mousse a la violette

mousse a la violette



Temps généralement constaté pour réaliser la recette mousse a la violette :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps de total : 28 minutes




Les meilleures recettes de mousse a la violette


Mousse au chocolat et pépites

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Recette : externe : Mousse à la violette

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Recette oubliée du grand chef Fernand Point et remise au goût du jour par votre serviteur. Une mousse du chat pour un moule à charlotte (6 personnes environ) : 300g de langues de chat 250g de cho...

Mousse au chocolat épicée

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Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise

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THE mousse au chocolat Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise pour 12 personnes (12 petites tasses à expresso par exemple) : 5 barres de chocolat de bonne qualité au lait. (éventuellement en...

Fausse mousse aux chocolats

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Coque de chocolat et mousse de Speculoos

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Voici une jolie recette proposée par un de mes petits protégés nordistes, Yannick Martel chef de cuisine en poste au restaurant La Pierre Blanche a Lezennes. Le Dôme en coque de chocolat et mousse ...


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Re: sorbet a la violette

chef patrick  2012-01-21

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Pour la violette il est préférable d'en faire une glace qu'un sorbet départ créme anglaise +lait tisané avec violette ALIMENTAIRE(pas vendues chez les fleuristes surtout) a bientôt Chef Patrick a bientôt

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crème brulée

stéphy  2007-08-03

La creme brulée à l'essence de violette c'est delicieux car la vanille on en trouve partout...et la violette rapelle c'est bonbons acidulées qui sont tellement delicieux... il ya egalement des kits de caramélisation chez l'enseigne metro et c'est formidable quand on recoit du monde...bon appetit.. a tous les gourmands :-))

cassolettes de fruits de mer
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reponse a stephy

asfaux  2007-08-05

stephy Pour mon jambon de Parme c'est parce que cette cité a souvent été habitée par des cardinaux portant des soutanes de couleur violette puis au 18eme siécle on fit rentrer dans la langue commune l'adjectif Parme toujours present sa vraie definition est sorte de couleur tirée de la couleur violet virant vers le mauve puisque tirée de la violette de Parme voici pourquoi je me suis permis ce jeu de mot avec votre essence de violette bon treves de plaisanteries au travail et bonnes crèmes brulées a bientôt pour de prochaines joutes dans les lices de la gastronomie chef patrick

gratin de courgettes au hachis de veau
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Premier essai.

HappyMan  2010-10-06

Bonjour Chef, J'ai testé ma première recette de ce site. La mousse au chocolat. Je fais un dessert pour le 11 nov: une verrine succé japonais, mousse, succé japonais,une couche créme brulé, mousse, cracant choco, mousse. Ce premier test était destiné à couter la mousse. Bravo, elle se suffirait presque à elle seule. A bientôt

lentilles corail
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Mousse au chocolat

Bénédicte BIOUGNE  2008-02-20

Cette mousse est tout à fait délicieuse. Je pense qu'il faut préciser que ce n'est pas une "vulgaire" mousse au chocolat mais une mousse de ganache.

chorizo roti au cidre
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Gênoise

lilouina  2009-11-27

bonjour,
je voudrais la garnir avec une mousse au pralin mou, mais je ne sais pas comment faire cette mousse, est-ce comme une mousse au chocolat ?

mousse au vin blanc
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pomme de terre violette

colette (invité)  2013-08-03

j'ai acheter des pomme de terre violette , je désirerais avoir des recettes , merci a l'avance .

tatin de pommes aux spéculoos
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Mousse au chocolat comme l'aime Justine

Chef Jean, Miami, Florida  2009-01-18

Mousse au Cocolat comme l'aime Justine.
Jamais je ne mets de gelatine dans ume mousse au chocolat.

poulet roti au tourne broche
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Inratable raté ??

felicia41  2011-02-17

Bonjour, Je suis dépitée ! J'ai réalisé cette mousse, le goût de chocolat est exquis, mais à défaut de mousse, j'ai eu une sorte de crème assez liquide (excepté les premiers millimètres sur le dessus). Est-ce qu'il faudrait laisser la mousse plus longtemps au frais ? Je ne comprends vraiment pas. Une hypothèse sur ce que j'ai pu rater ? Je n'ai peut-être pas monté les blancs en neige correctement ? Merci d'avance pour vos conseils Chef !

salade verte aux noix, figues et roquefort
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Re: recette gateau st marc

zai30  2012-03-06

je recherche la recette du gâteau saint-marc a base de biscuit joconde mousse au chocolat et mousse vanille

escalope parisienne

Recettes pour Pâques
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Repas de fête
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Les Asperges
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Le safran
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La choucroute
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Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.
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Une escapade Bastiaise
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