nougat mou chinois

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Nougat de dattes

Nougat de dattes

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Gâteaux algériens et plus généralement du magrheb. une recette de confiture de nougat de dattes de mon ami maloub qui a travaillé de nombreuses année...

Nougat glacé

Nougat glacé

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Nougat glacé Proportions pour 1 moule à cake de 6 personnes : 6 blancs d’oeufs(*) 180 g de fruits confits et 50g de zestes d’oranges c...

NOUGAT CHINOIS
Recette : externe

NOUGAT CHINOIS


  Hier le 23 janvier, les festivités du nouvel an chinois ont débuté... Je vous propose donc, aujourd'hui, une petite gourmandise que l...

Nougat Chinois
Recette : externe

Nougat Chinois


Rien de bien particulier pour ce Nouvel An Chinois, hormis, un Potage Crabe et Asperges et quelques Nems au Poulet et Porc & Crabe. J'ai ...

Cötes de porc au nougat chinois
Recette : externe

Cötes de porc au nougat chinois


J'ai trouvé cette recette sur le livre , Les émincés à toutes les sauces des éditions Saep. une recette originale et vraiment très bonne, nous n'en a...

Nougat chinois pour la ronde des blogs # 35
Recette : externe

Nougat chinois pour la ronde des blogs # 35


Bonjour à tous et bon dimanche, A l'heure où je publie cette recette nous roulerons vers la Bretagne où nous allons passer une semaine ch...

Marzinka

Marzinka

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ce joli dessert qui signifie peut-être meringue en polonais, est sorti tout droit de l'imagination de notre ami jacques delfontaine qui officie comme ...

Travers de porc au BBQ

Travers de porc au BBQ

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Pour ces belles journées de presque été... travers de porc au BBQ pour 3 personnes : 1 beau travers frais de porc entier (fermier bien entendu) pour...

Soupe chinoise aux ravioles

Soupe chinoise aux ravioles

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Soupe chinoise aux ravioles : Pâte pour une cinquantaine de raviolis : 400 g de farine 120 à 130 g d'eau Pour la FARCE : 175 g de tofu émie...

Corolle sucrée-salée

Corolle sucrée-salée

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Corolle sucrée-salée 4 personnes : 1 betterave 1/3 d'un chou chinois 1 poignée de raisins secs 1 poignée de noisettes 1 càs de purée de noix de ...

Filets de loup poêlés

Filets de loup poêlés

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4 escalopes de loup (Loup pour la Méditerranée et Bar pour l'Atlantique) de 170 g environ 400 g de pomme de terre rattes (ou bintjes) 1 petite cour...

Dérive D'iceberg

Dérive D'iceberg

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Dérive D'iceberg Pour 4 personnes : 80 g de sucre en poudre, 4 blancs d'oeufs, 4 boules de glace au nougat 4 cercles de génoise de 10 cm (découpés...

Homard et fond d'artichaut

Homard et fond d'artichaut

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Un mariage étonnant de saveur entre l'artichaut et le homard breton... bien entendu......


Nougat glacé
tendresse : 2009-10-22 08:18:00

Bonjour, que de compliment sur mon nom !!! J'aurai aimer savoir si l'on peut faire le nougat blanc, avec les mêmes ingrédients que le nougat glacé mais en surpriment la c...

brochette pour des entrees
gateau saint tropez
sauce pour pates
gateaux secs allemand
médaillon de lotte poché au court bouillon
anguille fumo
desserts aux poires
coquilles st jacques au romarin et citron vert
gâteua avec crème liquide
plats en terre et poulet

réponse a Pussy
chef patrick : 2009-09-25 17:32:00

bonjour comme je l'indiquais dans mon précédent commentaire j'ai retiré le miel de sa composition initiale car nos clients au restaurant désiraient des desserts moins su...

nougat coco seychelles
Pascal (invité) : 2012-08-16 14:18:00

Recette du Nougat Coco des Seychelles Merci...

feuille d azyme
aguilar (invité) : 2012-11-22 11:20:00

je cherche la recette de feuille azyme pour mettr autour du nougat merci....

réponse a Chinois
chef patrick : 2011-03-31 16:21:00

Bonjour En cuisine nous nous servons de 2 sortes de chinois un chinois en métal plein avec de petits trous pour passer des jus et toutes sortes de liquides et nous avo...

