir si dans cette recette on parle de levure de boulanger ou de levure chimique. Je suppose que c'est de la levure chimique car il n'est pas indiqué de temps d'appret pour la pate. Merci de votre réponse....

gaufre
mamyelsa : 2011-01-18 22:08:00

Bonjour Dans la recette des gaufres chaudes pour nos chérubins,il est indiqué 1 sachet de levure doit -on prendre de la levure sèche de boulanger ou de la levure que l'on fait les gâteaux? Cela équivaut à combien de grammes? Merci pour le renseignement...

Petits Pains au Lait
luce : 2009-05-01 11:35:00

je suis etonnee que vous preconisez de la levure chimisue pour des pains au lait alors que l'on sait que c'est un e ba se de pate a brioche donc levure de boulanger en sachet c'est parfait cordialement...







 
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