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Ficelle Picarde 
léa 
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QUENU JAN-PAUL (invité)
La Duxelles de Champignons 
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Omelette a la Mauve et Oseille 
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Cocotte de pintade a la bière rousse 
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Les haricots de Soissons en coques de moules Basquaise 
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Mes beignets croustillants de tomates vertes 
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Crumpet fondue de Provence oeuf de caille Chorizo de Bellota 
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Pigeon de grain rôti et cèpes de Bordeaux 
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Homard de casier à la Rochelaise 
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Courgette ronde aux cagouilles et aillets 
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Rancho
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