Re: Crème brûlée
chef patrick : 2012-02-29 06:53:00

bonjour lorsque vous passez au chinois prenez votre louche mais ne la videz pas dans le chinois posez votre liquide dessus sans le versez ainsi votre excédent de mousse ...

Une réponse s'il vous plaît...
coco33 : 2010-04-03 09:40:00

Je n'ai eu aucune réponse à propos de la réalisation du nougat glacé. Alors, je compte sur tous ceux qui peuvent m'aider. Merci d'avance....

nougat de montelimar
Catherine (invité) : 2011-07-31 23:57:00

J'ai mangé au Mont-St-Michel un nougat blanc tendre inoubliable. Avez-vous une bonne recette faisable à la maison? Merci infiniment ...

feuilles d hostie
dumont (invité) : 2012-04-21 18:18:00

bonjour je suis a la recherche de la recette pour faire des feuilles d'hostie (pour mon nougat) merci d'avance...

recette pain azyme pour nougat
anais (invité) : 2013-09-20 19:00:00

Je souhaiterais faire l'hostie qu'il y a sur le nougat pour faire comme les "vrai" J'espere que vous avez une recette. Merci par avance...

creme de nougat
chaillou (invité) : 2011-12-07 18:22:00

bonjour, je cherche une creme de nougat pouvant garnir une buche de noel gouter et legere avant tgtout merci...

dessert perigord
DELANGHE (invité) : 2011-12-13 16:05:00

bonjour, je recherche la recette du gourmandin moelleux aux amandes et nougat fourré aux abricots, c'est une patisserie délicieuse... Merci...

Nougat de coco des Seychelles
MARQUET (invité) : 2012-08-17 13:21:00

Bonjour Est ce qu'un Chef peut me guider dans la recette du nougat coco, spécialité des Seychelles ? En effet à la suite 'un voyage entre amis, je suis chargé d'essayer...

Merci Chef Patrick
Valérie : 2007-10-10 16:08:00

Merci encore Chef Patrick pour vos conseils. L'idée des noisettes m'a bien plu (on pourrait même y rajouter des éclats de pistaches et d'amandes : finalement comme un ...

reponse a odile
chef patrick : 2008-12-12 09:42:00

bonjour vous avez en partie raison il y a 10ans on rajoutait du miel a cette préparation mais depuis quelques années nous sucrons de moins en moins si vous voulez y ra...

Merci Chef Patrick
Valérie : 2007-10-10 10:10:00

Bonjour Chef Patrick, Je vous remercie pour vos conseils. Le chocolat blanc était une de mes possibilités. J'avais également pensé à du nougat mais je ne sais pas t...

infos
jo : 2007-11-07 13:53:00

ah j'oubliais, qu'appellez vous "chinois" merci ...

Nougat glacé
tendresse : 2009-10-04 08:26:00

Bonjour, j'ai réalisé le nougat glacé et la prochaine fois je le ferais au miel car j'ai trouvé qu'il manquait un petit quelque chose que les abeilles savent bien nous do...

Nougat glacé
odile56 : 2008-12-12 08:59:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/nougat-glace-814.htm[/url] la recete est tres bien mais il manque de douceur, je pense...

GLACE AU MELON
marico : 2014-06-26 10:45:00

Doit-on utiliser la pulpe ou bien le jus après égouttage au chinois ? cordialement MC HUC...


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Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recettes pour Noël ou le réveillon, regroupées en 3 menus distincts.
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Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
Les recettes de cuisine reviennent à la mode de façon cyclique. Ainsi, on a complètement abandonné les pourtant fameuses Crèmes Prises qui étaient préparées dans toutes les bonnes "brigades" il y a quelques dizaines d'années.
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Vendredi 1er avril 2011 •  commentaires (0)
A l'occasion de ce festival qui vient de fermer ses portes, les chefs et les éditeurs ont accueilli le public afin de présenter les nouveaux livres et notamment les ceux qui ont enregistré les meilleurs ventes en 2010.
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